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第一百三十章 发明这道菜的人是有多闲

“不算不算,简直色香味俱全。”宋姐闻着酱汁的香气,已经垂涎三尺。

“这道菜造型挺别致的,真像一艘龙舟上,坐着一排小人。”王依依掏出手机,拍照留念。

“你别说,芊梨真有点做饭天赋,这么麻烦的菜,一次就做成了。”王师傅笑呵呵地说道,“第二道菜是什么?我记得是……萝卜开会?”

“是群仙聚会吧。”谢芊梨翻了一下菜谱。

“对,就是群仙聚会。我记得这道菜要用八枚鸽子蛋,做成八仙的形状,这可有点难度。”王师傅摸了摸后脑,一脸愁容。

“把鸽子蛋雕刻成八仙吗?”闫哥不由一愣,“蛋怎么雕刻?里面的蛋黄一雕刻全都散了。”

“不是雕刻,是用模具压的,我专门拜访了一些老师傅,搞来了一套模具。”

范潇然从包里拿出一个小木盒,放到桌子上打开,只见里面整整齐齐拜访着八个精巧的模具,虽然只有一个轮廓,但是将八仙的形态勾勒得栩栩如生。

谢芊梨已经烧好了开水,将二十枚鸽子蛋放入水中,过了一两分钟就捞了出来。

“这么短时间,应该还没煮熟吧?”宋姐说道。

“不能煮的太熟,这一步要将鸽子蛋煮到刚刚凝固的程度,然后拨开,按进模具里。”

“我明白了,就和爱心水煮蛋一个原理。”王依依恍然大悟。

谢芊梨用凉水冲了一下鸽子蛋,然后轻轻敲碎蛋壳,小心翼翼地剥开。

由于鸽子蛋没完全煮熟,非常脆弱,稍有不慎就会弄坏。最后,二十枚鸽子蛋刚好剩下八枚,被按进了八个模具里。

“看来做饭也不容易啊,比什么刺绣、木工、做花灯还要精细,我这样的急性子,可当不了大厨。”宋姐在一旁看着,就觉得累的不行。

谢芊梨将模具摆在盘子里,隔水继续加热。三五分钟后,又将定型的鸽子蛋轻轻推出模具。

“哇,没想到鸽子蛋还能做成八仙的样子。”闫哥看着盘子里的成品,目瞪口呆,“这个衣袂飘飘的应该是何仙姑,这个小孩子是蓝采和,这个……这个是谁?”

“是吕洞宾吧。”

那个鸽子蛋的形状像是一名高大的男子,背后好像背着剑,和吕洞宾本人基本一样。

“终于又搞定一道菜,芊梨你歇歇吧。”王依依递过去了一瓶冰镇饮料。

“这才是第一步。”谢芊梨喝了口饮料,又洗了洗手,准备做下一步。

“这么半天才第一步……”宋姐无力地一屁股坐在椅子上,“不就吃个鸽子蛋嘛,你说为啥要搞这么麻烦,发明这道菜的人是有多闲?”

“做菜不但讲究色香味,还有形和意,这十二道菜,都有各自的意境和典故。”范潇然说道。

“好吧,我吃了这么多年饭,第一次听说菜还有意境。”

谢芊梨从冰箱里拿出生姜、火腿、金针菇、瘦猪肉、笋和冬菇,一一清洗,切成细丝。

“我有印象,这些配菜要用大火爆炒是吧。”王师傅说道。

“是的,要炒成金黄色,铺在盘子上,做出沙滩的感觉。”

“你平时应该炒过菜吧,这一步倒是不难,但是一定要多放油。”

“油可以循环使用吗?”谢芊梨看向刚才炸鱼剩的半锅油,实在舍不得倒掉。

“可以,都是这么操作的。要是每道菜都换新油,饭店连油都用不起。”王师傅点了点头。

谢芊梨将炸锅搬下灶台,换上炒锅,先倒油,再倒入生姜丝爆香,接着将其它配菜全部倒入,一手颠勺,一手翻炒。铁锅边缘顿时燃起火焰,一下窜得老高。

“芊梨你小心点啊。”王依依再次被吓得后退。

“芊梨好有大厨风范啊,下次聚餐去你家吃吧。”宋姐站在一旁,赞不绝口。

两三分钟后,谢芊梨就关了火,将各种细丝倒入盘子,用筷子沿着一个方向铺平,远远望去,真如一片金色的沙滩。

“我能不能尝尝啊。”宋姐已经拿了双筷子,盯着桌子上的“群仙聚会”,迟迟不好意思下手。

“第一批菜都是练手的,你们吃吧,顺便尝尝味道如何。”谢芊梨做完菜,顺手将铁锅洗净。

“谢谢芊梨,那我吃啦。”

宋姐夹了一筷子菜,塞进嘴里,鲜美的味道瞬间蔓延开来。

“好吃好吃,芊梨,你拍完这个节目,可以去开饭店了。”

“忙了大半天,饭点都过了,咱们都休息一下,先吃饭吧。”

闫哥下楼买了一袋馒头,当作大家的主食。几人围着桌子,很快就把两道菜吃得干干净净。

“这是我出差吃过最好吃的菜。”宋姐拿着馒头,将盘子里剩的酱汁抹了抹。

经过三四天的忙碌,谢芊梨将十二道都亲手尝试了一遍,其他人也跟着大饱口福。

“我练习得差不多了,明天正式拍摄吧。要是你们爱吃,回去我再做。”谢芊梨看着一桌子空空的盘子,成就感油然而生。

“真的吗?芊梨你太好了。”宋姐激动得差点抱住谢芊梨。

“你不能自己学着做啊,没看芊梨做菜多麻烦。”王依依拍了拍宋姐。

“对,我要自己学会做饭,以后就想吃什么吃什么。”

天色已晚,几人吃完饭,收拾好房间,离开了工作室。刚走到楼下,突然拐角出窜出一个黑影,将大家吓了一跳。

“哎,这人怎么回事,横冲直撞的。”王依依被吓了一激灵,随口抱怨道。

谢芊梨借着路灯的光亮,才看清对方是个老头儿,头发凌乱,似乎很久没有梳理,花白的胡子也很长。已经是炎炎夏日,他还穿着一身长裤长袖,衣服上满是污渍。

老头儿差点撞到人,但是一点歉意也没有,反而指着几人,叽哩哗啦地说了一通,语气好像很不友好。

“哎,你不是想讹人吧。”宋姐虽然听不懂当地方言,但是看着老头儿理直气壮的样子,就猜出他不是善类。

老头儿没有理会宋姐,继续自顾自地说着话。

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