周麟开始从容不迫地拿起，那些已经提前洗净的茄子。
他细心地将茄子，切成均匀的长条。
他的手法熟练，每一刀都恰到好处，既保证了茄子之后的口感，又让它们在视觉上呈现出一种美感。
切好的茄子放入盆中，周麟在盆里均匀撒上适量的盐，开始腌制。
这一步，是为了让茄子在后续的烹饪过程中，更好地吸收味道。
在腌制茄子的同时，周麟也没有闲着。
他转身拿起刀，开始切姜和蒜。
他的动作流畅而有力，每一次切割都是一种艺术表演。
切好的姜蒜被整齐地放在一旁，等待着与茄子一同烹饪。
起锅烧油。
耐心地等待着油温的逐渐升高。
当油开始微微冒起热气时，周麟迅速而准确地加入了切好的姜和蒜。
瞬间，姜蒜的香味弥漫开来。
紧接着，他又加入了豆瓣酱和辣椒酱。
随着锅铲的翻动，豆瓣酱和辣椒酱在热油中逐渐融化，释放出浓郁而诱人的香味。
周麟特别解释道：“辣椒酱的份量可以根据个人的口味来添加，如果不喜欢吃辣的朋友，也可以完全不加辣椒酱，这样依然能够品尝到豆瓣酱的独特风味。”
随着炒制的进行。
豆瓣酱和辣椒酱在热油的激发下，炒出了鲜艳的红油。
浓郁的香气四处飘散，钻入观众的鼻中。
周麟将切好的茄子倒入锅中，茄子与热油相遇的瞬间，发出“嗤啦”一声，散发出令人垂涎的香气。
他迅速挥动锅铲，让茄子在锅中均匀受热，同时确保每一块茄子都能裹上浓郁的调料。
随着翻炒的进行，茄子的颜色逐渐变得鲜亮，呈现出诱人的光泽。
周麟不断地调整火候和翻炒的力度，以确保茄子能够均匀受热，炒至断生。
加入了一勺陈醋和一勺白糖，这两样调料在锅中与茄子完美融合，为菜品增添了一抹独特的口感。
陈醋的酸味恰到好处地中和了茄子的油腻，而白糖的甜味则使得整道菜品的口感更加丰富。
最后，周麟撒上了一把切碎的香葱，为这道豆瓣酱茄子增添了一抹清新的绿色。
再次翻炒了几下，便将这道美味的家常菜盛出了锅。
整道菜品色香味俱全，茄子的软糯与调料的浓郁相得益彰，让人忍不住想要大快朵颐。
“这道菜十分简单易学，而且味道还不错，大家可以来尝一尝。”周麟做了一个邀请的动作。
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