考试在临近中午的时候结束，这一上午一共考了两个科目。
分别是公安知识与行测，倒是没有后世那些科目繁多。
只是就这两科就要了很多人的老命，不少人直到监考员催促还在奋笔疾书。
洪铁军早早就写完了卷子，一直坐在原位没有动，就等着统一散场。
“好了好了，没写完也不要写了，有这个心气早干啥去了！”
监考人员开始收卷子，顿时一片哀嚎。
“走了走了，这地方一分钟待不下去，出去抽烟。”
于海拉着洪铁军就要走，洪铁军则招呼着张一雷和张风帆同离开。
“走啊，一起溜达溜达，成绩要下午才能出。”
几人无视聂华岩那些人的目光，一起离开了考场。
“你们考的咋样，我看铁军你写的挺快，应该都答上了吧。”
于海一出门就开始询问，这可能是所有学渣共同的爱好，考后对答案。
“还行，都写上了，雷子，风帆你俩咋样，我看风帆应该没问题，这大眼镜不能白带啊。”
洪铁军半开着玩笑说道。
“我够呛，好多没来得及写，风帆没问题，从小他学习就好。”
张一雷有些沮丧道，不过他对表弟能考上倒是信心十足。
“你别那么丧气啊，你不行有的是人比你还不行！”
“咱们这次考试也不是看分数录取，是看名次。”
“我看聂华岩和胡云开他们可是抓耳挠腮的，那监考的就在他们身边溜达，小纸条好几次都没敢拿出来，说不定还不如你呢。”
于海倒是眼观六路看的清楚，心态也比较好。
“没错，不少人都答的不太好，你也别灰心，至少都写上了不是。”
洪铁军也安慰着张一雷道。
“好了别谈这个没意思的，咱们去吃饭，我请客。”
于海性格就是大大咧咧比较张扬的，一口浓郁的东北口音让人听了发豪。
“行，这次你请下次我请！”
洪铁军一听吃饭也觉得饿了，拉上张一雷兄弟俩跟着于海出了公安局大门。
听到是于海要请吃饭张一雷和张风帆原本不打算去，可洪铁军拉着他俩，也只能跟随。
一行四人沿着大街走出好远，来到一处烤鸭店，金聚福。
金聚福烤鸭，京城老字号，起源于前朝末年，历经百年风雨传承。
以秘制配方腌制，果木明火炙烤，鸭皮脆若琉璃，肉质鲜嫩多汁，传承古法工艺，每一口都饱含岁月沉淀的醇厚风味。
京城有四大名吃，分别是烤鸭，涮肉，卤煮，炸酱面。
而谈及烤鸭，首推就是金聚福，这里的烤鸭选的就是本地鸭子，肉质鲜嫩，肌肉纤维细腻，皮下脂肪丰富，烤出的鸭皮酥脆香美，鸭肉肥而不腻。
在后世这个牌子甚至干到上市，人们谈及烤鸭必绕不开金聚福。
洪铁军一行人到这的时候正是饭点，烤鸭店里坐满了人。
在窗外看洪铁军还以为没座了，于海却毫不犹豫推门而入，这家伙一看就是常客。
看着不大的门脸，没想到里面竟然暗藏乾坤，穿屋过院一行人来到另一个屋子。
“先来个鸭子，鸭架给我做成汤，然后上牌九杏鲍菇，炭烤大黄鱼，最后来个芥末鸭掌齐活！”
于海一看就是老饕，进屋点菜溜溜的。
金聚福与洪铁军去过的其他店面不同，这里竟然有服务员。
没错是服务员而不是那种当大爷的售货员。
服务员记下点的菜，沏了壶茶退去。
“你小子看样没少来啊！”
洪铁军打量着这里的装饰，能看得出来，这家店从内到外都透着古香古色，应该是早年间就传下来的。
张一雷兄弟俩应该也是这的常客，并不觉得有什么稀奇。
“我就好这口，以前在东北常吃酸菜炖肉，来了京城才知道这世上还有这么多好吃的。”
于海大大咧咧的样子道，让人看不出他其实是个高干子弟。
很快，鸭子送上来了，一同的还有个片鸭子师傅，只见那师傅手持薄刀在鸭子身上来回切片，不多时就把一只鸭子片好。
这金聚福片鸭子也是有讲究的。
一般一只烤鸭要片出 108 片左右，这是经过多年实践总结出来的标准。
片数过多，鸭肉会过薄，影响口感，片数过少，则不能充分展现烤鸭的美味。
片鸭顺序则先片鸭皮，再片鸭肉。
鸭皮要片得完整，酥脆，先将鸭胸部位的皮整片片下，这部分鸭皮最为酥脆，是烤鸭的精华部分，一共也就能片下六片，比指甲盖稍大那么一点。
然后再依次片下鸭腿、鸭翅、鸭背等部位的鸭肉，保证每一片鸭肉都能达到最佳的口感和风味。
欣赏着片鸭子的功夫，其他菜也陆续上来了。
金聚福不愧是百年老店，每一道菜都有独特的风味，色香味俱全看得人食欲大开。
等片鸭子师傅离去，四人这才开始动筷子。
“来来，这胸口最香，一人来一片。”
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