“火锅店呀,只要调好了锅底,菜品什么的随便切一切,端上去就可以了。”
徐建国提了个反对意见:“开火锅店,要是没什么特色,可吸引不了客人。人家首选还是东来顺,云亭这些老字号。”
徐思哲听到这里,已经想到了对策。在后世,还真有一家火锅店,菜品一般,生意却无比火爆,因为他们家最大的卖点就是服务。
而且,在当下,川蜀火锅并没有像后世那样风靡,至少在北方,还是以铜锅清汤为主。
徐思哲记得,那家火锅店上市之后,达到了数千亿市值,这可是巨大的商机,这件事可以做!
“妈,这火锅店,我觉得能开。现在那些老字号,菜品虽好,但服务跟不上。我觉得只要把服务质量弄好,就不愁这生意火不了。
您想一下,两家饭店,菜品质量差不多,但一家服务员热情,另一家冷淡,您会选择哪一家?”
顾金凤听后深以为然。就拿这聚丰楼来说吧,菜品质量那是没得挑,但服务员的态度都是冷冰冰的,问句话都爱答不理,上完菜就走。
要是按儿子说的那些,没准还真能成。
“可她们还是没钱啊,开一家火锅店,怎么也得花几十万,这不是要了命了?”
徐思哲嘿嘿一笑:“这钱咱家出,不过呢,这个火锅店的老板,得妈您来做了。”
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