对于欠下债务的事，大贡总是极力避免往这方面胡思『乱』想。但是，这种思绪总会不经意中无形地跃出，无时不刻地缠绕着他，极其烦恼与躁动。也是的，为了躲债，他不得已呆在大婆那里，几乎与外界隔绝联系，确实不好受。
前段时间，金鳌曾和大贡讨论过养狗的生意，说盛堂的大锅狗火锅非常火爆，一年四季都是如此，没有淡季。因此他认为，盛堂市肉狗供应生意前景应该相当广阔。他有意向进入这个行业，也有意向和大贡合作，并约大贡一齐去茅西石枫市各大养狗场考察一番。
由于前段时间神算公司惨败，儿子走失，大贡没有心情理睬金鳌的提议，只是随便应付，没与他详细讨论具体行动。
如今，郁郁闷的困在屋里躲债，枯燥无聊，也怕那些追债人会找上门，麻烦多多。所以，百无聊赖中大贡想起了金鳌，想起了他曾经提过的生意。
“出去走走了解一下养狗的路子也不错，或许可能真是一条好路子呢！也可散散心。”
于是，大贡约了金鳌出来闲聊。
金鳌也挺直爽的，一见面后便滔滔不绝的谈论民室货台大锅狗的历史：
这大锅狗是我们盛堂最具诱『惑』力的美食，群众基础相当好啊！想当年，大锅狗的兴起，无数的搬运民工功不可抹。那时，民室火车站是盛堂市货物的集散地，十分兴旺，大量搬运工聚集到民室货台找活干，刺激着民室餐饮的发展。
有一次，货台饭店偶尔宰了一条狗来卖，深受好评。其中一个邹建搬运工乘着酒意，信口开河，嚷着叫货台饭店殷老板长期供应狗肉，他说保证会发动所有老乡来消费。
殷老板居然轻信这位邹建搬运工的醉言，继而陆续宰狗叫卖。但是，这个决定令他苦恼不已，狗肉根本卖不开！
殷老板甚为恼火，那天见到那位霍南搬运工时，便把他骂个狗血淋头。
邹建搬运工却反驳道：
“你一条狗就想赚一千元，这是不行的。我们干苦力的，哪能有那么高消费！如果你能把这狗肉弄成快餐模式，经济一点，那就好；我们一班老乡都是好几杯酒，能把这狗肉弄得香口点，这样就更适合下酒，那再好不过了；另外，我们邹建人喜欢喝汤，有‘一口酒一口汤’的说法，能够炖一锅汤出来就最理想不过了，我们那里一个正常宴席最起码有六七个汤。如果按照我所说的这样弄，保证你的狗肉会脱销！”
听着这位民工的建议，殷老板觉得有道理，又选择听信他所言。实际上，殷老板在乎的是，这些滞积的狗肉再不卖出的话就会完全变质，他唯有千方百计地想法子把这狗肉卖掉。
于是，殷老板便手忙脚『乱』地糊弄起来。为避免食客吃出变质的味道，他把这些狗肉放进锅里用油滚炸，后又放进水里，放此『药』材煮滚熬汤，调配些辣酱作醮料。
殷老板只想着把狗肉卖出去，所以便简单化『操』作，以5元一大碗售卖，里面有汤也有二条生菜，并在一个大牌上标着“狗肉每碗5元”的字样。令他意想不到的是，他饭店所积滞的狗肉一销而空，并因酒水消费而赚得比平时更多。
这样，更加刺激着殷老板，他决定以此方式继续经营狗肉。
接下来的事就是殷老板的一部发家史，他先后开了多间狗肉店，都是挂牌民室货台大锅狗，分别叫自己的叔舅姨姐管理，以至后来占据了盛堂市区狗肉饮食主要市场，而人们谈起盛堂市的饮食，首先都会说起民室大锅狗。
也难怪，当时的5元钱有肉有菜有汤有饭，可谓是营养套餐，简单便捷，虽然说比普通快餐贵了一点，但都在搬运工经济能力接受范围内，生意好是必然的。到后来物价逐步提升，这种快餐形式的大锅狗逐步由5元每份升至10元、15元、20元，到今时，民室镇仍有25元的狗肉快餐售卖。
当然，民室货台大锅狗进入盛堂市区后，其经营方式由每碗论价变成了以斤论价，毕竟市区的消费力比民室镇的大很多。
再后来，由于大锅狗的利润相当可观，催生了多间大锅狗火锅店，都是挂牌民室大锅狗，可谓遍地开花，百商盛放，造就了盛堂现今的饮食特『色』。
大贡耐心地听完金鳌的论说，用赞赏的说话褒扬着金鳌，说他是盛堂美食界的地胆，是民室货台大锅狗的宣传要员。
“所以很早之前已经向你提议进入这个行业，当然，我们不会直接开店卖狗肉，而是做狗肉店的上游商家，向佢们供应肉狗。”金鳌得意地说道。
“目前盛堂市的肉狗供应具体情况如何？来货主要渠道有哪些？我们『插』足这项生意是否有竞争优势？”大贡问道。
金鳌听后，便继续娓娓道来：
茅西那边有很多养狗场，盛堂市的肉狗绝大部分由茅西供应，有小部分从霍南运来，还有零星本地狗。霍南狗养殖的天数较少，肉质较嫩，但没什么味道，很少店使用霍南狗。
但是，霍南那边的养狗场采取了不同策略来推销佢们的肉狗。佢们找到盛堂的黑社会其中一个头头豹强，以分成的方式，叫豹强帮佢们推销肉狗。利字当头，豹强爽快地揽下这门生意。
于是，豹强便开始在盛堂强推霍南狗。有的狗肉店拒绝购买霍南狗，豹强便叫马仔到佢们店里消费，千方百计找茬，继而争执推搡，然后砸台劈凳掀煲，最后扬长而去。这样，既干扰了这些店的经营，又赶跑了不少客。砸一次不服，又找不同的混混多次干扰，直到这些狗肉店老板醒悟过来，找豹强进霍南狗。没有醒悟的，只能关门结业。报警也没有用，因为每次都是不同的混混去闹事，对于这些小治安问题，警署只是草草应付，没有实质『性』的动作。
有的狗肉店慑于豹强的恶名，作了妥协，只进了少量霍南狗，与其它好狗混杂着卖。所以，有时某间店的狗肉很好吃，而第二次再去吃时，其味道相去甚远，就是混杂了霍南狗的原因。
有小部分狗肉店了解到是豹强在强推霍南狗，又不想使用霍南狗，以免影响生意。这些店老板纷纷通过各个渠道，找到豹强说情，或者交些保护费，免却了豹强的干扰。
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