第144章 青笋炒虾仁
唐元元走过来细细一看，谁想到旁边还有一小碗多出来的南瓜蒸蛋。
齐顺顺赶忙递给她一只勺子，“师父，这里有多做的，就是为了让您尝尝我做的适不适口，若是味道不好，我也好重新做。”
她揩了一小勺入口，蛋液甜淡适口，绵密松软，入口即化。
还糅杂着南瓜滑/嫩的细壤口感，整道菜式外观清新金黄，口感细腻清甜，倒是一道成功的菜肴。
她放下勺子，笑着点点头，“入口即化，松软适口，做的非常成功，乖徒孺子可教啊。”
“都是师父教得好嘿嘿！”
齐顺顺兴奋地挠头，头一次成功做出一道菜品来，他终于向着掌勺师傅迈出重要一步了！
唐元元也跟他一样高兴，徒儿悟性高，她这个做师傅的，连带着也会轻松许多，不需要花费多余的心思便能带出师。
她拍着他的肩膀，笑道：“切记不要自满，才刚入门，后面学的多着呢，不要兴奋过头了。”
“嗯，我知道的师父！”他重重点头，神情郑重。
“好啦，去干活吧，县主家的活还多着呢，不要耽搁了。”
经过方才李明玉的事情，现下客厨内的仆人们具是安静无声，都在做各自的事，除非唐元元需要用人，不然没人前来与她搭话。
早早浸泡过后的猪肝薄片现下已经排干生血，便加入淀粉盐巴抓匀。
水芹已经被齐顺顺切成段备着放在一边，只等她将猪肝处理好后，就可以下锅炒制了。
“你便锅中坐油吧，记得生小火，油温七成热就可以了。”
唐元元交代着，将抓匀后的猪肝片捞出，放在一个干净的盆皿里。
齐顺顺倒了油去生火，待油热后，他喊来唐元元。
先是水芹下锅炒熟后捞出，在净锅后重新坐油小火炒猪肝，见着猪肝颜色由红变至浅色后，放入少量醋少量糖调味。
翻炒几下后将方才的水芹入锅，她抬头跟齐顺顺说：“现在大火。”
猛火翻炒几下后出锅，这道菜便算完成了。
此菜非常适合生产过后的产妇食用，但若要食用，必须要排净猪肝内的血液，熟制之后方可。
接下来便是另外一道青笋炒虾仁，县主府的虾乃青虾，正好适合用来做月内食。
唐元元跟负责择菜的婆子吩咐：“你记得把青笋去皮去老根，然后交给我带来的徒弟，让他切成小指大小的小丁。”
“是。”婆子领了差事，点点头开始干活。
她则是给虾去线去壳，去掉头尾，用佐料腌渍片刻。
坐锅入油，放入虾仁滑炒，见颜色变至微红，立马出锅，做到保证虾仁不失本味的同时保持口味鲜嫩。
这时候，锅中还留有方才炒制虾仁的底油，她便放入青笋翻炒，让每一块都裹上虾仁的香味。
待莴笋丁颜色变为深绿后，放盐巴调味，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合翻炒片刻，出锅。
这时候，客厨内已是飘满各种熟制后的菜式香味，有南瓜的甜腻味，也有水芹的清香，更有虾的鲜香。
混杂在一起，倒叫人闻着胃口大开，猛咽口水。
婆子们都在心里想着，唐掌柜真会做菜啊，比他们府上的厨子做的好吃多了，只是他们都是下人，只能咽着口水望望。
红枣发糕做起来需要些时间，但现下做出来的菜品也不好放凉了让月妇食用。
唐元元便差人去叫来静娘身边的丫鬟丹晴，递给她一件食盒。
“丹晴姑娘，这里头装着静娘子现下所要食用的菜品，温度正好入口，你一并带去让她食用了，还有一道红枣糕，稍后你在使唤丫头过来拿。”
丹晴接过食盒，当着她的面打开食盒瞧了瞧，这是规矩。
没有异常，她点点头说道：“那便有劳唐掌柜了。”
待丹晴走后，唐元元马不停蹄地忙活红枣糕。
客厨里头的婆子们具是被丹阳县主可以培养过的，专门用来待客时做些撑门面的美食。
因此，这里头有许多被婆子们制作好的半成品，就是为了提防主子们万一临时起了口腹欲，下人们也好最快速度地做出来呈到前头去。
这里头便有红枣糕的前期工序，发了一夜的面糊里头混合着鸡蛋，现下被婆子们分出一些来，放进盆皿里回温半刻钟，然后醒着。
唐元元在这边给小碗底部刷油，然后撒上去了枣核的红枣丁，那边的面糊已经醒好。
“唐掌柜，面糊现下醒好了，您过来瞧瞧看，是否合意？”
婆子在一旁喊她，她走过来接过勺子在里头搅了搅。
醒过后的面糊成半粘/稠的糊状，揩出一勺来状态疏松密集，正正好。
“合意的，醒得正好。”
如此，便把发好的红枣面糊盛入碗里，顶面上再放些红枣丁，上锅蒸半刻钟。
暗红色则的红枣发糕便散发出甜腻可口的香味，出锅后，更是一个个地饱/满个大，膨胀着，用手指在面上点一下，软软弹弹地。
现下太烫，她便等着稍稍放凉些后，放入小盅里。
正好这时候丹晴使唤一个丫鬟前来，她便顺手将红枣糕递过去。
那丫鬟徐徐走着，食盒里不住地传来阵阵馨香，闻着便是肚子咕噜噜地想起来。
她来到静娘子坐月的门前停下，轻轻朝里呼唤。
“静主子，红枣糕来了，给您端进去吧。”
里头传来脚步声，丹晴把遮挡厚实的帘子掀开一角，接过那食盒，吩咐道：“下去吧。”
厢房连着两间次间，全部用隔扇分开，现下全都封的严严实实，一点风都透不进去。
而静娘的月房便在最里面，一间专门安排的不漏风卧房，旁边的小床里，便是刚出生不久的小庶子。
她长的清秀如莲，长长的乌发垂顺在后背，眼下正靠在三个软垫上，身旁坐着丘鸿远，给她一勺一勺地喂饭。
唐元元没有给她做主食的原因是，李妈妈一早便吩咐过，静娘子暂时吃不下，想喝些清淡粥食，她还没进府时，已有婆子熬好了奶香小米粥给送去了。
“都怪我护不住你，叫你凭白受了这些苦楚。”
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