首乌鸡汤：制何首乌20克，母鸡1只，生姜、葱段、料酒、盐适量。将母鸡处理干净后，与何首乌、生姜、葱段、料酒一同放入锅中，加水炖煮至鸡肉熟烂，加入适量盐调味即可。此汤具有滋补肝肾、益气养血的作用，适合气血不足、肝肾亏虚者食用，对产后体虚、病后调养有很好的效果。
首乌核桃芝麻糊：制何首乌15克，核桃仁30克，黑芝麻30克，冰糖适量。将何首乌、核桃仁、黑芝麻一同研磨成粉末，加入适量水和冰糖，煮成糊状即可。此糊具有滋补肝肾、健脑益智、乌发养颜的功效，适合中老年人、学生及脑力劳动者食用。
（二）禁忌
何首乌有一定的肝毒性，肝功能不全者应慎用，避免加重肝脏负担，导致肝功能损害进一步加重。
孕妇及哺乳期妇女应在医生指导下使用，因为何首乌的某些成分可能会对胎儿或婴儿产生不良影响。
对何首乌过敏者禁用，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
何首乌不宜与葱、蒜、萝卜、猪肉、羊肉等食物同食，以免影响药效或产生不良反应。
服用何首乌时，应严格按照医嘱控制剂量和疗程，避免长期大量服用，以免导致药物中毒。
八、炮制方法，以及相应的剂量和使用
（一）炮制方法
生何首乌：取原药材，除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块，干燥。生首乌性味苦、甘、涩，微温，归肝、心、大肠经，具有解毒、消痈、截疟、润肠通便的功效。
制何首乌：取生何首乌片或块，用黑豆汁拌匀，置非铁质的蒸制容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖至汁液吸尽，药物呈棕褐色时，取出，干燥。每100千克何首乌片或块，用黑豆10千克。制首乌性味苦、甘、涩，微温，归肝、肾经，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂的功效。
（二）剂量和使用
生何首乌的常用剂量为3-6克，入汤剂或入丸、散剂。因其有一定毒性，使用时应严格控制剂量，不宜过量使用。制何首乌的常用剂量为6-12克，可入汤剂、丸剂、散剂或食疗方中。在临床应用中，应根据患者的具体病情、体质、年龄等因素，合理调整剂量和使用方法，确保用药安全有效。
何首乌作为一种珍贵的中药材，在我国传统医学中有着广泛的应用和重要的地位。其丰富的功效和多样的使用方法为人们的健康提供了有力的保障。然而，在使用何首乌时，我们必须充分了解其特性、功效、禁忌及炮制方法等，严格按照医嘱合理使用，以确保其发挥最佳的治疗效果，同时避免不良反应的发生。随着对何首乌研究的不断深入，相信它将在未来的医学领域中发挥更大的作用，为人类的健康事业做出更大的贡献。
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