之前张建国顺带买回来的那几头小香猪，放在家里养了一整年的时间。
期间张安可是一头都没有宰过，现在那猪圈里，已经养了十几头小香猪了。
它们那肥嘟嘟的样子，实在是太过喜人，张安看着它们实在是有些心动。
所以今天天王老子来了，都阻止不了张安想烤乳猪的决定。
养了那么久，也该到它们贡献一下自己的时候了。
很快，大铁锅里的水烧得咕嘟咕嘟的冒着泡泡，已经翻开。
张安走进圈里，挑选了一番，抓了一头四五十斤的小香猪提出来。
本地香猪最大能长大七八十斤大小，但张安没挑最大的来烤。
长太大的烤起来肉会有些发柴，而且待会儿也吃不完。
太小的又不够大家吃，而且肉质太嫩。
四五十斤的这种，不大不小正好合适。
“来来来，你们几个把猪按着，我来动刀。”
张安虽然不是杀猪匠，带年前跟着林有德学了几手。
要是宰杀正常的肥猪可能还不到功夫，可这四五十斤的小香猪，那是轻轻松松。
陈泽兄弟俩，系着围裙，戴着袖套，全身装备齐全，才过来按猪。
“咦，这香猪看着不大，腿也那么短，怎么力气这么大啊。”
陈诚按猪按到了猪脚上，不注意被踢了一脚，要不是他缩得快，肯定得被踢实了。
别看这香猪个头不大，但力气比普通的香猪大了不少。
毕竟是进过空间的香猪，跟外面普通的香猪还是有区别的。
“咦，今天要杀猪啊。”
准备杀猪的时候，李宏斌从他们家那边蹿过来了。
“赶紧的，就等你了，你不是一直看着我家香猪口水直流嘛，今天就遂了你的愿。”
本地的这个香猪，即便不用来烤乳猪，只用正常做法，都比普通猪肉要好吃。
所以李宏斌在过年杀年猪的时候，就已经盯上了张安家那猪圈里的香猪了。
只不过后来因为张安家杀了三头大肥猪之后，他才放过了这些小家伙。
“嘿嘿嘿，来了来了。”
一听是自己最馋了许久的香猪，李宏斌随手捡了条围裙系着，就加入了按猪大队。
“诶，小安，你用那么大的刀干嘛，这猪那么小，换一把小的。”
张安第一次杀猪没什么经验，提着杀猪刀就要直接动手。
他手里的杀猪刀，那可是用来杀大肥猪的，用来宰牛都没什么问题。
可是要宰这小香猪的话，那刀着实有些太大了，给人一种杀猪要用宰牛刀的感觉。
这一刀捅进去，怕是猪脖子都给捅穿咯。
“嘿嘿，没注意，我换一把。”
重新换了一把小刀的张安，才准备开始动手。
国人杀猪，主要是为了放血，把血放干净了，肉才好吃。
张安找到林有德跟他说过的地方，找准位置，就把刀子给捅了进去。
虽然是捅刀子，但张安并没有一下子捅到底。
“来来来，把盆拿过来。”
只见刀口的位置，深红色滚烫的猪血哗啦啦的就往下淌。
被众人按着的香猪，想要挣扎却一点都挣扎不起来。
香猪不大，没有那么多猪血，所以张安看到没什么血以后，才把刀子抽出来，断了它最后一口气。
一盆子猪血，王芳端过去撒了些盐水，加速凝固。
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