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第二百一十三章 自在道厨艺接力赛,阿旺把醋当酱油倒了

自在道的捉迷藏大赛以铁牛卡在烟囱里告终,桃婆婆的脖子歪了好几天。丹老头说:“下个活动办点安静的。”桃婆婆说:“安静有啥意思?要热闹。”竹竿叔说:“热闹又不能当饭吃。”商伯说:“能当饭吃。热闹了胃口好,胃口好了吃得多。”老白说:“那你多吃。”商伯说:“俺天天吃。”沈辞说:“别吵。办个厨艺接力赛。分组做菜,每人做一道工序,最后拼成一道完整的菜。哪组做得好吃,哪组赢。”铁牛在厨房喊:“俺当评委。”沈辞说:“你当评委?你嘴刁。”铁牛说:“不刁。俺的舌头准。”桃婆婆说:“你的舌头只认肉。”铁牛说:“肉也是菜。”

分组抽签。桃婆婆、丹老头、竹竿叔一组。商伯、老白、串大拿一组。老李、老王、老赵一组。老钱、阿旺、铁牛一组。铁牛本来要当评委,被沈辞塞进了最后一组。铁牛说:“俺不想参赛。”沈辞说:“你不想也得想。自在道的人,人人参与。”铁牛说:“那俺做啥?”沈辞说:“你炖肉。”铁牛说:“俺天天炖。”沈辞说:“今天炖给评委吃。”铁牛说:“评委是谁?”沈辞说:“墨非鱼和艾吃。”铁牛说:“他们嘴刁。”沈辞说:“刁才好。分数低不丢人。”

第一组,桃婆婆、丹老头、竹竿叔。他们要做的菜是“桃干糖丹竹笋汤”。桃婆婆负责切桃干,丹老头负责放糖丹,竹竿叔负责煮竹笋。桃婆婆切桃干,切得大小不一,有的厚有的薄。丹老头说:“你切均匀。”桃婆婆说:“不均匀味道才好。厚的甜,薄的脆。”丹老头无语。丹老头放糖丹,放了三颗,说:“甜度够了。”竹竿叔说:“竹笋还没熟。”他煮竹笋,煮了半个时辰,软了。他把桃干、糖丹倒进去,再煮一刻钟。出锅,汤色浑浊,味道甜中带涩,还有竹笋的青味。墨非鱼尝了一口,说:“甜汤配竹笋,怪。”艾吃尝了一口,说:“不难吃,也不好吃。六分。”第一组得分六分。

第二组,商伯、老白、串大拿。他们做的菜是“酒香烤串配面酒”。商伯负责调酒汁,老白负责烤串,串大拿负责串肉。商伯调酒汁,用了面酒、酱油、糖、姜蒜,熬成浓汁。老白烤串,火候大了,肉焦了。串大拿说:“你烤糊了。”老白说:“糊了香。”串大拿说:“糊了苦。”老白说:“你不懂。”他把烤串刷上酒汁,再烤一遍,肉更焦了。串大拿说:“这不能吃。”老白说:“能吃。脆。”端给评委。墨非鱼咬了一口,皱眉。“苦。酒味重。”艾吃咬了一口,嚼了嚼,说:“还行。下酒不错。”给分五点五。

第三组,老李、老王、老赵。他们做的菜是“面条包子凉粉拌”。老李负责拉面,老王负责蒸包子,老赵负责拌凉粉。老李拉面,拉得细,煮好过凉。老王蒸包子,蒸得圆,皮薄馅大。老赵拌凉粉,酸辣适中。最后把面条、包子、凉粉拌在一起,加酱油、醋、辣椒油。成品一团糟,面条缠着包子,包子裹着凉粉。墨非鱼看了一眼,说:“这是什么?”老李说:“自在道大拌菜。”墨非鱼尝了一口,表情复杂。“面条软,包子硬,凉粉滑。口感混乱。”艾吃尝了一口,说:“不难吃,但没必要混合。”得分五点八。

第四组,老钱、阿旺、铁牛。他们做的菜是“烧饼酸甜肉炖锅”。老钱负责烤烧饼,阿旺负责炖酸甜肉,铁牛负责最后合并。老钱烤烧饼,烤得酥脆,芝麻香。阿旺炖酸甜肉,倒醋的时候手抖,倒多了。他说:“俺又倒多了。”铁牛说:“你每次都倒多。”阿旺说:“那咋办?”铁牛说:“加糖。”阿旺加了三勺糖,尝了,还是酸。铁牛说:“再加。”阿旺又加了三勺,甜了。铁牛说:“行了。酸甜平衡。”他把烧饼掰碎,铺在锅底,把酸甜肉倒上去,小火炖一刻钟。烧饼吸满了汤汁,软了,入味了。端给评委。墨非鱼尝了一口,眼睛亮了。“这个好。烧饼软糯,肉酸甜,有层次。”艾吃尝了一口,说:“酸甜适中,口感丰富。八点五分。”第四组最高分。

沈辞宣布:“第四组冠军。”老钱、阿旺、铁牛上台领奖。阿旺捧着奖杯,又哭了。铁牛说:“你哭啥?”阿旺说:“高兴。”铁牛说:“你的醋倒多了,幸亏加糖。”阿旺说:“那也算俺的功劳。”铁牛说:“算。你的失误成了特色。”阿旺说:“那俺以后多倒醋。”铁牛说:“别。多了没法救。”阿旺说:“那少倒。”铁牛说:“正常倒。”阿旺点头。

桃婆婆不服,说:“俺的汤有创意。”墨非鱼说:“创意有了,味道不行。”桃婆婆说:“那你教俺。”墨非鱼说:“教不了。汤是汤,菜是菜。你把汤做成菜,不伦不类。”桃婆婆说:“那俺下次做汤。”墨非鱼说:“行。”丹老头说:“俺的糖丹放少了。”墨非鱼说:“不少。是竹笋抢味。”竹竿叔说:“竹笋就是那个味。”墨非鱼说:“所以不搭。”竹竿叔说:“那俺下次不放竹笋。”墨非鱼说:“放也行,别跟桃干一起。”竹竿叔记住了。

商伯说:“俺的酒汁没问题,是老白烤糊了。”老白说:“没糊。焦香。”墨非鱼说:“焦香过了就是苦。”老白说:“那俺下次火小点。”串大拿说:“你早该听俺的。”老白说:“你烤串也常糊。”串大拿说:“那是以前。”两人拌嘴。

老李说:“俺的面条没问题。”老王说:“俺的包子也没问题。”老赵说:“俺的凉粉也没问题。”墨非鱼说:“分开都没问题,合在一起有问题。”老李说:“那俺们下次不合。”墨非鱼说:“对。各卖各的。”

自在道的厨艺接力赛,阿旺因祸得福,靠倒多了醋拿了个冠军。桃婆婆说:“下次俺也倒醋。”丹老头说:“你倒醋做啥?”桃婆婆说:“做桃干醋。”丹老头说:“桃干醋也是醋。”桃婆婆说:“醋能开胃。”丹老头说:“你胃不好?”桃婆婆说:“好。”丹老头说:“那别喝醋。”桃婆婆不理他。

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