吃完,他跟大麦还要赶回去,胡有鱼要去酒吧唱歌。
专业的厨房里,食材非常丰富,不过张文涛却在做着最简单的菜肴。
而越是简单,越能考验一名厨师的功底。
旁边的石天冬也是第一次,如此近距离的欣赏一名做法餐的米其林厨师在后厨里的风采。时间把握的恰到好处,动作也是行云流水。
没想到,就是简单的意大利肉酱,在对方的手下也能做出花来。
西芹、洋葱、胡萝卜切成细细的碎末,放在大火里翻炒,逐渐的变得金黄和酥软,1:1的猪肉跟牛肉,倒入锅中。
炒熟后,倒入红酒,放入两端迷迭香,给肉酱注入了丰富的风味。
最后,放入了肉酱不可或缺的番茄酱,张文涛在厨房里自制出来的看起来并没有罐头装的那么鲜红,而是微微有一点粉色。
仅仅不到一个小时左右的时间,一款香气逼人的肉酱就做好了。
石天冬尝了一口,然后眉头皱了起来,刚才的动作他全都看在了眼里,可是为什么这款酱跟他自己做出来的,味道就有这么明显的差距呢?
越想他眉头皱的越紧。
难道,一道菜的水平,是从最初对于各类食材的精确把握,就开始拉开了差距么?
还是仅仅是因为,他在肉酱里倒了一小杯红酒的原因?
“如果加一点风干圣女果酱的话,味道会更有层次感。”张文涛也尝了一口,自言自语的说道:“或者再加一点兔肉。”
说完,他就开始准备摆盘。
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