粉尘飘洒,厨房内灯光通明。
拿出《地母神恩赐》每日赠送的新鲜面粉,范伟将其倾倒入盆中。
雪白细腻的面粉,加入大约1比0.14沙沙作响的晶莹白糖,以及相当于白糖十分之一量的酵母。
倒入纯奶,用柔和的力量把三者搅拌均匀。
荡漾的奶香中,范伟将面粉揉捏成团,盖上一块纱布醒发,奶黄包外皮的工作便准备完成。
这份点心的制作并不麻烦,通常只要不粗心,按照步骤来,就不会出错。
范伟一边制作,一边向克拉拉和艾琳传授经验,两位女士似乎突然间都对做点心产生了兴趣,纷纷围在两边贴近学习。
一黑一紫两双眼眸对视,碰撞出无形的火花。
而范伟毫无察觉,依旧热心的传授着心得。
“馅料的制作是最重要的,不同食材的搭配一定要做好,既要突现奶黄的香味,又不能太过极端。”
“面粉的清甜、咀嚼时的回味悠长,都是美味重要的一部分。”
因为使用的是魔物食材,范伟在料理中加入了自己的一点改良,味道和制作难度都相应增加不少。
静待面团发酵,开始奶黄馅的制作。
顾名思义,鸡蛋和牛奶是必不可少的,除此之外还有糖、黄油和面粉。
为此范伟准备了黎明雄鸡的蛋!虽然不知道这种鸡冠散发耀眼光芒的强大禽类魔物,为什么是公鸡下蛋?
但味道绝佳没有错!
十个色泽如黄金的巨大鸡蛋打入盆中,散发暖暖光芒。
用一杯纯净甜酒,盖住雄鸡蛋腥味较重的缺点,再加入太阳树汁,也就是金太阳滴露熬制的砂糖,倒入蛋液中搅拌均匀。
山角,一种外表类似鹿的30级大体型偶蹄目魔物。
它们为哺乳幼兽会产生大量的奶,从中提炼的酥油是制作奉神香膏的重要原材料。
在被范伟解毒后,山角的产出便成了这份奶黄包里奶和黄油的来源,将黄油预热与前面的所有材料混合均匀。
最后加入的面粉,虽然是普通食材,却是让奶黄馅起沙的关键要素!
甜细绵软的口感,是奶黄包不可或缺的一部分啊!
搅打混合,把稀糊糊的奶黄酱倒入锅内,开始慢慢翻动加热,甜香气息如慰藉人心的暖流,迅速弥漫了整个厨房。
艾琳、克拉拉,看着专注烹饪的范伟,在袭来的甜蜜与暖意中,仿佛嗅到了幸福的味道。
鲁米娜、维洛林卡还有卡金斯大叔,也在旁边吃着点心围观。
叽叽喳喳,或高或低的声音,都为点心的制作,增添了动人的色彩。
奶黄馅被加热蒸发水份,最终变成沙沙的软泥状,范伟将之翻出放在案板间上手揉搓,直至揉成光滑的丸状。
再将奶黄的大团子搓成长条,切为等分的小段。
“面也醒好了。”揭开细纱布,克拉拉拿出发酵好的面团,经少女细手按压,面团已经变得柔软又蓬松。
克拉拉使用厨房领域将面团直接分压成大量的面皮,把奶黄馅一个个放入,外面包裹的部分便自动收合。
通常奶黄包有开花和不开花两种,差别无非一个是圆溜溜的,一个在上面开了十字花口,露出黄黄内馅的形状。
范伟两种都做了,包好的奶黄包需要放在锅内再度醒发一下,接着烧水开蒸。
等待的期间,众人坐在餐厅里谈天说地。
说起献祭,像奶黄包这样面点类的东西,还真有祭祀的传统!
比如所有包子的前身——馒头,据传就是古时候武侯平定南蛮后,回程时遇到河水难渡,为祭祀河神而发明出来的。
本来祭神使用的应该是人头,但武侯于心不忍,用面粉制作了假人头用以替代。
而馒头,便是‘蛮头’——蛮人之头的谐音。
当然,从历史角度来说,这更多只是个故事。
但以主食祭神的现象,却是多数文明中都有发生的,作为一种文化基因存在。
在生产资料匮乏的时期,粮食生产极度依赖天气,也就是‘神’的心情,珍贵的食物在一定程度上等同于有形的‘生命’。
人们将之奉献于神,求取眷顾。
比起拿人或动物的生命作为祭品的祭祀,主食献祭减少了伤害,不失天和。
而不见血腥的祭祀,寄托在祈祷之心中的,也更多是和平和繁荣吧...
简短的闲聊后,烹饪便完成了,新鲜蒸好的奶黄包,却不能急着拿出来,急速降温可能会让外形坍塌。
揭开盖子散去水蒸气,范伟又用余温,慢慢让奶黄包彻底定形。
经由水性温柔调和的食物,散发着令人愉悦的甜甜奶香,只要一嗅就勾起食欲,是令人怀念的味道啊。
范伟很喜欢奶黄包,比起烤制的甜点,蒸出的点心更合他的胃口。
不知为何,明明蛋糕一类食物同样是由鸡蛋、牛奶、面粉和糖制作,但他吃得再撑却也没有饱足感。
蒸出来的食物就不一样,吃下肚子,会有一种更踏实,更柔和,更满足的感觉。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!