大部分的美食之所以美味，是因为它的味道‘杂’。
打个比方，用酱油烧的小龙虾有股酱油味，无法打开舌尖的味蕾，产生不了欲罢不能的感觉。
但十三香烧制的龙虾就不一样，吃了一个还想吃第二个，吃了第二个看着第三个，即便是吃饱了，嘴里的味道也是回味无穷，最重要的是下次想起的时候便会不自觉的咽口水。
为什么会这样？因为吃十三香小龙虾的时候味蕾打开，记住了这股味道，形成了一种味道的记忆。
那么为什么记得住十三香，却记不住酱油？
因为酱油的味道是单一的咸，非但打开不了味蕾，还会使味蕾闭合，所谓的味道记忆自然就产生不了。
再打个比方，为什么烧烤会让人心心念念，总是想吃？
因为它在烤制的时候撒上了多种调味料，混合在一起的味道很是香浓，舌尖所感受到的味道多种多样，刺激到了味蕾。
这就是为什么以前喜欢江南水乡的人家都吃家常菜，现在却喜欢吃川菜、湘菜、粤菜、韩食、日料，就是因为他们的舌尖的味蕾已经被这些特色菜打开，并且记住了味道。
但是，任何一种味道都会有麻木、腻歪的那天。
当吃惯了十三香小龙虾，就会想吃蒜蓉小龙虾，或者麻辣小龙虾，接着又出现椒盐小龙虾、蛋黄小龙虾等多种多样的烹饪方法。
当吃惯了‘杂味’后，再吃回清淡的水煮菜，就又会发现别有一番风味。
这是一种无止境的循环。
从单华堂王妃夫妇和单华强冯金花夫妇的身上就体现出了这一点。
单华堂和王妃吃多了各种菜系，味蕾所适应的味道是杂，这会儿吃了一碗清汤米线，他们觉得居然这么好吃，汤这么好喝，以前怎么就没吃到过这么美味的米线呢？
但单华强和冯金花就不一样了。
他们平时吃的水煮菜原理就和这碗清汤米线差不多，所以他们并没有觉得有多美味。
当然，他们不会说出来，因为花了这么多钱，再难吃都是美味的。
所以说啊，这家‘云?小吃’为什么生意不错，却只能是小店，就是因为像单华堂这般愿意去尝试这种味道的人终究在少数。
许多来游玩的人都是吃惯了山珍海味，知道这里只卖清汤米线后，是直接掉头就走。
那要是开个大店，岂不是离倒闭不远？
再说了，这老板人比较佛系，不求赚多少钱，只求能做出健康而又美味的米线。
据他所说，这是祖传米线，不能丢的。
扫码付钱后，单华堂四人到隔壁小卖铺去找司机胡言。
正巧胡言也走出来想看看客人吃好了没。
“味道怎么样？”
单华堂微笑，“味道不错，难得吃一次挺好的。”
他决定等旅行结束要在网评上写上这么一句：清汤米线，回味无穷。
司机胡言开心的笑着。
能让客人开心，是他们这些司机最大的服务成就感。
“你们想先去哪里逛逛？”
昨晚单华堂和王妃特地研究了一下西泷版纳的景点。
虽然这里的景点不少，并且都有各自的特点和文化，甚至有一个景点在边境线了。
但是有很多其实是重复的，比如某某山寨和某某山寨，虽然民族不同，但游玩方式是差不多的，所以只需要选择其中一两个就行。
加上他们有15天时间，可以一天去一到两个景点，慢慢走，慢慢逛。
单华堂和王妃筛选出了四个优先考虑的景点。
分别是傣族园、野象谷、基诺山寨、曼听篝火晚会。
其中，前三个景点都适合白天游玩，最后一个曼听篝火晚会只能晚上看。
所以旅游第一天，就在傣族园、野象谷、基诺山寨中选出一个。
单华堂征求了父母的意见。
“爸妈，你们是想去少数民族的山寨看表演呢，还是看大象之类的动物，又或者是看古建筑？”
单华强和冯金花哪里知道这些是个啥。
动物动物园里都有，有啥子好看的？
看房子有啥好看的？都差不多。
这个少数民族的山寨听起来有点意思，不知道那些少数民族的文化跟咱汉族有啥区别。
所以他们的决定是基诺山寨。
司机胡言点头，“好的，咱们就先去基诺山寨，不过路程有些远，到那边山脚下先吃饭，吃完饭再进山寨。”
路上，胡言为四位客人简单的介绍了下这个基诺山寨。
单华堂和王妃认真的听着这些历史文化，偶尔会点点头，也会提提问题。
单华强和冯金花努力的听，但听的是云里雾里的，唯一听懂的几个字是舅舅？
据这胡言所描述，基诺族是56个民族里最后一个被确立的少数民族，也就是说开放的时间最晚，发展的最慢。
这也就意味着他们所保留的民族传统是最完整的，直到现在还有一些族人靠打猎为生，过着与世隔绝的生活。
这个民族的文化非常奇特，称为‘舅舅文化’。
基诺，本就是舅舅的意思，基诺族的直译就是‘舅舅家的孩子’，所以舅舅文化，顾名思义，舅舅的地位非常的高。
比如男孩子的成年礼是舅舅主持的，结婚也是舅舅说了算，如果没有舅舅，就需要去山上找一棵榕树当舅舅。
一个半小时的车程，在上午10点的时候，总算是到达了目的地。
远远的，就能看到植被茂密的山脉。
司机胡言指着北面的山脉说道：“看，基诺族就生活在这座山里面。”
再往前开了一公里左右，便到了山脚下的基诺山寨。
这里开设了餐厅，专门给游客提供山里的特色菜肴。
每一个民族都有自己的食物文化，所以要先想了解这个民族，就要先吃吃他们的食物。
由于现在时间还早，才10点，所以单华堂带着妻子和父母先在院子里逛了逛。
这里除了餐厅之外，还有一个制作茶叶的小作坊。
单华强是个爱喝茶的人，所以对于这种茶叶很是感兴趣。
他想问问价格，便宜的话就买点回去喝喝看，也可以给茶友带些，说起来老有面子了。
只是当他问了下茶叶的价格后，便默不作声了。
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