孙老磕磕巴巴表示，自己所在的素味斋只做素菜，而他只是个帮厨，平时只接触最家常的炖煮和清炒，最拿手的是“老火慢炖大骨汤”和“清炒时蔬”。这些都是基础菜，费时费力，还很难出彩。
傅柠略一思忖，心中已有决断。
“孙老，您信我吗？”
孙老一怔，抬头看她，下意识点了点头。
“好，那您听我安排。”傅柠语速快而清晰，“食材我来选。汤由您负责，照您最熟悉的做法来，我会协助前期处理和调味，并尽量缩短炖煮时间。素菜就做清炒时蔬，我调一味酱汁帮您提香。荤菜和主食——交给我！您只需按我说的控制火候就好。”
“啊？…好，好！都听傅老板的！”孙老此刻已是六神无主，只能选择相信。
他虽自认没什么大志气，却也不愿拖累这个前途无量的年轻人。
百坊主：“时间到！请各组合就位！第三轮比赛，正式开始！”
钟声响起，合作烹饪正式开始！
各个组合立刻行动起来，但问题也随之暴露。
高手往往想法多、追求创新；而经验不足的人则更愿求稳、遵循传统。理念不合在不少组合中引发争执，争论声与叹息声甚至一度压过了灶台间的动静。
傅柠迅速进入状态。
她先检查了一遍灶具，确认无误后，立即转向食材区，飞快挑选，将所有食材“回春”后整齐码放在台面上。
“孙老，麻烦您按不同要求处理这些蔬菜，”傅柠将几种灵蔬递过去，“这种切细丝，这种切均匀小丁。另外请把这份肉骨焯水，加几片姜、葱段和少许清酒。”她一边说，藤蔓已灵活地将辅料分好送到孙老手边。
“哎！好！”孙老不敢耽搁，立即照办。他虽不擅创新，但基本功扎实，处理食材干脆利落。
傅柠则着手准备主荤菜。
她选的是肉质极为细嫩、却需精准掌控火候的“雪绒兔肉”。
只见她手起刀落，去骨、切片、改花刀、腌制，动作一气呵成，快得令人目不暇接。同时，两根藤蔓也没闲着，研磨香料、切配剁椒、蒜末与姜米，准备各式酱料。转眼间，灶台上已摆满十几个小碗，香气层层叠叠地漫开。
“傅老板这是要做什么？像是爆炒，又备了这么多香料酱汁？”
“看这辛辣之物颇多，定是极下饭的菜！”
“她居然能同时操控藤蔓做这么细致的活儿？这可不是几个月能练出来的！”
“确实……这一心多用的本事实在厉害。”
另一边，孙老装起焯水完的肉骨，等候下一步指令。
“孙老，接下来在锅里烧油，把肉骨和这份鱼骨一起煎到两面金黄，再放进汤煲里炖。”
孙老依言操作，随后傅柠让他加入足量清水，并投入几样她从食材中挑出的灵植根茎。
“孙老，最大火，煮沸后维持沸腾半刻钟。”傅柠吩咐道，同时，她凝出一根藤门探入汤中，轻柔地搅动，如此以来，她的天赋能力也能发动几分。
“哦哦！好！”
“好了，这边先让它炖着，”傅柠又将几样需要清炒的脆嫩灵蔬交给孙老，“这些蔬菜按您平时最顺手的方式处理，注意保持口感。”同时塞给他一小罐刚调好的酱汁：“等会儿炒好前，把这个淋进去快速翻匀就行。”
“好、好！”孙老接过那罐香气复合的酱汁，忍不住深吸一口气。
这孩子，不仅厨艺非凡，头脑思路决策更是一绝，这酱料，也是她方才做肉菜准好的准备，竟能也用在素菜上！
孙老紧张地热锅凉油，下入蔬菜快速翻炒，临出锅前倒入那特调酱汁。
只听“嗤啦”一声，酱香与蔬菜的清鲜瞬间迸发，原本平平无奇的炒时蔬顿时油亮诱人，香气层次也丰富起来！
他尝了一口，几乎不敢相信——这其中灵气留存竟是他能做出来的？！
傅柠也试了试味，“很好！先放进保温阵法里。”
“……好！好！”孙老此时信心大增，“那骨汤里，是不是该下菜了？”
“对，撇完浮沫就把配菜一起放进去炖吧！”
孙老忙去执行。
灵米饭的部分，傅柠同样费了心思。
她取来灵米，淘洗时用了回春水，以激发米粒的清甜与韧性：“孙老，按这个水量，大火烧开转中火，定时两刻钟后熄火焖透——”她又递过一碗切碎的菜叶，“等肉菜做好，把这些拌进饭里，借余温烘熟。装盘前拌匀就行。”
“我记得！放心！”孙老完全相信她。
安排妥当，傅柠终于能专注烹制自己的主菜——口水兔肉。
锅中热油，依次下入豆瓣酱、豆豉、姜蒜末，以及大量复合香料与辣椒碎，小火慢炒出红油与香气。那股浓烈鲜香瞬间炸开，弥漫全场，几乎盖过其他所有菜肴的气味！
底料炒香后，傅柠加入少许高汤熬煮片刻，滤去料渣，得到一锅红亮香浓的汤底。随后放入提前腌制并滑过油的兔肉丁，以及她别出心裁加入的、用马蹄碎与鸡肉茸搓成的小丸子，略煮入味，勾芡收汁，让浓稠汤汁均匀裹住每一块肉与丸子。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！