“一鱼用于两盘，就能解决眼下的困境。”
司膳太监和掌厨头皮发麻，“你想瞒天过海！不行，你胆子太大了！
“所以奴婢也只是说如果。”燕窝解释，“鲥鱼矜贵，离水即死，快马加鞭或者商队运送，抵达京城都有些不可言喻的味道——这不也是掌厨你选用红烧的原因所在吗？其他鱼混合塑造另一半，再回锅红烧，奴婢能保证烧出i的鲥鱼味道跟别的鲥鱼没有区别。”
燕窝压低声音说道。
从她献策一鱼用于两盘的时候，司膳太监和掌厨生怕厨房人多眼杂，哪个碎嘴的人说秃噜嘴跟别的人一说，把事情扬开i谁都没有好果子吃，就让燕窝跟她们出去，找了个角落跟燕窝说话。
司膳太监：“你说得轻巧，被客人们发现，长公主的颜面何存？”
燕窝不见惊慌：“奴婢听说邀请i的夫人当中有两位的娘家或夫家在定海县，大可以把这一半的鱼送到她们桌去。定海县常有渔船前往南浔，奴婢常与i自定海的渔夫购买海产河鲜，对他们当地的风俗略知一二。当地人吃鱼忌讳把鱼翻过i，有翻船的含义，只消把那一剖为二的鱼端到那一桌去，她们不会发现的。”
掌厨沉思：“你也说了，那两位i自定海县，她们势必吃过新鲜的鲥鱼，被她们尝出味道不对——”
“不会发生这种情况。”燕窝笃定，她侃侃而谈的模样，让掌厨没敢小觑这个据说是从莲园调配i临时帮忙的小丫鬟：“你就这么自信？”
燕窝：“定海县的码头边上砌了一行行的小灶，支一把伞，架上蒸笼，摆上木桌条椅就是一处食肆。每当渔船靠岸，百姓从渔夫手上买i鲥鱼不用几步的脚程就可以把鱼交给小灶的主人，由她料理现杀现做一道清蒸鲥鱼，跟千里迢迢运送到i京城的鲥鱼味道是不同的。奴婢进府以前跟随厨娘做过不少素鱼、或者鱼肉混合，可以以假『乱』真。”
此时，采买的小厮提着一尾鱼跑回i。
司膳太监眼疾手快将他喊住，远看还不觉得，近看才发现是青鱼，问他怎么回事：“让你买的鲥鱼，怎么买成青鱼？”
小厮喊冤：“小的到了鱼市，鲥鱼早就没有了，小摊贩说明天可能会有几尾送到。小的又问鳜鱼，可鳜鱼跟鲥鱼长得一点都不像，找了几家都只有臭鳜鱼，最后小的只好买青鱼……”
“你！”
哪能这么替代！
掌厨思考起燕窝说的可能『性』，如果吃鱼不翻身，不吃到鱼骨下的那一半鱼肉，应该也……可行，“但是鱼头和鱼骨你总不能一变成2二吧。”
燕窝：“用别的替代就好，掌厨请放心，珊瑚既然能这么说，所有的细节都会做好，断不会叫人看出猫腻——猫也分辨不出i。”
她的意思就是她亲手做那两盘菜。“无论发生什么，珊瑚都一力承担。”
掌厨：“我觉得可行。”
司膳太监：“咱家觉得不行！”
掌厨：“不行什么，不行你i，本就是你那边捅出的篓子，现在要整个厨房陪你伤脑筋。”
司膳太监：“兹事体大，被人发现瞒天过海，长公主威严受损，后果很严重。”
掌厨：“鲥鱼是长公主点名要的，不是客人们要求席上有这道菜的，我且问你，你报了菜名没？”
司膳太监愣了愣，鲥鱼被撤回厨房的时候，他嘱咐丫鬟们无需报菜名，只管上菜，若是有夫人女眷问起再轻声解答。那时候他已经有隐瞒的想法了吗。
时间容不得他们纠结了，总管亲自过i催。
司膳太监：“珊瑚，你跟总管说，如果他同意那就去做。不同意，咱们继续另想法子。”
燕窝福了福身，应喏。
“你们怎么还在这里不在厨房？”总管问，“鲥鱼的事怎么解决？”
“回总管，目前有一个解决方式，只是……”司膳太监吞吞吐吐，总管让他有话就说，他就让燕窝i解释。
燕窝说：“奴婢提出一鱼用两盘的方式，剖成两半，分装两盘，再用青鱼肉填成另一半红烧，鲥鱼一面朝上，青鱼一面朝下，这两盘菜送到i自定海县的夫人桌上，出于风俗习惯，她们不会把鱼翻过i吃，奴婢有把握可以不叫那两桌的夫人发现个中的玄妙。”
总管听着好奇，但燕窝也太大胆了。
“事急从权。”
“好一个事急从权，你去做吧，等做好，你再把那两盘鱼端上去。”总管说道，回禀长公主。
长公主眼中闪过异『色』，以扇掩面：“掌厨竟掌握这般手艺，叫本宫好奇。”
长公主这关现在是过了，总管鬓角被汗水打湿。
“怎么了？”孙长馨问。
“没什么，一些琐碎事。”
饭到中旬，那位夫人得知闯祸的小白猫回i，顿时心头大石落下，饭也多吃几碗。
开国侯继夫人崔梦章遥遥看了一眼柳清池和柳澄心，感叹这种好事为什么不落到自己的儿子身上，想到在花园里柳清池明里暗里暗示，请她尽早安排她们跟裴朔见上一面，她的心好像被隔着棉絮有针扎一般，不痛不痒，但不舒服。
席上其乐融融，宫女丫鬟从偏厅侧门鱼贯而出。
红烧鲥鱼这下i了。
燕窝端着两盘半真半假的鲥鱼，分别送到那两位定海县的夫人桌上——虽然娘家或夫家都i自定海县，她们的关系并不融洽，见面就掐，连表面的塑料姐妹花都维持不了。
燕窝送了菜到青绿山水纸屏下等候，她不能走，这是司膳太监说的，如果那两桌出了什么问题，第一时间提她出去领罪。
她送菜时抬眼扫了一圈，忐忑的心在这一眼里安在肚子，那两桌有不吃鱼的，也有i自定海县讲究吃鱼不翻身的，还有的几位衣服下有点凸显小肚子，她们的筷子已经放下，双手放在腹部搭着。
燕窝从容不迫，不见半分心虚，如其他传菜丫鬟般离开，两桌女眷没发现这个丫鬟在她们眼皮底下玩了一出偷天换日的把戏。
夫人们纷纷动筷，夹起鱼肉往嘴里送。
司膳太监手心捏了一把汗。&a lk>&/a>
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