第50章三十年后的美味
槐书记今天来，其实另有事，说有大领导想见见李建军，让他这几天不要出远门。
本来这事他让郝镇长通知一下就行了，但他也想见见这个传说中的小神童。
李舜承紧张了半天，发现没什么事，一块石头算是落了地。
不久，这消息就象长了翅膀，飞遍了楚城的角角落落。
不过，这几天，楚城人的热情大多释放在了救灾的事务上，随处可见大人小孩提着一包包物品向专项运输车上送。
因为前几天台风在隔壁的温桥县登陆，有两个镇被淹。贵妃县和温桥县紧靠着，经常是同病相怜，互相帮衬。
这些天，有线广播都在播报温桥二镇的灾情，说灾区食物严重缺乏。有志愿者组织就号召大家多筹措一些食品，最好是方便储存和运输的罐头、粉干、榨菜等。这些都是贵妃县的特色食品，温桥和贵妃的饮食习惯差不多。
李舜承一家也和院子里的邻居们加入了志愿者组织。
下午大人们都去采购物资去了，让孩子们看着这些堆放在院子里的东西，上面还放了一张纸，写着各种筹集的物品名称。
青红看到了，拿起纸就念。念到“蟹酱”，“虾姑酱”的时候念不下去了，说这“酱”字她没学过。
大家帮她一起念了出来，阿宝钩起右手拇指和中指轻轻地在她额头上弹了一下，问：“虾姑酱是什么东西？”
大家都愣了一下，没人答得上来。
李建军突然反应过来，笑嘻嘻地大声说：“就是皮皮虾。”
“什么屁屁吓？你说脏话，我要告诉外婆。”青红重重地捶了哥哥一拳。
李建军知道这个时代的楚城小伙伴们还没听说过“皮皮虾”这词，看大家闹够了，才慢吞吞地一字一顿地卖起了关子：“就——是——虾——狗——弹碾碎后做的酱。”
阿宝说：“呕…呕…想吐。”
大家也都附和着说想吐。
这虾姑酱是楚城的特色腌货。平时因为小网海鲜上岸后，这虾姑常常被人放置一边或丢弃了。有人就想出了这个腌制的方法，把它做成了罐头。
在贵妃县，向来有腌制螃蟹的传统工艺，虾姑的腌制方法也就有了现成的借鉴模板，几乎家家户户都会做。只是这些虾姑酱基本上都出现在中老年人的餐桌上。
李建军前世对虾姑制品印象深刻的是虾姑肉干。那个时候，由于海塘围填，滩涂已经消失，贵妃县的海域基本上找不到野生虾姑。
不知道从哪一年开始，城关的菜市场上突然出现晒干了的虾姑肉，记得是八十多元一斤。虽然很贵，但因口感很好，容易保存，很畅销，有一段时间，还成了年轻朋友聚会时必须有的冷盘菜品。
楚城的居民怎么也想不到，几十年后竟会有虾姑制品能上正式宴请的酒桌。
李建军也想不到，自己小时候满地扔的虾姑，在本地品种消亡后，贵妃县老百姓却争抢着买贵得离谱的干虾姑肉。自己也买过，还觉得味道很好。
现在，又回到了虾姑被人嫌弃的儿时，即使把它做成了腌制罐头，楚城的年轻人还是很不屑。
李建军在前世吃过这种腌品，味道其实很鲜美。只是因为当时虾姑数量太多，加上吃起来麻烦还扎嘴，就一直被贵妃县的老百姓冷落着。真是物多必贱啦。
看到单子上的“虾姑酱”，李建军突发奇想，楚城的海边，由于讨海回家的渔民，嫌蔑箩太重，会把一些在菜市场上卖不了高价的渔获丢弃掉，其中就有那些新鲜却扎嘴的虾姑。如果等在海边，向讨海的渔民收集虾姑，一方面减轻了他们的负重，另一方面可以得到免费的原材料。若把它们做成虾姑肉干品，不是比腌制罐头更容易运输又好吃么？
他把自己的想法说了出来，小伙伴们哄笑着讲了他好多难听的话。李建军一阵苦笑，忘了自己和这群儿时的朋友已经隔了几十年的距离。
阿宝笑他是不是马上要见大官了高兴得糊涂了。
李建军也不想分辨，这群孩子怎么也不会理解自己的创意。
李舜承因为刚才有事出门才回来，没跟他们去采购。李建军和他说了自己的想法，李舜承很是奇怪，问他怎么想出来的，连工艺都有了。
李建军还真不好解释，只是含糊地搪塞了一通混了过去。李舜承现在只要是儿子不愿意讲的事他就不强逼。
他去菜市场买了一大盆虾姑，说是买，其实人家也只收了他一毛钱。
按李建军说的，父子二人把虾姑洗净，在清水里煮熟，剥下肉，调好味，放置半个小时。等一下要把捯饬好的肉放进烧热的大铁锅，不断翻炒，让虾姑肉在锅中被烤干。
其实，前世李建军吃过的干虾姑肉是在冬天的太阳底下由北风自然凉干的。现在还没到冬季，他改成了用大火烤制，想想应该更加入味。
外婆和青红出门了，林丽英还没下班。两个男人就忙活了起来。
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