“阿姨，我和卢吉吉帮您做什么？”
魏升升看卢妈妈又坐下来忙，问道。手里拿的鱼也赶紧吃。
只是一尝，好好吃啊！
“哇塞，这鱼炸的好香啊，鱼皮更是筋道，更香！”
“得，我还真没说错。吉吉不吃鱼皮，你爱吃鱼皮；吉吉爱吃丸子，你不爱吃丸子。”
卢妈妈无奈地笑着说，然后把已经择好菜放一边，站起来。
“冬天时间短，一会儿黑了，升升、阿姨可使唤你了啊？”
魏升升听了很高兴，“阿姨您尽管说！”
“你吃完和吉吉把韭菜择出来，阿姨去把萝卜切了焯出来。”
“好的，阿姨。”
卢妈妈交代完就进了厨房，里面立刻传来接水，开火，切菜的声音。
与此同时，卢吉礼坐在刚卢妈妈的位置，先开始择起来。
“你会啊？”
“嗯，这个还行。”
魏升升看着卢吉礼择菜，却又沉浸在口腔里油与肉的香味中。
连吃两三天泡面、没见一点荤腥，这几天家家户户都在准备过年的食物，蒸炸煮的那香味，真给他香的生气。
此刻，在卢吉礼家，卢妈妈也让他吃到了这美味的食物！对此，魏升升心中充满感激。
几口吃完，把手里的刺扔那堆择下来的叶子上，卢吉礼很有眼色的起来。
“你坐这儿，我再去拿个凳子。”
“好。”
魏升升没客气，直接坐下去。
“再帮我拿个纸，手上有油，谢啦。”
“好。”
卢吉礼很快回来，把纸递给魏升升，接着坐下来继续干活儿。
魏升升擦了手，拿起卢吉礼刚刚择好的一小把韭菜，对他说，“阿姨跟我说过，前面择多一点才干净，洗的时候好洗。”
卢吉礼看着魏升升抽出来的那根韭菜，根部确实都是土。
他只是把尾部的黄叶子掐掉，再看看妈妈择好的，确实都很干净。
又看一遍魏升升的示范：直接剥下外面一层叶子，这样土就下来了。叶子比较好的话就掐头去尾留下叶子，软黄的话就一起扔了。
“好，我知道了。”
“嗯呢。”
两个人进度倒还可以，快择完时卢妈妈厨房里也忙完了。
她把焯好的萝卜端出来放外面，稍微晾一下。
“你俩这韭菜择的可以呀。”
卢妈妈蹲下来看了几眼，夸奖道。
“阿姨/妈，您坐。”
魏升升和卢吉礼同时起身，给卢妈妈让凳子。
“不坐了，你俩坐着择吧，我接着去把肉馅剁一下，放上调料、再把面和上。”
卢妈妈说着，站起来又回厨房接着忙。
两人择好后魏升升把韭菜拿进厨房，卢吉礼扫地。
“阿姨，择完了。”
“行，把盆放水槽里，我马上面和好就去洗。”
“阿姨，要不我先一根根洗着，您忙完过来再洗两遍。”
“不用一根根洗，每次一小把这么来回，在盆里给它摆着洗，就特别干净。”
卢妈妈给魏升升示意一下。
“好。”
魏升升点点头，开始放水。
之前也看过卢妈妈洗菜，能明白卢妈妈的意思。
“妈，我给萝卜攥出来吧？”
“你先把凳子搬过去，放好擦一下，我面和好了，跟你一块整。你没弄过，弄不好不行。”
“好。”
卢吉礼答应着去搬椅子，又拿抹布把椅子擦洗两遍。
此刻的厨房像饭店井井有条的后厨一般，卢妈妈是厨师长，魏升升和卢吉礼是帮厨，三人忙碌而不失秩序。
“非常好，升升，这么再淘洗两遍，我一会儿拿筐过来洗好放里控水。”
魏升升身后突然传来声音，卢妈妈和好面来看他洗菜的情况。
“嗯，好的阿姨。”
有了厨师长的命令，魏升升干活更有底气。
天已经擦黑了，卢妈妈打开厨房灯，接着拿了蒸馍时的笼布走出去，教卢吉礼怎么放萝卜。
“萝卜可以稍微多放点，因为焯过水的这萝卜水分多，一攥就能对半缩水。椅子腿在台阶上这么上下一放，把萝卜团放在这斜面上、一下下收紧水分就攥出来了。”
“我知道了妈，给我吧。”
“好，劲儿也别太大，不然太干了不好吃。”
“嗯，知道了。”
卢吉礼三两下攥好一个，卢妈妈接过来放到案板上，去魏升升那拿了个盆，把外面的萝卜倒进盆里，把筐给魏升升拿过去。
这时间，卢吉礼已经又攥好了一团。卢妈妈检查一下还挺好，不干不湿的，就开始剁起来。
“阿姨，韭菜洗好了。”
魏升升过来说。
卢妈妈放下菜刀去看一下，洗的挺干净。她把韭菜铺的更开、更薄一些，拿着筐抖了几下，甩甩水。
“阿姨，我剁吧？”
说话间，卢吉礼又送进来一团。
“吉吉，这次太过了、攥太干了。”
“好，我知道了。”
“升升，你会剁馅不？”
“不太会，但看您剁的，就把它们往小了切就行。”
之前在家里是有料理机的，都是机器打的，所以他没这么手动整过饺子馅。
“嗯，倒是这个理儿。剁的时候像这样先横着、再竖着，然后铲起来，再这么从左往右从上到下剁一遍就差不多了。萝卜也是不能剁太碎，不然吃不出味。”
“好的，阿姨，我知道了，我来吧。”
“行，给你。”
卢妈妈高兴地把刀给魏升升。
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