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第56章 郝强开火锅店,真的假的?

10月4日,随着假期的结束,学校重新迎来了热闹的校园氛围。

秋雨晴一回到学校,迫不及待地寻找着郝强的身影。

几日未见,如隔三秋,思念之情如潮水般涌上心头。

郝强陪她吃了一顿晚餐,两人回租房缠绵了个把小时。

秋雨晴趴在他胸膛上画圈圈,问起火锅店的事:

“强哥,火锅店啥时候能开业?”

秋雨晴原本叫郝强为“小强”,但郝强听起来感觉怪怪的,那岂不是打不死的小强嘛。

于是,让她叫“强哥”,郝强就感觉顺耳多了。

一般来说,小强都是小弟,而强哥都是大佬,不管真实社会还是影视中。

郝强温柔地抚摸着秋雨晴光滑而洁白细腻的背部,心满意足:“估计还需要十来天吧,装修一旦到了收尾阶段,紧接着就是培训,准备食材和试菜环节。”

“哦,要不要我帮你宣传一下?”

“暂时不用,如果我们刻意去宣传,以名气拉人气,容易掩盖了一些运营问题。

我想先完善一切,等店员们磨合得更加默契后,再做进一步的打算。”郝强摇头拒绝,以他的名气,如果中大学生知道他在校外开火锅店,可能会有不少学生带着好奇心去品尝。

如果开业初期就暴露一大堆问题出来,口碑必然受损,后续想挽回就变得极为困难。

因此,郝强认为最好的策略是先运营一段时间,待感觉各方面都近乎完美时,再进行大力宣传。

说到底,他没有开店的经验,自信心不足,因此顾虑重重。

如果是一般人,估计刚开业就莽干,急功近利。

“嗯,你说得有理,听你的。”

秋雨晴轻轻挪动了下身子,又把郝强弄得躁动起来。

郝强又像一头不知疲倦的牛,继续耕耘。

晚上九点后,秋雨晴返回宿舍,留下郝强在琢磨火锅店的事情。

明天,他就可以拿到公司注册执照。

郝强正深思着一个至关重要的问题,那就是如何与工商、卫生等相关部门的领导建立联系。

做生意的,最怕小鬼难缠。

如果是二十年后,他们哪里敢吃拿卡要。

但现在,呵呵。

尽管粤城经商环境良好,但他也担心,毕竟他没有强大的背景支撑。

随着他未来商业版图的不断扩大,这方面的考虑变得尤为重要,他需要提前布局好。

在工商注册时,他特意准备了一些小礼物,并巧妙地塞给了柜台办事员,以获取他们领导的联系方式,大概知道哪位是他们领导。

等时机合适了,他打算宴请一下某些领导,就是不知道人家赏脸不赏脸了。

此外,郝强也想到了一个潜在的关系网,那就是中大的院领导和校领导。

985的校长,行政级别那可牛比了。

所以说,郝强背靠中大,并不是没有意义。

当然,他也明白,要想与校领导进行面对面的交流资格,首先自己必须具备一定的实力和影响力。

除了关系网,还有竞争对手。

周边火锅店,除去主打廉价自助式之外,还有三家火锅店主打中端。

宫廷蜀锅、慕香园和一品锅,其中慕香园装修档次最高,店面面积达三百平方,生意最好。

可以说,郝强的商业竞争对手就是这三家。

当然,又有一些不一样,他主打情怀和生日派对,力求为顾客提供独特的用餐体验。

在这样的差异化竞争策略下,郝强有信心在激烈的市场竞争中脱颖而出,吸引更多顾客的关注和喜爱。

其实,

人间烟火火锅店装修期间,不少火锅店老板嘀咕着“火锅生意不好做啊,好不容易关一家,结果还是有人接手”。

也有同行打探到郝强就是老板了,故意装路人问郝强。

不过,郝强警惕性比较高,根本没说真话。

一般都是回答:“哎,做这行没有经验,投资冲动了啊,感觉要亏大了,只能硬着头皮做下去。”

哪怕生意好了,郝强也不会说他赚大钱。

这一行进入门槛低,大家看到你赚大钱,肯定也想挤进来抢蛋糕。

但是,蛋糕就只有那么多。

除了同行,也有不少食材供应商找上门来,郝强一一考察,没有一下子答应对方。

就算合作,每一样需求大的食材,他也要选择两家供应商,不会只在一家里选。

万一供货跟不上,或者突变,对他生意打击非常大。

有些经验,他是在与店长杨秋红和厨师的交流中学到的。

又过了几天时间,装修得差不多后,郝强开始培训店员。

他定制的店员服装已经做好了,发放到每位店员身上,一人三件上衣,他要求员工每天必须换洗,保持服装的整洁。

店里配有一台洗衣机,专门用于清洗餐布、餐巾、头巾以及员工服装等物品。

郝强对餐厅的卫生状况非常重视,他要求店员们必须定期修剪指甲,勤洗头发。尤其是那些直接接触食品的员工,在工作时必须佩戴口罩和厨师帽。

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