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书海阁小说网 >> 继承土地庙,从教黄皮子讨封开始 >> 第1186章 辣的影响

土地庙中,伴随着“嗤啦”一声爆响,随即就是一股白烟飘了出来。

正在等饭的仙家成员立刻站起身、踮起脚,猛地一口深吸。

“啊,让我看看,胡三姑娘今天做的什么菜。”

“卧槽,这是什么味?”

“我中毒了!我要死了!”

“胡三姑娘要下毒害我们啊!”

闻过味儿的仙家成员两腿一蹬,差点昏死过去。

就算没昏死的,也涕泪直流。

看到这一幕,岳川心中暗笑。

辣椒炝锅,别人避都避不及,你还冲上去一口吸光,不呛你呛谁。

不理会这几个活宝,岳川几步走进厨房。

胡三、胡四把食材和配菜在锅中快速翻炒,断生之后简单的调了一下味,立刻装盘。

“师父,这个辣椒真是太好用了!”

“是啊,之前炒菜还得注重味道的细节,还得注重火候,哪一点没拿捏好,菜的口感就会降低一大截,可是有了辣椒,根本不用考虑这些细节。”

“简单,真是太简单了!”

“炒菜的难度降低了好几个档次!”

胡三、胡四对辣椒赞不绝口。

抛开味道不说,单是降低烹饪难度这一点,就非常可贵。

小狐狸们用不着,它们的厨艺早已炉火纯青。

但是其他人用得着。

俗话说“治大国如烹小鲜”,由此可见庖厨之道的难度。

在古代,不是什么人都能当厨子的。

老百姓家能有口饭吃就不错了,根本不用奢求其他。

油盐酱醋都不便宜,老百姓家里也没条件去鼓捣研究。

但是有了辣椒就不一样了。

这东西便宜!

这东西口味重!

不管什么菜,只要放辣椒就行了。

如果不好吃,那就继续放辣椒!

辣椒根本就是厨师界的作弊器。

“辣椒虽好,可也不能滥用!厨艺之道,还是要精益求精!”

胡三胡四点了点头。

“师父,您说得对,辣椒的出现是厨艺的倒退,无论什么食材,无论什么味道,最终都成了辣味。”

“如果不加克制,最终所有的菜肴都会出现辣椒,其他一切味道都被辣味遮盖。”

“对了师父,您说的辣椒火锅,肯定会把这种乱象推到极致。”

“无论什么食材,只要在辣汤锅里涮一涮,最终都成了辣味。”

“肉质本身是否鲜嫩筋道根本不重要,因为根本吃不出来。”

“如此一来,美食就失去了灵魂!”

两只小狐狸你一句、我一句,把辣椒对厨艺的冲击说得淋漓尽致。

岳川不由想到上辈子世界里某个餐饮界大佬说的话。

辣椒的出现,对美食是一种破坏,甚至毁灭。

尤其是火锅,清一色的红油,清一色的麻辣。

无论什么食材,涮过之后都是同一个味道。

到最后出现的就是供应链的同质化、食材的工业化,到最后就连调味品也都被辣椒精之类的东西取代。

最初看到这个文章时是两千年初。

岳川根本没将其当回事。

甚至觉得说这话的人就是看人家川渝火锅赚钱,眼红、嫉妒、诽谤、抹黑。

但是后来,各种科技与狠活的出现,预制菜的横行,无不印证了那位餐饮大佬的话。

辣椒把所有人的口味都统一起来。

辣椒把所有人的味蕾都屏蔽掉。

当人们已经吃不出咸淡、吃不出香臭的时候,嘴里是鸭肉还是鼠肉又有什么区别?

岳川知道,自己说出这话的时候,肯定要被辣党口诛笔伐。

但是,二十年后再看、再品、再评。

会有不一样的想法。

想到这儿,岳川摇了摇头,“辣椒好用,但是不能滥用!毕竟……这东西的本质是一种毒!这种毒可以治病,也可以害人。”

胡三、胡四一边说话,一边动作麻利的做好了菜。

各种菜肴端上桌的时候,众仙家的脸都绿了。

“这……这东西能吃吗?”

“胡三姑娘,我与你无冤无仇,为何要下毒害我?”

“师父,您说句话啊!”

岳川没有多做解释,而是给自己盛了一盘菜,津津有味的吃起来。

辣椒炒肉。

葱姜蒜爆香之后,已经成了复合的香味,三种味道重叠在一起,厚重而平滑。

辣椒不同,它不会因为爆炒而降低辣味,也不会因为爆炒而失去刺激性的特质。

于是,辣椒与葱姜蒜的复合香味高低、轻重、厚薄的呼应,令味道更有层次。

肉片和配菜的香味也都融合在一起,随着油脂浇淋在味蕾上,在舌尖和双颊绽放出密密匝匝的电火花。

“美!美味!”

仙家成员看到这一幕,全都愣住。

“不是毒药?”

“难道是什么新型美食?”

“我尝尝!”

一个胡家成员上前。

它寻思着,胡三、胡四是自己亲姐,再怎么也不可能坑自己,对不对?

“嗷嗷嗷,我的舌头,啊啊啊,我要死了……”

饭堂中瞬间一片寂静。

又有不怕死的陆续上前尝试,结果无一例外抓着脖子找水喝。

喝到开水的更是痛不欲生。

最后,众仙家一致请出队伍末尾的五鬼。

“来来来,五鬼兄弟,你们来。”

“你们尝尝,看看是什么味道。”

“对对对,这回让你们先尝试。”

五鬼顿时被幸福感包围。

这么长时间了,一直都是排在队伍末尾。

今天终于抢了回前排。

“好好好,我们这就尝尝!”

“再难吃也不可能吃死人是不是?”

“我们有什么好怕的!”

“今天终于能啖头汤了!”

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