第29章 水车浜的细线税
既然朝廷对苏州府实施重税，为啥苏州还很少出现赤贫的家庭呢？原因在于苏州农村大量种植经济作物。苏州府有耕地亩，其中三分之一用于种植水稻、麦子，三分之一用于种植棉花，三分之一用于种植桑树，吴江地区还有种植甘蔗的，嘉定县夏作还不种水稻，种植的全部是棉花。另外，苏州府家家搞副业，妇女在十二三岁时，就学会了刺绣、纺纱、缫丝。
苏州人口有235万人，人均占有耕地为3.96亩，每户平均以5口人计，每户占有耕地近20亩。大明朝还规定，无论农户家有多少人口，每户可拥有2亩自留地，用于种植蔬菜，这个自留地是不计入耕地的。
像刘云龙家里只有5亩地，田是上等田，年亩产量可到3.8石稻谷，全年可收获19石谷。他父亲让刘云龙去学木匠，刘云龙满师后，一边可在家务农，一边做木匠活，做木匠一年也有近5-7两银子的收入。母亲在家纺纱，1天以纺1斤棉线计，年收入也有3.5两银子。还有刺绣，千万别小看苏州的刺绣，刺绣绣面本就是丝绸，一幅刺绣一般10-15天可以完成，普通刺绣每幅收入为0.2两，如绣销往倭国、朝鲜的刺绣，每幅刺绣收入可达0.25-0.3两，这样一个绣女的年收入也有10两银子。还有些妇女在家织布、缫丝，也能补贴家用。
一个5口之家如有20亩地，这家农户拿出8亩地种粮，肥多人勤、精耕细作的话可收获粮食30石，足够食用。余下的12亩地用来种棉花、种麻、种桑树、种甘蔗。如12亩地全部种棉花，亩产3担棉，按目前每担棉花4.5两收购价，毛收入达162两。如12亩地全部种植麻的话，亩产3.5担，按目前每担麻4两的收购价，毛收入为168两。如12亩地全部种植桑树，每亩桑树所产桑叶可产蚕18斤，经缫丝可得16斤生丝，每斤生丝的收购价为0.8两，毛收入为192两。如12亩地全部用于种植甘蔗，亩产为60担，按每斤甘蔗4文的价格，毛收入为144两。去掉种植成本及田赋、贡品、正役、杂役等的折银，余下的收入为净收入，不仅足够家用，还有不小的盈余。因此，苏州极少出现赤贫家庭，这还是朝廷的重赋催生了苏州的经济作物种植。
苏州府种植经济作物最多的是嘉定，整个嘉定县竟然不产米，冬季除种植麦子外，夏季所有耕地都用来种植棉花，百姓所需口粮全部由米商从外地运来。
至于织业，本就是暴利行业。据冯梦龙《醒世恒言》18卷“施润泽滩阙遇友”中说，嘉靖年间一台织机价格为6两银子，施润泽途中捡到6两银子后，就买了一台织机，一年后又添了一台织机，可见当年尽管一台织机需缴纳30％的税，但净利润远在6两银子以上。到了崇祯十三年，织机价格为每台12两银子，一个普通女工可日织0.14匹，一年通常可织50匹绸缎（熟练女工可织60匹），按每匹丝绸价格5两计，毛收入可达250两，税后还有175两，去掉成本，净利润当在60两左右（生丝的价格本来就高，因此生丝成本占绝大部分）。如果是织布，由于棉纱比丝线粗，一个普通女工可日织1匹，一年通常可织360匹（熟练女工可织500匹棉纱），按每匹精布价格0.5两计，毛收入也有180两，税后还有126两，去掉成本，净利润也有40两左右。
但朝廷对苏州府织业收取的30％税率实在太高，南京、杭州织造业的税赋是按“三十取其一”的税率，只有苏州府税率的十分之一。按理，苏州织业的税率这么高，棉布、丝绸的成本就高，市场竞争力肯定不如南京、杭州，但苏州人会动脑筋，如丝绸方面专攻缂丝，苏州缂丝技术其它地方无人可比，造成了南京以云锦为主、苏州以缂丝为主，杭州为织绢为主的三分天下。棉布方面，苏州人专攻染色，染色看似工序简单，实际也是最难的工序，不仅要根据所染颜色选用合适的材料，染色时还要控制温度，染色好的不宜脱色，染色不好的，衣服洗了2-3次后就脱色了。染色中关键靠配方，苏州各染房的掌柜对染色的配方是绝对保密，不外传的。专攻缂丝和染色是苏州纺织业提高竞争力的技术手段。
在苏州有很多来自京城高官、藩王、大太监的族人，他们在苏州开办了大量织坊及牙行（如仓储、中介、典当），他们不仅不承担各类徭役、杂役，还偷逃工商税，苏州知府也不敢向他们收税。为逃避巨额税赋，有好多民间织坊就依附于他们，来达到逃税避税的目的。
还有一种逃税的方法，既然朝廷是按织机数量来收税的，很多纱坊、染坊就与织坊联合。纱坊、染坊稍微给织坊一些好处，就可免了税银2分（2％）的工商税，不过前提是你得把收税官给摆平了。
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