“啪!”傻柱猛地一巴掌拍在桌子上,震得碗筷乱跳,脸色涨得通红,显然是激动了:“**!陈醒!你他娘的说得太对了!老子早就想说了!那帮孙子,有几个真懂吃的?有的吃就不错了!还挑三拣四!上次李副厂长还跟我说,让我做辣点,说下饭!我下他个……(脏话咽了回去)!真正识货的,没几个!”
他像是找到了知音,胸中积郁多年的憋闷和怀才不遇之感,被陈醒这几句话彻底勾了出来,化作连珠炮似的抱怨。
陈醒心中暗笑,知道火候已到,便不再煽风点火,而是顺势抛出了那个精心准备了许久的诱饵,他压低声音,身体微微前倾,做出推心置腹的姿态:
“所以啊,柱哥,想不想换个活法?让你的手艺,不再只是伺候那帮不懂行的领导,而是真正‘变现’,让那些真正识货的、真心实意求着你、捧着钱排队等着尝你手艺的人,好好见识见识什么叫‘何氏御膳’?”
“变……变现?”傻柱听到这个新鲜词,眼睛瞪得更大了,里面充满了困惑,但更多的是一种被点燃的好奇和渴望。
“对,变现!就是把手艺变成实实在在的尊重,还有这个!”陈醒搓了搓手指,做了个全世界都懂的数钱手势,“咱们服务站,地方现成的,宽敞,桌椅板凳都是齐的。我的意思是,咱们合作,每周六晚上,就在服务站,不开大灶,不搞大食堂那套,就开一桌,顶多一桌!名字我都想好了,就叫——‘何大师周末私房菜’!”
“私房菜?就一桌?”傻柱喃喃重复着,脑子有点转不过弯来。
“没错!就一桌,最多接待八位客人。”陈醒语气肯定,带着一种不容置疑的策划感,“菜品你全权定,想做什么做什么,专挑你的拿手绝活,用最好的料,不怕贵,就怕不够好!拿出你伺候宫里老佛爷的劲头来!价格嘛……”他故意顿了顿,看着傻柱紧张又期待的表情,缓缓报出一个数字,“咱们往高了定,按人头算,一个人,收他一块五!甚至,等名气打响了,收两块!”
“一块五?!一个人?!”傻柱差点从凳子上跳起来,声音都劈了叉,“一桌八个人,那就是十二块钱!我的老天爷!这比下老莫(莫斯科餐厅)还贵了吧?这……这能有人来吗?谁舍得花这个钱就吃一顿饭?”他第一反应是不可思议,这价钱够一个普通工人小半个月的菜金了!
陈醒却笑得胸有成竹:“柱哥,这你就不懂了。物以稀为贵!咱们要的就是这个格调,这个排场!全厂几万职工,加上家属,再加上那些有关系能摸进来的,你还怕找不出八个识货的、想巴结你何大厨的、或者家里有喜事想狠狠改善一顿的?我告诉你,不仅有人来,到时候,咱们还得搞‘限量预约’!得排队!得托关系!你得端着点,不是谁想来就能来的!这才配得上您‘厨神’的地位!”
他描绘的场景极具画面感:“你想想,到时候,那些平时鼻孔朝天的车间主任、科室干部,甚至厂领导们,为了定上你这一桌‘何大师私房菜’,是不是得赔着笑脸给你递烟?是不是得客客气气叫你一声‘何师傅’?那些真有钱又好吃的主,是不是得翘首以盼,以吃过你傻柱的私房菜为荣?那是什么感觉?”
傻柱被陈醒这番连忽悠带捧的话语,说得是心潮澎湃,热血沸腾!钱固然重要,一个月要是能开个四桌,那就是四五十块的纯利(他自动忽略了成本),比他工资都高了!但更让他浑身毛孔都舒张开的是那种被追捧、被尊重、被高高捧起的“厨神”地位!这极大地满足了他内心深处那份一直被压抑的虚荣和骄傲。他仿佛已经看到无数人围着他,谄媚地笑着,求他预留一个位子的场景,这比领导轻飘飘的一句“手艺不错”受用一万倍!
他猛地端起面前那碗还没喝完的酒,仰头“咕咚咕咚”一饮而尽,烈酒顺着嘴角流下,他也浑然不觉。把空碗往桌上重重一顿,脸红脖子粗,胸脯拍得砰砰响,扯着嗓子吼道:
“**!干了!陈醒!就按你说的办!老子也他娘的豁出去了,就让他们开开眼,知道知道马王爷到底有几只眼!哦不,是知道知道咱老何家祖传的厨艺,到底是个什么成色!”
陈醒看着激动得难以自持的傻柱,知道这事儿,成了。他笑着又给傻柱满上酒,补充着细节:“柱哥,规矩得先说好。这私房菜,利润刨去所有食材、调料成本,剩下的,你拿七成,服务站收三成,当作场地、水电和管理费用。另外,这算是咱们服务站的‘高端增值服务’,对外宣传,得打着服务站的旗号,算是丰富工友文化生活,提升生活品质的一部分,面子上得说得过去。”
“没问题!都听你的!你脑子好使,怎么安排怎么是!”傻柱此刻正处于极度兴奋状态,对陈醒几乎是言听计从。他已经开始掰着手指头盘算第一顿饭要做什么菜了:“第一顿……我得来个镇得住场的!嗯……葱烧海参得有一个,黄焖鱼翅……那个太扎眼,成本也高,先不上……罾蹦鲤鱼?对!这个好!场面!再来个九转大肠,考验火候……”
看着沉浸在菜单构思中的傻柱,陈醒微微一笑,端起酒碗,轻轻抿了一口。他知道,“何大师私房菜”一旦推出,必将成为引爆红星轧钢厂的又一个重磅炸弹。这不仅能为服务站带来实实在在的收益和极高的关注度,更能将傻柱这个潜在的、可能因性格惹祸的“不稳定因素”,也牢牢地绑定在服务站这架蒸蒸日上的战车之上。
一手用“利”和“名”拴住了许大茂,一手用“名”和“利”笼络了傻柱。这四合院里最难搞、也最能折腾的两个人物,如今都以不同的方式,被纳入了陈醒构建的体系之中。这番纵横捭阖、化敌为友、变废为宝的手段,若是被马主席或者李副厂长这等明眼人看去,恐怕也要暗自惊叹一声:此子,真乃善于借力打力、调和鼎鼐之奇才也!
服务站的根基,至此,已是坚如磐石。而陈醒的目光,已经投向了更远的地方。
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