“铺子挺好，就是好久没用，我先请人粉刷、清理一下。”
“嗯，小叔做事周全。人手呢？”
“打杂的请了两个，四十多岁的老夫妻俩，男的端菜、收碗，婆子洗菜、洗碗。只是这厨师不好请。”
高雪点点头，开始两个打杂的够了，后面生意好了可以再请，“小叔手里有没有可靠的人手？”
高豆见侄女明白自己的顾虑，点点头。
高雪压低声音说道：“我们的砂锅配料就那几样，很容易被人学走，一锅用多少料也比较固定，这厨师必须要会做菜，但又不需要特别精通。老实，不外漏方子才是最重要的。”
他为难也是为难在这里，不知道砂锅到底是个什么菜，该请个什么水平的厨子，刘大厨只简单说了一下。
见小叔懂了，也不再细说，免得有卖弄的意思，“小叔，你先买一些陶釜回来，给高兴拿一个回家，我在家琢磨一下各种料的配比，这事着急。”
她拿不出本金，但是菜品上得出力，否则这干股拿的不安心，也有后患。
“那没问题，明天就给你带回去。菜品这些呢？需要定什么？”
“蔬菜嘛，现在也就些萝卜白菜，还可以加豆腐、冻豆腐。找间屋子出来，专门放储备菜，可以适当多备一些。肉类嘛？猪肉、下水都要放一些，只放猪肉，成本太高。我们的顾客就是普通人，这成本需要小叔费费心，物美价廉是我们小店立足的根本。”
高雪抬眼就对上了钱四公子严肃认真的眼眸。
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