忧心忡忡的众人一起坐在院中,李月眉叹着气,“你这弟弟,怎么会染上赌瘾呢?”
赵启铭说:“他从小就不学好,我和阿爹一直都怕他去赌坊,谁成想,他是游手好闲,却从来没去过赌坊,也不知道这回怎么了。”
一家人面面相觑,一时也不知道说什么。
雨哥儿无意识的绞着手指,还好最近几天他休假,能和哥哥哥夫同进同出,不然他一个人去师父那里,还真有点害怕。
“好啦好啦,兵来将挡水来土掩,我们怕他作甚。”李月眉豪气的说道,“再者说,他现在还躲着赌坊的打手呢,估计也没空理我们,应该就是偶然看见,嫉妒了。”
“散了散了,该干嘛干嘛。”
一家人各自散开,“哥夫,你要做包子吗?”雨哥儿问道。
早上出门前林彦交代了李月眉留一板豆腐用来包包子,现下差不多就可以开始包了。“嗯,你要来帮忙吗?”
“好哦。”
林彦先去灶房把面揉了,放盆里醒着。然后把雨哥儿拿过来的豆腐切成丁,让雨哥儿生火,锅里放水,水开了放豆腐进去焯一会就盛出来备用。
赵时云适时进来瞧了一眼,“有什么要我做的吗?”
“正好,帮我剁肉馅。”
“好嘞。”赵时云挽起袖子,接过肥瘦相间的猪肉清洗干净,然后拿起菜刀就开始剁馅。
林彦在一旁切葱花,包包子需要的葱花比较多,他摘了一大把。再切点蒜末姜末。
看赵时云剁的差不多了,林彦重新生火,锅里放一勺猪油,油热了把肉馅倒进去翻炒,炒散后加入葱白和蒜末姜末炒出香味,然后加一勺辣酱,一勺辣椒粉继续翻炒,炒出红油后加盐,糖,酱油调味。最后倒入豆腐翻炒几下就可以出锅了。
豆腐馅盛在大碗里,把葱花倒进去搅拌均匀。
这会儿面也醒好了,林彦把面团放在案板上揉了揉,分成一个个小剂子,擀成中间厚四周薄的面皮。雨哥儿在一旁看林彦擀好皮了,拿起一张就开始包。一张面皮,挖一勺豆腐馅放在中间,然后面皮对折,捏出褶子,最后收口,一个漂亮的包子就做好了。林彦夸道:“雨哥儿包得真不错。”
赵时云在一旁跃跃欲试,林彦看他这样,拿了一张面皮给他包,赵时云接过来,学着林彦的样子放了一勺豆腐馅,却怎么也包不好,急得脸都红了。林彦笑得弯了腰,他握住赵时云的手,手把手教他:“先把面皮对折,然后捏出褶子,最后收口。”
在林彦的指导下,赵时云终于包出了一个歪歪扭扭的包子。雨哥儿在一旁打趣道:“哟,这包子长得还挺有个性。”
赵时云不服气地说:“我下次肯定能包好。”
李月眉忙活完,也进来一起包包子,一眼就看到赵时云那特立独行的包子,噗呲一笑,赵时云更窘迫了。
林彦干脆把东西都搬到院子里,一家人有说有笑的包着包子,不一会儿,蒸笼里就摆满了白白胖胖的包子。雨哥儿看差不多了,先一步去灶房生火烧水。
最后一个包子包好,赵时云把蒸笼搬回灶房,放在锅上,盖上盖子开始蒸。过了一会儿,包子的香气弥漫了整个灶房,雨哥儿吸了吸鼻子,馋得直咽口水,眼巴巴地等着包子出锅。
林彦打算再煮个汤配着吃,把丝瓜洗干净切成滚刀块,锅里加水,水开舀一勺猪油进去,放入丝瓜,差不多煮软了,淋入一个打散的鸡蛋液,最后放酱油,盐调味。
汤煮好了,包子也熟了,雨哥儿撤了火,用布巾垫着蒸笼把手,端到院中。
揭开盖子,热气腾腾的白气一下子升腾起来,一个个饱满的包子露了出来,色泽诱人,面皮上还透着红油,让人垂涎欲滴。
一家人围坐过来,雨哥儿第一个伸手拿了个包子,“烫烫烫。”他被烫得龇牙咧嘴,却不肯放下,林彦及时拿了个碗帮他接着。“凉点再吃,这刚出锅,小心点。”
雨哥儿不好意思的笑了笑,吹了吹碗里的包子,看差不多了,迫不及待咬上一口,馅料鲜香,豆腐嫩滑,汤汁在口中散开,他眼睛都亮了,含糊不清地说:“太好吃啦!”
赵启铭也拿起一个,细细品尝,点头称赞:“彦儿这手艺越来越好了。”李月眉笑着给大家盛汤,“来,尝尝这丝瓜蛋汤,清甜可口。”
大家一边吃着包子,一边喝着汤,气氛温馨又融洽。赵时云看着自己包的那个歪包子,犹豫了一下还是咬了一口,没想到味道竟也不差,得意道:“看,我包的也好吃!”一家人都被他逗笑了,雨哥儿拆台道:“这馅料都是哥夫做的,包得再难看也不会难吃。”
“切~”赵时云不理他,三两口就把包子吃完了,喝了口汤又继续吃下一个。
在这烟火气中,之前的担忧似乎都消散了,只剩下满满的幸福和温暖。
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