他又取出藤茶鲜枝展示："诸位请看，藤茶之藤左缠右绕，恰如阴阳二气相互纠缠；其叶片背阳面白、向阳面绿，正是寒热调和之象。其含有的二氢杨梅素可调节下丘脑体温中枢，而多糖成分能增强脾胃功能，此乃天地赋予的'调和之性'。"
第四部分：民间调和，表里双解
田世爵在为皇帝调理的同时，命武陵藤茶坊制作"藤茶和中散"：将藤茶与柴胡、桂枝、黄芩等药共研细末，每服三钱，以生姜大枣汤调服。他亲自在正阳门设义诊点，见一老汉忽冷忽热三日，伴胃脘胀痛，便取和中散用半夏生姜汤调服，又以藤茶鲜枝煎水热敷胃脘。
"此老乃'少阳不和，中焦虚寒'，故见寒热往来、胃脘胀痛。"田世爵对围观百姓讲解，"藤茶和中散调和少阳，温补中焦，半夏生姜汤降逆止呕，藤茶热敷温通气血，此乃'表里双解，寒热并调'的治法。"三日后，老汉寒热止，胃痛消。
更有奇案：戏班花旦因连日赶场，患"上热下寒"之症——咽喉肿痛却腰膝冷痛。田世爵用藤茶和中汤加桔梗三钱、牛膝三钱，煎成茶汤，令其分早晚温服。"咽喉为上，属肺胃；腰膝为下，属肝肾。藤茶调和中焦，桔梗载药上行清咽喉，牛膝引药下行温腰膝，此乃'上病下取，下病上治'的妙法。"五日后，花旦肿痛消，冷痛止，能重新登台。
第五部分：茶道和中，阴阳相济
处暑夜，田世爵在武陵藤茶坊举办"阴阳和中茶道"。他取藤茶的向阳叶与背阴叶按1:1比例混合，用辰时采集的朝露与戌时收取的夜露共同煎煮，茶盏中升起的雾气竟呈现半白半青之象。"此乃'藤茶阴阳和中饮'，向阳叶清上焦热，背阴叶温下焦寒，朝露升清，夜露降浊，四者相合，如阴阳鱼相互咬合。"
他演示分茶之法："清晨饮此茶，取朝露升清之意，可清上焦余热；晚间饮此茶，取夜露降浊之力，能温下焦虚寒。饮时当想象体内寒热之气如茶汤般交融，化为和暖之气。"此法很快传遍京城，文人雅士争相效仿，甚至有画家作《藤茶阴阳图》，画中藤茶藤蔓缠绕如太极，寓意"以茶和中，阴阳自济"。
民间则衍生出"处暑三调"习俗：清晨饮藤茶阴阳和中饮调上焦，午时食藤茶生姜粥调中焦，晚间服藤茶牛膝汤调下焦。茶坊伙计们推着"藤茶和中车"穿梭街巷，车上悬挂"武陵和茶，调和阴阳"的锦旗，百姓们称其为"处暑调和仙方"。
第六部分：寒热迷局，藤茶破妄
时有方士宣称"处暑寒热乃鬼神交战"，怂恿百姓按生辰八字佩戴寒热符，导致京城符纸价格飞涨。田世爵听闻后，在天坛设坛，取藤茶和中汤喷洒于符纸上，只见符纸上的朱砂字迹竟逐渐晕染，形成藤茶叶脉图案。"此乃符纸颜料与藤茶成分发生的自然变化，何来鬼神交战之说？"
他又指着患"寒热错杂"的书生说："此症因处暑阴阳交替，人体气机失调所致。若信鬼神而不治，恐致气血逆乱。"说罢，他用藤茶和中汤加香附三钱，煎服后书生寒热渐平。围观百姓见状，纷纷丢弃符纸，转而求购藤茶。
第七部分：处暑祭茶，灵草封和
处暑日，嘉靖皇帝亲赴先农坛举行"藤茶封和大典"。祭坛中央，以武陵山藤茶编织的"阴阳和中鼎"巍然矗立，鼎中烹煮着藤茶与十二味应时草药，蒸汽升腾形成阴阳鱼图案。田世爵身着太极纹祭服，手持藤茶枝叶唱诵祭文：
"惟灵草藤茶，承武陵中和之气，含阴阳交泰之性。处暑之季，寒热交替，惟灵草如调和之使，上清余热，下温寒凝，中调脾胃，使阴阳相济，寒热自和。今京城康宁，万民调和，皆灵草之功也！"
嘉靖皇帝将刻有"和中真人"的玉圭授予藤茶，命将藤茶和中汤刻于青铜鉴上，陈列于太医院。从此，藤茶成为官方认定的处暑调和圣品，其方被收录于《明宫调和方》，而武陵山区的土家族则将处暑祭茶列为年度"阴阳和祭"，至今保留着"采阴阳叶、烹和中茶、祭太极神"的传统。
结语：暑退秋来藤茶和，阴阳交泰万物安
处暑时节的寒热交替，是天地气运转换的必然过程，而藤茶在此间的妙用，展现了中医"以和为贵"的智慧。当藤茶的调和之性遇上处暑的阴阳相搏，一场天地人三才的和谐共鸣就此展开。从宫廷到民间，藤茶不仅解决了寒热错杂之苦，更成为了连接人与自然的调和纽带。
赞诗
处暑阴阳相搏时，忽寒忽热众人危。
土司妙制和中剂，藤茶调平寒热医。
阴阳茶汤分早晚，表里双解见神奇。
从此灵草封和圣，四季饮之阴阳宜。
预告：白露·秋凉渐重藤茶温
下一章，将讲述白露时节，秋凉渐重，寒气初显，容易出现肺寒咳嗽等症。藤茶又将在这秋凉渐深的时节，展现怎样的温肺功效？田世爵又将如何利用藤茶，帮助人们应对秋寒之邪？且看下回分解。
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