选厂一共有两个大食堂，一个在厂内面对生产职工，一个就在宿舍院里，面向住宿的职工。
对外的就是宿舍院子里这个。
对这个食堂张铁军是相当熟悉的，他家原来就住在宿舍楼后第一趟房，小时候天天在宿舍院子里玩儿。
那时候食堂对他们这些孩子来说就是圣地，天天炒肉，天天都有大白馒头和肉包子，那味儿随着风飘满了舍宅区孩子们的梦。
有时候，张爸懒得做饭了，就会去食堂买些馒头回来，对那会儿的孩子来说，馒头已经是极好的吃食了，不用菜都能造好几个。
食堂位于宿舍院子的西南角上，是一栋两层的小楼，不过层高比较高，两层已经接近普通住宅楼的三层了，有四百多个平方。
食堂里都是铁制的桌椅，都是厂子自己焊制的，嘎嘎结实，怎么折腾都没事儿。
后来随着人员越来越多，铁凳子换成了塑料凳子，桌子还是原来的大铁桌，这个时候也没有人在意这个，能用就行。
张铁军上技校的时候，还和同学来食堂吃过饭，九零年一个馒头两毛，一盘青椒炒肉两块五，比外面的小吃部便宜一半。
水平也就是那么个水平，里面的厨师都是年轻人，不过这个时代的人也不是那么太在意口味就是了，吃饱就行。
不是说这里的厨师就做不好菜。
恰恰相反，都是老师傅带出来的，都能拿得出去，主要是这地方就是这么个样子，做好做坏没什么区别。
张爸一早就联系了这边，说要在这里摆酒，选厂李书记亲自跑过来安排指导了工作。
这会儿食堂已经可以说大变样了，小楼里外焕然一新，墙都是重新粉刷过的，卫生搞的一丝不苟，桌子全蒙上了桌布。
连碗筷盘子这些都换了。到也不算浪费，毕竟以后都还能用。
厨师们更是连开了几天的会，方方面面都进行了警告和提醒，让他们拿出全新的精神面貌，拿出全部的精神头和手艺。
酒席材料都是东方服务中心那边送过来的，不是说不能用这边的，是很多东西这边就买不到，买得到的也不是那么新鲜。
谁家厂子食堂里平时准备海鲜什么的嘛，别说海鲜，排骨都没有，荤菜也就是个猪五花。蔬菜也都是冻货。
厂里的大食堂还分小灶和回民餐，宿舍食堂这边啥也没有，真有回民过来了就是炒鸡蛋和素菜。
不过这个到是也没什么，现在的年轻人只要你不提他自己也当忘了，该吃吃该喝喝。
至于那些盘子碗到不是刻意换，而是食堂本来就没有多少，而且还全是小号的。盘子都是六分盘，在东北这是不能上正桌的。
饭店全是一尺二的大盘子，婚礼也不能比这个小，这要是谁家用了六分盘八分盘（南方的通用型号）不得让人给窝囊死。
那不知道背后得怎么说道呢。
东北汤碗都是一尺的口径。
其实张铁军这也是给食堂打开了一道敞亮的大门，想来以后在这办婚礼的人家不会少就是了。
张铁军和周可丽过来的时候，食堂这边正在热火朝天的做着准备。东北宴席里有不少菜式都是需要提前加工准备出来的。
这些厨师其实都不用开会打气儿。
平时哪有这机会呀，都是炒些小毛菜，这一家伙逮着这么多的材料做这么多大菜，那一个一个像打了鸡血似的。
就像画画的遇到了好纸，写字的遇到了好笔，大姑娘闻到了臭豆腐，嗷嗷的往上冲，这个时候想不让他大展身手都不好使。
和在会宾阁一样，除了厨师，这里的服务人员已经全部换成了安保员。其实本来也没几个人，食堂不是饭店，不需要服务。
按照风俗是十六或者十八个菜，一桌八个人。
老张家准备了二十个菜。本来张爸打算搞二十四个，结果桌子放不下，盘子碗都太大了。
别看菜多，肯定不会浪费就是了，别说二十个，真整二十四个保证也是给你吃光盘，这个年代摆宴席基本上都不会剩下什么。
太能吃了，都缺油水。
要是真像后来似的一桌子菜剩下来半桌子，那就是在打主家的脸面，打厨师的脸面。肯定是不好吃，没有别的原因。
张铁军去厨房里转了一圈，给厨师们一个人递了一盒烟，道声辛苦。
水案小工都被叫停了，刀放在原地人退后几米。
食堂这厨房就特别适合搞宴席，太大了，光是灶台就有七八个，这边干着活那边可以搞几个人跳舞。一点不夸张。
这些水案小工被弄的有点懵，都不明白是什么意思，但是知道不能说话，服从就是了。
主要是蒋卫红他们几个是真忍不了张铁军在屋里晃，边上有几个不认识的人拿着大菜刀在那比比划划的，汗毛都得竖起来。
“没耽误宿舍那边吃饭吧？”张铁军把烟递给蒋卫红，让他发给那几个水案小工。
“没，咱们这人手多，灶眼也多，不耽误事儿。”厨师长摇了摇头。
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