对于沿江、沿海区域来说，河水水位过低，涨潮时海水会倒灌，这些海水没法用于灌溉。
刘云龙在城南的纺织厂在设计时就考虑到了低水位，且使用的不是滑板，而是水斗，因此纺织厂的生产基本不受影响。
刘云龙问道，现在官府有什么措施吗？
村长说，官府除了动员大家挑水外，还能有啥办法？可人是斗不过天的。现在不仅是我们苏州府，连湖州府、嘉兴府、松江府都这样了。
刘云龙说道，估计蝗灾马上也要来了，等土豆、黄豆收获后，不要再种植任何东西，连田里的草都给我割干净，晒草干，喂牛。
蝗虫的食物主要是以植物的叶子、果子为主，把草都拔了，没了食物，蝗虫就会飞到其它地方去了。
现在刘大贵看刘云龙就像看神仙一样，听到刘云龙的话后，马上说道，那地里的菜怎么办？也拔了吗？
刘云龙说把能腌起来的，像黄瓜、萝卜都赶快腌起来，将来吃咸菜，像豇豆、青菜就做梅干菜，不然等蝗虫来了，啥都不会给你留下。
苏南地区常常把来不及吃的缸豆、青菜做成菜干头、梅干菜。
制作菜干头时，是把采摘下来的缸豆、青菜去掉菜头、黄叶后，放在太阳底下暴晒，待缸豆、青菜晒软后，再放到锅里煮。煮的时候既不能把菜烧烂，也不能太生，用筷子轻轻戳，筷子能轻松插进菜里时，说明火候已够了。把煮过的菜从锅里捞出，立即放进冷水里，这个过程俗称“过冷水”，然后把菜洗净，拿到室外挂在竹竿上晾干。如为青菜之类的绿叶菜，晾干时须把茶叶展开，防止菜叶卷成团。待晾干后的那天晚点从室外收回，让他粘上些露水，这样在捆扎、收储菜干时，菜干不至于断裂。中国南方地区大多是这样制作菜干头的，这样制作的菜干头有一股淡淡的清香，食用时把菜干头泡软、剁碎，可以蒸着吃，也能炒着吃。苏州人喜欢用菜干头烧肉，烧出来的菜，肉中的油脂渗透进菜干，味道十分鲜美。
梅干菜与菜干头的做法不同。缸豆是不能做梅干菜的，是用大青菜、雪里红等来做的。将收获的新鲜蔬菜洗净后，放在室外晒4-5天，然后放在阴凉处再晾4-5天，待菜叶成黄色，叶子变软时，将干菜切成丝。干菜切成丝后，往菜丝里撒上盐，不断用手揉搓，待菜丝渗出菜汁时，将菜丝装入缸、甏，盖上盖子，盖子上用泥封堵，让菜丝在缸、甏内发酵，半个月后，梅干菜就做成了。梅干菜起始于绍兴，后来苏州人也学会了做梅干菜。广东、福建的梅干菜做法与绍兴的做法也大致相同。后世，大量使用芥菜、雪里红来制作梅干菜。据说后世美国总统尼克松访问中国时，中国政府在杭州楼外楼招待尼克松时，其中一道名菜就是“梅干菜焖肉”。苏州人喜欢用梅干菜同笋干一起烧煮，如烧肉、烧鱼，甚至烧土豆，味道特有风味。
刘大贵听后说道，那倒也是，我明天就去安排。
刘云龙说道，让你去买的米，买来了吗？
刘大贵听后点点头，说米已买来了。去买米的时候，江夏的米价是每石2.1两，比苏州便宜。总共买了7000石米，运到苏州时损耗了点，现在都放在几个村的祠堂里。
刘云龙问道，你们打算怎么处理这些米？
刘大贵说道，现在苏州的米价是每石2.6两，和几个村长商量好了，如真有蝗灾的话，就把米按每石2.5两卖给村民。5个村有220户1000口人，每个人可以买7.6石米，足够挺到明年麦收了。如没有蝗灾的话，就把米按市价出售。
刘云龙说道，今年旱灾是板上钉钉的事了，不久后蝗灾肯定要来。你们别想着赚钱，还是要优先考虑怎么活命，怎么保证村民不会饿死。
吃完饭，刘大贵回家去了。大家围着油灯坐了下来继续聊着。
妈妈说，新屋内的家具也买好了，就等你回来后搬家。搬到新居后，是否也能在新屋里放上几台织机？不然，没事干的话，我会憋出病来的。
刘云龙说道，妈妈，你要适应做有钱人的生活，我还要给你们请佣人。以后，你穿着要有讲究，不能像拉线一样穿粗布了，至少要穿精布衣服；走路要有仪态，步子要稳、慢，不能再急冲冲的了；说话不仅要慢，还要轻柔，别像以往一样急吼吼，还大大咧咧地把牙齿露出来；走路时，眼睛要盯着前方，不能东看西望。
妈妈说，这个我可学不来，都已活了几十年了，跟你爸也就这么过来了。你要让我搬过去后，过这样的日子，那我坚决不搬。不仅要在新屋里放织机，连刺绣绷子也得给我带过去。我可说好了，不许请佣人。
刘云龙说道，妈妈，这么大的屋子，平时就你和妹妹在家，还有半亩地的菜园子，不请佣人的话，你来得及种菜、扫地、抹桌椅吗？
妈妈说道，那你赶快找媳妇呀！高家婶子都已给你说过十几次媒了，都被你推掉。阿豹也17岁了，你不娶媳妇，你让他也等你吗？你娶了媳妇，家里人不就多了吗？
刘云龙说道，妈妈，你看我这么忙，我娶媳妇的事能不能缓一缓？家里有钱了，还怕娶不到你中意的儿媳妇？我给你请了佣人，他们替你种菜，做家务活，你可以做你自己的事呀。
妈妈说道，你非要请佣人的话，不能请丫鬟，就请和我年纪差不多的，这样她们还能和我一起拉线，一起说说话。
刘云龙说道，那就给你请2个和你年纪差不多大的女佣人。我可说好了，到时你可别像泼妇一样对待那些佣人。
妈妈说道，你是怎么说话的？我什么时候像过泼妇？你问问你爸，我和你爸吵过嘴吗？打过你们吗？我可是天下第一贤惠女人。
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