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第214章 大唐冬日&热气腾腾羊蝎子

“不若你替徐娘子把这屋顶上的雪扫了如何?”

他本是一句玩笑话,谁知道程处默认真地思考一下,竟然真的撸起袖子寻了大扫把,几步跳上屋顶扫起了雪。

……

……

身为宁城本地人,徐米露冬天总要吃一顿热腾腾的羊蝎子火锅。

而所谓“羊蝎子”,其实就是羊的脊椎骨,这个部位肉少骨头多,很多人买肉的时候都看不上,但做成羊蝎子火锅,那可就是一道美味了。

羊蝎子剁成大块,凉水下锅,水开后煮出血沫,等羊肉变白就可以捞出来,洗干净放在一边备用。

锅里烧水,加入葱段,姜片还有蒜片去腥,泡水后的花椒,八角,干辣椒还有桂皮一起扔进锅里,加入洗干净的羊蝎子大块,再倒半碗生抽,冰糖,老抽调色。

等大火烧开之后再加入两勺豆瓣酱,等肉差不多煮熟,再把切块的大萝卜丢进砂锅里头,就能煮火锅了。

徐米露为了吃火锅,找人打了个小炭炉子,小小一点放在案几上刚刚好。

这头羊蝎子火锅刚煮熟,那头魏膺跟程处默两个人也已经把雪扫干净了。

庭院里雪被扫在一处,露出青石砖跟屋瓦,整个小院看上去利落许多。

“啊哟哟,我这可是头一回这么卖力,待会儿徐娘子你可得饶我几块好羊肉。”

魏膺扶着腰叫苦连天,一边的程处默一脚踹在他屁股上,他整个人几乎跌进雪堆里。

“你拢共就动了动嘴皮,还卖了什么力气?”

程处默冷笑道。

“我正想着得空把雪扫了,却没想你们倒是替我解决了个小麻烦。”

徐米露端着一锅香喷喷的羊蝎子火锅走出厨房,两个人眼睛都直了。

她用料扎实,那一盆满满都是大块棕褐色的羊脊骨,煮得几乎划掉的萝卜块藏在骨头下头,看上去晶莹剔透,红彤彤的辣椒卡在缝隙里,为这道菜添色不少,最难得的上头还撒了好一把嫩生生的芫荽末(香菜末),红绿相间,一看就让人食指大动。

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