在厨房仓库中部分拿出早上刚买的鲤鱼。
鲤鱼的生命力还很活跃，鱼不大，两斤左右。
直接一刀背下去，嘭！，重重的敲在鱼头上。
鲤鱼顿时就不动了。
罗凡想了想怎么拒绝制片的牵线搭桥，缓缓道：“男女之事，源自天时地利，差一分一厘，都是空门，感情的事情，随缘”
制片人哈哈笑：“以为你只是个厨师，没想到你能说出这种话。”
他拿个盘子，给自己舀了一盆肥肠。
哪怕是烫的嘴里不停吸冷气，也不愿意晚一点再吃。
“又不会跑，何必这么着急。”罗凡笑道。
“我这算什么，现在外面多少群演想来我们剧组吃饭都有多疯狂，恨不得打起来，烫是烫，但是我能吃到啊。”
“打起来了，你看到了？”
“嘿嘿，我骑着三轮儿，路过嘛，正好看到了，老杨被安排去招群演，开口就是说提供罗大厨你的饭菜，你不知道群演有多激动。。”
罗凡头疼。
“那我是不是该让导演给我涨工资啊？用我的饭菜去招聘。”
“嘿嘿，那就看你了，我认为是合理的。”
罗凡将鲤鱼去掉鱼鳞，从腹部分开一个口子，把里面清洗干净。
然后在表面改了七刀，鱼鳃后一刀，然后每隔1~2厘米，再深深的切下去一刀，一定要斜着切下去，改刀的位置两边最好要对齐，改好了刀之后，抓住尾巴一抖，两边的鱼肉向两边分开，就像是树一样展开
改刀能够让鱼肉更好的入味，吃的时候也方便。
“糖醋鲤鱼，喜欢不？”
“咕噜~，我的最爱。”毫不犹豫道。
“呵呵，男人。”
昨晚他又一次转了转盘。
剩下的三千好评兑换了肥肠做法。
通过转盘，他又加了一点体质，还有700块钱。
获得的菜品有两个。
［绝味糖醋鲤鱼］［绝味香煎脆皮豆腐］
糖醋鲤鱼，鲤鱼作为四大家鱼之一，这道菜也是家喻户晓的。
做好这些后，开始腌制，加入葱姜盐巴，现成的花雕酒，还有白胡椒粉，充分的在鲤鱼表面涂抹。
他开始调制糖醋鲤鱼的糖流粉浆，就是包裹鲤鱼的那一层酥脆的表皮。
淀粉多一些，按照4:1的比例加入一些面粉，要想表皮更加酥脆，还需要加些油。
搅拌均匀，让整个粉浆呈现粘稠的质感。
粉浆好了之后，腌制的鱼取出，将多余的水分展干，可以适当放一些面粉，能更好吸收干水分，让鱼肉更加干爽。
做完这些就可以让粉浆包裹鱼肉，要均匀的涂抹在鱼身上。
不急着下锅开炸，其他的鱼也要一起处理了。
这个时间可以热油，炸东西对油温要求比较高。
油温达到要求，放下去煎炸，这个过程同样需要慢慢来，炸一下就拿出来，然后另一面朝下再放下去，这个过程是要保证鲤鱼的每个部分都被炸到。
炸个七八分钟，做到头昂尾翘，鲤鱼跃龙门的姿态。
一旁的制片人看着炸了这么久的鱼，口水流下来了。
不得不说名人效应，这鲤鱼怎么看怎么好吃的样子。
“罗大厨，这鱼好了吗？”
罗凡摇摇头：“还差个酱汁，再等等！”
“已经这么香了，还要放个酱汁？要了命了，绝了啊，吸溜~”
罗凡熟练的抄起一口锅，糖醋鲤鱼最灵魂的，还是酱汁的调配。
糖醋酱汁，加入油，爆香蒜蓉，生姜蓉，葱，当葱姜蒜香味完美释放香味后，加入醋。
当醋香慢慢释放出来，加入糖，再加入清水和酱油，再加入少许盐，盐可以让酱汁看起来更加醇厚。
这时候可以慢慢加入淀粉水，这时候，酱汁变得粘稠，最后加入少许热油，直接泼在酱汁上。
这香味，绝了。
酱汁淋在鲤鱼上，醋香味扑面而来。
这味道，唤醒了味蕾。
尤其是酥脆的表皮，一口下去，整个人都酥了。
还有糖醋味，酸甜的配合冲击，给舌尖带来巨大的享受。
“绝了绝了，这个酱汁太完美了。”
“酥脆的表面，里面肉质柔软，一点也不干，又脆又香，又酸又甜。”
“这么丰富的口感，竟然在一道菜上出现，真是棒啊”
“罗大厨，不管怎么说，我侄女你见一见如何，万一天时地利人和，你眼瞎了呢？”
罗凡急忙摆摆手，好家伙，我请你吃好吃的，你却想害我，其心可诛。
制片人一脸享受，吃完口中的鱼肉，看向罗凡。
罗凡已经拿起豆腐开始切起来，巴掌大一块豆腐，从中间平分开。
在从头切，每一片大概五毫米厚度，这样煎出来的豆腐，表面脆，里面嫩，口感才最好。
“不会吧，今天这么丰富？”
“你就说你爱不爱吧！”
“爱！我最爱吃豆腐，你怎么这么了解我？你不会调查过我吧？”
罗凡真的好难，叹气道：“既然你都这么说了，那我就不做了吧。”
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