将糖蜜放入离心机分蜜，分离出来的白色晶体便是白砂糖，留下的糖蜜液继续回煮。
分蜜后的白砂糖经冷却、干燥就能包装上市。
在后世，从粗制糖浆到清糖浆的过程中曾有较长时间使用的是二次硫漂（使用二氧化硫），后来被禁止使用。刘云龙在这个过程中使用的是活性炭。尽管活性炭的成本较高，但活性炭经过再生处理可多次重复使用。
糖坊除了生产白砂糖外，还根据大华公司的配方生产绵白糖和冰糖。
将制得的白砂糖溶于水后加热到沸腾，然后加入醋酸将蔗糖水解，使蔗糖变为含有葡萄糖、果糖的转化糖。在分蜜的白砂糖中加入2％的转化糖，再干燥、粉碎，使糖晶体的颗粒更细，制得的这种糖叫绵白糖。
将10份白砂糖加3份水，待糖溶化后，放入压力锅中加热到120℃，5分钟后倒入冰种溶液后，搅拌后再加温到150℃，10分钟后把糖液转入保温锅中，保持每天降温10—20℃，让糖结晶，7天后结晶完成，将残液倒掉就得到大块的冰糖。把大块冰糖敲碎、烘干，冰糖制作就完成了。
所谓的冰种溶液即为明矾溶液，明矾用量为白砂糖的1％。外人根本不会想到“冰种”就是用明矾做的，除非他有检测手段。
糖坊的这套工艺也是大华公司刚刚才研制成功的。苏州卫糖坊是第2家使用这套工艺的厂家，5天前，位于枣市街的大华公司糖坊已开业了。
大华公司糖坊、苏州卫糖坊投产后，两家糖坊的甘蔗压榨量为80吨/天，日产糖12吨，销售的白砂糖价格为300文/斤，一下子把白砂糖的价格从450文/斤的高位上拉了下来。绵白糖的含水率高于白砂糖，故绵白糖的价格比白砂糖低，每斤绵白糖280文。
由于绵白糖外观看上去更加白，结晶颗粒更细，入口溶化更快、更细腻，食用时更便于蘸、洒，其甜度很适合苏州人的口味，因此绵白糖一经推出，立即受到苏州人的欢迎，从此苏州人的口味一直以甜食为主，除了菜汤里不放糖外，其余的菜里都要放点糖，这个习惯一直保持到了后世。
后世来苏州旅游的人，一直嫌苏州人的菜肴偏甜，其实与苏州紧邻的无锡更是有过之而无不及，比苏州人更喜欢甜，蒸出来的小笼包子，冷却后都能结晶出糖来。
糖坊生产的白砂糖、绵白糖迅速占领了苏州、松江、常州市场，随后又占领了嘉兴、湖州、杭州市场。福建、两广地区的白砂糖彻底退出了南直隶市场。
米兰达、高柄兴终于回到了苏州。米兰达历经近1年的时间，从新大陆给刘云龙带来了500株寄生有胭脂虫的仙人掌。
刘云龙收下仙人掌后，心想得尽快把仙人掌运到运到琼州府去。
高柄兴、米兰达把肥皂、丝绸、茶叶运到了新大陆，这次还准备运些肥皂、茶叶、丝绸到新大陆去。
高柄兴介绍道，运往美洲新大陆的茶叶不用太讲究，什么雨前茶、分前茶、明前茶，到了那里也不再是新茶了，因此只需要把普通的茶叶运过去就行，最好是发酵过的红茶，运输途中不会变质。在苏州，茶叶的收购价是每斤300-350文，可在新大陆1斤茶叶可卖到1.8-2.0两银子，扣去运输成本，利润几乎有300％。
刘云龙告诉米兰达，已给他们准备好了40吨茶叶、3000套瓷器、1万匹绸布，你们再去百货店采购点物品后，可以装满1船了。
米兰达说道：“那太好了。”
说话时，刘云龙注意到高柄兴、米兰达两人的牙龈都有出血痕迹，脖子上都有瘀斑，于是问道：“你俩是怎么回事，和谁打架了吗？”
米兰达说道：“我们没打架呀。”
“那你们的牙齿怎么会出血，脖子上瘀斑的？”
“哦，你问的是这个呀。我们长期在海上漂流的人，大多有这个现象，我们还算是轻的，严重的话，牙齿都会松动、脱落，大便也有血便。我们都说是遇到了‘海上的凶神’。”
刘云龙一听就明白了，海员、水手因长期在大海上漂流，缺少新鲜蔬菜，身体没有维生素C补充，就会得坏血症。得了这个病，严重时大便有血，容易导致骨折，甚至出现“瘫痪”，非常恐惧。这个时代，这些水手不知道这个病是什么原因引起的，都以为是遇到了“海上的凶神”。于是说道：“你们没有遇到‘海上的凶神’，你们得的是‘坏血症’。”
“坏血症？”
“嗯。明天我给你们一些药丸，每日三次，每次吃一粒，7天后你们就会好的。这几天你们也多吃点新鲜蔬菜。”
“真的会好吗？”
“我骗你干嘛。肯定会好的。”
“那太谢谢你了。”
“下次你们出海时，带点我们盘南分公司生产的枇杷、杨梅、青梅罐头，路上食用，就不会得‘坏血症’了。”
“我们船上储藏的水，时间长了都会发绿长毛，你们的罐头不会变质？”
“我们生产的水果罐头至少在1年半内不会变质，你放心食用好了。”
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