“这种粗盐已经足够北境日常食用。”
介绍完粗盐的晒制工艺，监管带着李维一行来到了堆积成小山的粗盐堆旁。
“我们发现，自行风干的粗盐比起蒸煮出来的粗盐苦味要小一些。”
“所以在非紧急情况下，从第三份盐田里捞取的粗盐会再放置一年。”
「这可能是因为滤干过程会有一部分的钙、镁离子随着水分一同流失，从而降低了粗盐的苦味。」
李维暗自琢磨，用手指从盐山里蘸取了少量粗盐送入口中……
“等一等，李维阁下！”
监管大喝一声，企图阻止，但李维裹挟着粗盐粒的手指已经接触到了舌苔。
不仅苦，而且涩！
有种舌头被打了麻药的感觉。
李维觉得自己已经做好了心理准备，但身体的本能告诉他，“不，你没有。”
受到刺激的口腔快速分泌大量口水，脸部的肌肉也不自觉地抽搐。
李维忙不迭地接过艾莎递来的水壶漱口，直到半壶水用尽，嘴里的苦涩味这才淡去。
来不及阻止的监管讪笑一声：
“子爵大人，粗盐只是给平民食用的。”
“精盐还需要额外的加工。”
「我知道，我只是没想到晒制出来的“粗盐”这么“带劲”！」
「真正的平民生活比我想象得还要艰苦，而这些艰苦的生活细节往往会被高位者有意无意地忽视。」
「直到“肉食者”们再也想象不出来普通人的生活，闹出“把空闲的房子租出去、用私家车跑滴滴”的苏联笑话。」
吃一堑长一智的李维摆摆手示意无妨：
“带我去看一看精盐加工。”
……
精盐加工的流程相对而言就要简单粗暴得多。
从盐山里挖取色泽最亮、味道“最好”的中间部分，先用少量淡水冲刷——监管将这一步骤称之为“洗盐”。
流下来的盐水也不浪费，直接倒入第三份盐田中即可。
“洗”过的盐再用蒸馏水溶解，放入玻璃瓶或者陶瓷瓶中再度蒸发，所得的结晶就是“精盐”。
“一般来说，淡水和容器的品质越好、精盐的品质越高。”
“比如说荆棘领所生产的玻璃和陶瓷器皿，往往就会被用来制作最上等的精盐。”
监管小小地拍了一个马屁。
监管看向一身法袍的艾莎，最后总结道：
“法师通常认为，盐的制取过程即是杂质的剔除、稀释过程。”
“这些年来，我们也在不断尝试分析盐中的杂质究竟是什么。”
「其实就是钾、镁、钙、氯离子、硫酸根……」
李维心中念念有词。
可惜他知道的“元素”和这个世界的“元素”完全不是一个概念，“元素周期表”自然是解释不清的。
搞清楚当下通用的制盐流程后，它的缺点也彻底暴露在了李维的眼前：
制取精盐需要大量的淡水和燃料；而在盐湖周边，淡水和燃料都是稀缺资源。
开拓盐池又需要大量土地，晒制过程中产生的大量杂质又无用武之地。
对李维来说，最重要的是，大量的钠盐和钾盐在这个过程中白白流失。
“去取石灰乳（氢氧化钙）和苏打（碳酸钠）来。
心思电转，李维已经想到了办法，对自己的技术小组小声吩咐道。
“技术小组”由白马山和光明糖厂的技术骨干组成，这些表现优异、思维敏捷的工人们李维将会给予他们更大的舞台。
很快，两份精盐水和两份粗盐水被分别加入石灰乳和苏打水中。
四组样品均产生了沉淀，但精盐水中的沉淀较少。
这说明粗盐的提纯工艺确实有一定效果，但得到的精盐中仍然存在不少的镁离子和钙离子——否则不会生成肉眼可见的氢氧化镁和碳酸钙沉淀。。
在冰糖利润的刺激下，糖厂的过滤工艺已经进行了更新换代。
新的过滤工艺被恶趣味的李维命名为“安度因的净化术”。
李维将被“安度因的净化术”过滤之后的食盐水递给盐场的监管：
“你再尝一尝。”
被迫品味了一口饱和食盐水的监管努力控制住自己的面部表情不要太过失礼：
“大人，口味上确实更好了。”
“但是，大人，苏打粉大多提取自爱琴海岸的绿藻，可不比精盐便宜。”
李维点点头，认可了监管的说法。
好在李维只是需要碳酸根让钙离子沉淀而已。
大规模的工业制取的话，有一种简便易得、已经被李维用生产实践证明有效的方式能让钙离子沉淀。
那就是用煤烧制石灰产生的废气本身。
为了分析高炉的通风管道为什么会爆炸，李维和达·芬奇曾经将烧制石灰石的尾气通入了石灰乳中，结果生成了沉淀。
而按照李维的工艺思路，盐水去除镁离子要用到石灰乳——因此需要烧制石灰石——烧制石灰石产生的尾气又可以通入盐水中去除钙离子。
整个工艺由此实现了“闭环”。
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