厨房的空气里还残留着一丝淡淡的焦香,但很快就被热豆奶的醇厚香气覆盖。杨雪端着刚煮好的豆奶,小心翼翼地将杯子分到每个人手中——乳白色的豆奶在透明玻璃杯里泛着温润的光,表面还飘着一层薄薄的奶皮,看着就让人食欲大开。
李司令率先拿起杯子,轻轻吹了吹,抿了一口。温热的豆奶滑过喉咙,带着黄豆特有的香甜,还夹杂着一丝若有若无的焦糖味,意外地顺口。他眼睛一亮,忍不住点头:“不错不错,雪儿煮的豆奶就是好喝,这味道比基地食堂的奶茶还醇厚。”
胡博士也跟着尝了一口,笑着补充:“是啊,甜度也刚刚好,不会太腻,冬天喝上这么一杯,浑身都暖和了。”唐狮更是直接捧着杯子,几口就喝了大半,抬头看向杨雪时,眼里满是惊喜:“雪儿,你也太会煮了吧!以后要是能天天喝到就好了。”
听到大家的称赞,杨雪刚才因为“忘关火”而泛红的脸颊渐渐褪去,取而代之的是明亮的笑容,嘴角轻轻扬起,眼里像盛了星光:“你们喜欢就好,我还担心刚才有点焦糊味会影响口感呢。”说着,她也端起自己的杯子,小口喝了起来,温热的液体顺着喉咙往下滑,心里也暖暖的。
“对了,既然我提前来了,不如咱们现在就做饼干吧?”美琪放下手里的豆奶杯,拍了拍手,指了指自己带来的烘焙箱,“我带了黄油、低筋面粉还有各种模具,正好大家一起动手,做完还能当下午茶点心。”
“好啊好啊!”古力第一个举手赞成,眼睛亮晶晶地盯着烘焙箱,“我早就想试试做饼干了,之前看美琪姐做过一次,看着就好吃!”唐狮和林聪等人也纷纷点头,连一向沉稳的雷诺斯都露出了期待的神色——大家聚在一起做手工,这样的场景温馨又难得。
杨雪自然也没意见,立刻帮美琪把烘焙箱打开,取出里面的材料。美琪则站在料理台旁,熟练地系上围裙,开始给大家分配任务:“雪儿,你帮我把黄油软化一下,记得要软化到能轻松戳出洞的程度;翔锋,你负责称面粉和糖粉,你手稳,别弄错分量;唐狮、林聪,你们来剥杏仁,等会儿加到饼干里增加口感;剩下的人可以帮忙搅拌蛋液,咱们分工合作,很快就能做好。”
大家立刻行动起来,厨房瞬间变得热闹起来。杨雪将黄油块放进小碗里,隔着温水慢慢软化,手指偶尔轻轻戳一下,感受着黄油从坚硬变得柔软的过程。翔锋则拿着电子秤,小心翼翼地称着面粉,嘴里还念叨着:“低筋面粉150克,糖粉50克,不能多也不能少,不然饼干就不酥脆了。”
唐狮和林聪剥杏仁的时候还忍不住打闹——唐狮故意把剥好的杏仁仁偷偷塞一颗进林聪嘴里,林聪则反手把一颗没剥壳的杏仁递到唐狮面前,两人你追我赶,惹得旁边的赵燕忍不住笑:“你们俩都多大了,还跟小孩一样。”
美琪看着眼前的场景,嘴角也满是笑意。等黄油软化好,她接过碗,用打蛋器快速搅拌,黄油渐渐变成了乳黄色的奶油状,再加入糖粉继续打发,直到混合物变得蓬松轻盈。“雪儿,把蛋液递我一下。”美琪朝杨雪伸手,杨雪立刻将打好的蛋液递过去,看着美琪分三次将蛋液加入黄油中,每一次都搅拌到完全融合,动作流畅又熟练。
接下来是加入面粉和杏仁碎。美琪将称好的低筋面粉过筛到黄油糊里,再倒入剥好的杏仁碎,然后用橡皮刮刀轻轻翻拌,直到面粉完全被吸收,变成一团淡黄色的面团。“现在咱们把面团放进冰箱冷藏半小时,让它定型,等会儿用模具压的时候会更方便。”美琪将面团分成几份,用保鲜膜包好,放进冰箱。
在等待的时间里,大家也没闲着。杨雪和赵洁一起收拾厨房的台面,将用过的碗碟清洗干净;李司令和胡博士则坐在客厅里,看着翔锋和唐狮他们打游戏,偶尔还会点评两句;雷诺斯则帮美琪准备好烤盘和油纸,将油纸仔细地铺在烤盘上,连边角都整理得整整齐齐。
半小时很快就过去了。美琪从冰箱里取出面团,放在撒了面粉的案板上,用擀面杖擀成薄薄的圆片,厚度均匀,大概有半厘米厚。“现在可以用模具压形状了,你们喜欢什么图案就压什么。”美琪说着,将星星、圣诞树、雪花形状的模具分给大家。
大家立刻围了过来,纷纷拿起模具在面团上按压。杨雪选了一个山茶花形状的模具,轻轻一压,一个小巧精致的山茶花饼干胚就出来了,她小心翼翼地将饼干胚放在烤盘上,眼神专注又认真。唐狮则选了星星形状的模具,压好后还特意在旁边放了一个小月亮形状的,笑着对杨雪说:“雪儿,你看这个星星配月亮,像不像咱们之前一起看的星空?”
杨雪抬头看了看他,又看了看烤盘上的饼干胚,忍不住笑了:“像!等会儿烤好后,这个星星和月亮咱们一起吃。”
很快,烤盘上就摆满了各种各样形状的饼干胚。美琪将烤盘放进预热好的烤箱里,设定好温度和时间:“上下火180度,烤15分钟就差不多了,咱们等着香味飘出来就行。”
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