京城里有官冰窖，冬天凿冰储存，夏天卖给王公贵族。
但是平常百姓肯定是吃不起的，现在京城里除了烟雨楼也就她家两个的茶水铺里有冰了。
有系统做掩饰，所有人对于她店里有冰这件事接受良好。
甚至觉得就该如此。
“不然咱们做点冰酪吧？”苏云岚提议道。
“冰酪？”
几人停下手里的活，视线落在苏云岚身上，眼神里都透着不解。
“冰酪是什么？”
“是用冰做的吗？岂不是吃起来冰冰凉凉的？”
苏云岚嗯了一声，“是用冰做的，但是和普通的冰不太一样，里面加了牛奶和其他东西，吃起来会更有味道。”
苏雪：“云岚姐这么说，那肯定是很好吃的东西。”
“嗯嗯，肯定很好吃！”苏月跟着附和。
当然是好吃的东西，天气热起来之后，苏云岚时不时就想起现代的冰淇淋，甚至有一次半夜爬起来在系统那里偷偷兑换了一支。
面前的情况做不出来冰淇淋，但是可以做冰酪。
这种东西可被认为是冰淇淋的雏形，味道肯定不错。
只是苏云岚也没做过这种东西，还是得去系统那里学习一下。
还好上次系统给的甜品大全里记录了冰酪的做法，还贴心的考虑到了苏云岚现在的情况，不用依赖现代的设备。
让其他几个人继续忙店里的事情，苏云岚拿着系统给自己的书，开始研究冰酪的做法。
冰酪的好吃与否，取决于冰酪的质地。
普通的冰，刨出来是粗粝的冰碴，入口即化水，而冰酪的冰碴细腻得像雪，在嘴里慢慢融化，才能品味到那种不同的味道。
第一步，准备糯米。
这个店里倒是有，苏云岚之前没做个冰酪，担心自己第一次又做不好，索性将系统上标记的食材数量翻了一倍。
这样哪怕失败了一次，还有剩下的材料可以补救。
糯米需要提前用清水浸泡，看来想吃到这冰酪需要点时间了。
将糯米放在一旁浸泡，苏云岚继续往下看。
牛奶，这个店里也有。
淡奶油和炼乳……
这个需要去系统的商城里兑换一些。
糖、盐和酒酿，这都不是难寻找的东西。
泡好的糯米煮成粥，然后磨成浆，与其他食材放在一起搅拌均匀，中小火熬煮，晾凉。
然后放进冰里，搅拌、冷冻，反复几个来回，将空气打进米浆里，凝固的米浆会越来越细腻，变得也会越来越像冰淇淋。
苏云岚合上书，沉默了。
知道古人做出来的美食做法肯定不会特别简单，但是也没想到居然会这么复杂。
谁研究的呢。
现在自己改做冰棍还来得及吗？
“云岚姐，你学习的怎么样了？”身后响起苏月询问的声音。
苏云岚猛地坐直身体，“学会了！就是做这个冰酪有点麻烦，先等糯米泡好吧！”
她将那本书塞进柜子里，快步往外走。
“这马上就到午饭时间了，也不知道宋昭去码头了没，我去看看，你们不用等我吃饭了！”
“云岚姐？云岚姐！”
身后几个人还在叫她，苏云岚头也没回。
既然都说了做冰酪，那就必须做冰酪，不就是复杂了一点吗？
先做一点尝尝有何不可？
就当做是员工夏日福利了。
对于‘加班’这件事情，宋昭表现出来的有些排斥，但是身为一个老板，他还是有责任心在的。
即使心里不情愿，但是肩上还挑着责任。
哪怕他不想过来做饭，可是事先答应了苏云岚，再不乐意也是要来的。
苏云岚赶到的时候，宋昭已经支起锅了，旁边的罗轩跑前跑后，不知道在忙些什么。
王虎母亲还是同昨天一样，想看看这位大厨要做什么东西，也想要偷学一招。
苏云岚见没人注意到自己，便没有上前打招呼，提着手里的东西进了茶水铺。
与糖水铺各种各样的点心不同，茶水铺则是多了几分‘古板’的味道。
柜台上摆得都是各种各样的茶叶，另一面的墙上则是装在坛子里面的酒，每一种酒上面都贴了不同的字条，代表着不同的味道。
子舟正在里面刷洗买回来的茶碗，见到苏云岚进来吓一跳。
“云岚姐，你来了！我去给你倒水！”
他说着就要起身，苏云岚按住他的肩膀，“没事，我过来看看而已，你忙你的，不用管我。”
“好。”苏子舟见她确实是这个意思，于是继续低头刷茶碗。
苏云岚走到柜台处，这个柜台也是特质的，有保温功能。
一旁空的地方放热水，另一旁则是放装着冰块的箱子。
热茶还是凉茶，都能最快时间端出来。
大柜台足以放茶壶，再放几个装卤味的大盘子。
隔壁的饼店已经开始做饼了，这茶水铺也快要收拾好了。
到时候两个铺子一起开业，也能做个什么开业活动吸引食客。
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