众人看傻了，大领导想想说道：“这不是御厨的菜式吧，过去可没有厨师敢在王亲贵族面前玩火。”
杨潇竖起拇指：“您英明～这道菜是我改良的，要的就是夺人眼球。不过这海鳗混着酒香，味道的确不俗，趁热，请动筷。”众人品尝，纷纷称好，的确不俗。
中午试吃完后，一人一个装两样卤肉的定制饭盒，盖上刻着御厨私房菜和订餐电话。外加一个牛皮钱包，同样印有店名和电话。钱包内装着10来张订餐名片。
第二天放炮开门迎客，零散上门的客人都递上香烟名片，推荐一下橱窗的卤货后委婉的拒绝了。担任大堂经理的秦淮如和后厨经理刘岚跟杨潇抱怨，这哪有往外撵客人的，整天没个生意，工资还给那么高。杨潇笑笑道：“照着三个月亏，卤货能持平就行。”
杨潇定的工资在当下的确很高了，男女服务员都是精挑细选的，工资一百，满勤还有50奖金。厨师全拿一百加分红。两位经理也是一百加分红，不过她俩的分红由杨潇何雨柱共出。秀波也不愿意整天待在家，所以也培训一番后在三楼担任了一个茶艺师。
杨潇还是低估了美食的诱惑，先火爆起来的就是卤货。当下哪有人家舍得这么多香料调料的卤制食物。随着杨潇配置的卤水越来越老，卤货的口感越来越好。半个月后每天定量的卤鸡，卤鸭，猪头肉，牛头肉，羊头肉，还有一应下水，豆腐，干丝，腐竹。每天在单位下班点就一扫而光。导致后面很多买不到的客人骂骂咧咧。
大家一看卤货火爆，都建言杨潇加量。杨潇就是死活不同意，最后说道：“以后可以开单独的卤货店，但是私房菜馆卤货的生意只是点缀。不要主次不分。”
晚上得空跟杨潇回家写作业的秦刘二人还嘀咕：“私房菜预定只有150元／260元／380元这三种订餐，这么贵哪有人来呀。”
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