二十分钟后。
一条面目全非的鱼诞生在霍一辰手里。
那程度……
鱼要是知道自己死后的惨样也要说一句“晦气”。
苏甜睁眼说瞎话:
“处理的真干净!”
干净到只剩下骨头了。
霍一辰没听出苏甜的敷衍,竟然还当真了,“嗯,那我再处理另外一条。”
苏甜:“……”
另一条鱼:“……”
又二十分钟后。
另外一条鱼也惨遭“五马分尸”。
但是比上一条好了一些,起码能留下一部分肉了。
但是肯定是不能拿来用的。
苏甜也不忍心打击霍一辰的信心,继续鼓励:
“嗯,越来越像样了,好了,你回头自己在家多练练,接下来用我这条鱼做吧。”
霍一辰面露不满,指着自己的鱼问:
“为什么不用我的做?”
苏甜闻言很认真的看着他:
“你父亲牙口好吗?”
霍一辰不明白她为什么问这个,但还是点点头说:
“还算可以。”
苏甜冲他笑:
“牙口再好,你也不能给他吃鱼骨头吧?”
霍一辰无话可说。
苏甜开始继续往下教学。
鱼块中加葱姜、料酒、生抽胡椒粉腌制。
“为什么要放料酒?不放可以吗?”
霍一辰忽然问。
“料酒是用来去腥的啊,”苏甜很自然的解释,说完她忽然想起来了,“哦对了,我刚想起来,你不能喝酒,那你做的时候就不要放料酒了,多放些葱姜去腥。”
说到这里,苏甜有些好奇的看着霍一辰问:
“你上次怎么没跟我说你不能喝酒啊?”
她记得,自己当时还问他有没有忌口,他也没说。
要是他说了自己不能喝酒,她就不做那道啤酒鸭了。
“我不知道做菜要用到酒。”
霍一辰瞥她一眼说道。
在家里,王妈做菜从来不会放酒,料酒也是。
“好吧。”
打扰了。
鱼块腌制半小时就好了。
锅中倒多点油,下入鱼块开始炸。
“你炸鱼块的时候记得,等它定型以后再去翻面,这样鱼块才不会散。”
苏甜边炸边提醒道。
霍一辰看着锅,默默的往心里记。
鱼块炸到金黄酥脆就捞出来备用。
锅留少许底油,油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味,倒入鱼块翻炒,加生抽、鸡精、孜然粉翻炒均匀,最后撒入小葱段和白芝麻提香。
香辣鱼块就做好了。
“好了,这道菜就是这么做,你尝尝吧。”
苏甜给霍一辰拿了双筷子。
“谢谢。”
霍一辰接过筷子吃起来。
鱼块被炸的很酥脆,连细小的鱼刺都酥了,吃起来不会卡到喉咙,一整块轻轻一口下去就能脱骨。
口感是外酥里嫩,由于提前腌制过,里面的鱼肉也很入味,而且肉质细嫩,麻辣鲜香。
“味道很不错,我父亲肯定爱吃。”
霍一辰放下筷子说道。
苏甜指着刚才特意剩下的一半鱼肉说:
“那剩下的这些鱼,你来试着做了吧?”
“好。”
霍一辰拿起锅铲,开始进入实战环节。
只是……
第一步是要干嘛来着?
接受的东西太多,他一时之间有些想不起来了。
哦对了,往锅里倒油。
他提着油桶倒油,然后开始等待油温升高。
苏甜在一旁看的眼角直抽,指了指锅底:
“你还没开火……”
他怎么这么搞笑啊?
该不会以为没火也能把菜做熟吧?
“你刚才没跟我说。”
霍一辰淡淡的瞥她一眼,就这么把锅甩给了她。
苏甜一脸苦笑:
“我的错!”
她不该为了那五万块钱答应教霍一辰做菜!
“按住开关往左边一扭就好了!”
霍一辰照做,把炉灶点燃。
片刻后,他伸手在锅上试了试温度,感觉差不多了把鱼块下入,开始炸。
苏甜第一次见有人这么试油温……
但她已经无力吐槽了。
接下来,属于霍一辰的“个人表演秀”开始了。
他先是拿着锅铲乱翻一通,鱼块成功散架。
接着又把散架的鱼块捞出,底油又留太多了。
爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒的时候,由于火候太大、时间太长,所有的香料都黑了,发出一股焦味。
但是他好像个色盲一样,依旧把鱼块放进锅里,又是一通乱铲。
鱼块已经彻底碎成鱼渣,泡在锃亮的油里。
最后,加入生抽等调料,一道黑暗料理出锅。
苏甜发誓,这是她这辈子第一次见到泡在油里、乌漆麻黑的一道菜。
很好。
是她教出来的学生。
看了简直想打人。
霍一辰也觉得自己的做的菜卖相不怎么好。
他看了眼苏甜做的,又瞅一瞅自己做的,对比过去强烈,他沉默了。
在商场上战无不胜的他,第一次尝到了挫败的味道。
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