前头坐着的都是有身份的主儿，但……反正别人也看不清自己此时的表情，所以……秦小榆毫无顾忌的咧开嘴笑了笑。
“江老，猪确实全身上下都能吃，而且每一个部位做出来的口感都不错。连猪皮都是一道特别的美味！“。
随后，她又看向应怀叙：”左相大人刚刚问，为什么想到用猪肉做菜。
其实猪肉虽然没有在上流社会或是达官贵人间普及，很大原因是因为其肉质中的肥油含量太高和本身带有的腥臊味。
所以，一头猪宰杀后，往往最有价值的东西，只有猪头，因为能用来做供奉祭祀。
其他部分只能以低廉的价格处理掉了。但就算如此，大部分普通老百姓还是不太能接受猪肉的。
其实，他们不知道的是，只要用对了猪肉的处理方法。
就能很好的解决或是改善这一问题。另外我们也能从根本源头上，减少肉质产生异味的可能。
这个就是针对猪的饲养和屠宰中需要注意的问题了。
我家就有养猪，所以对此，还是有些研究的。“
“好好好！“，江简棠一拍大腿，”那老夫定要留下来，都尝个遍，才不枉来这一遭！“
“嗯？！“，秦小榆惊呆了，这是在给自己下套呢？！“呵呵，好说好说。”。
她打了个马虎眼，换了个角度：“很多人觉得这猪肉：油腻。
其实猪的肥油，有很多用处。猪油可以做菜，用于烹饪。
也可以用来制做蜡烛，肥皂等一些日用品。
甚至，如果经过提炼配比，还有其他更多的用途。
除此以外，猪皮，猪毛，也是有大用处的。更不要说猪本身的肉了，就算是猪脚，猪尾巴，猪骨头，也能做成一道好菜！
总得来说，如果能好好的饲养利用，比起牛羊来，养猪能提供的价值更大。”
“羊全身也是宝，且养羊只吃草，饲养更是方便，一般六七个月便可宰杀。
但猪不同，据我所知，猪至少要养上个一年半载，才行。”，应怀叙反驳道。
“不错，左相大人所说，确实如此，”秦小榆回道。“可，现在我?凰的羊，大多数都是从其他国家购买的吧？”
说到此处，应怀叙一噎，确实，就?凰的地理环境来说，确实不适合大规模养羊，所以，国内大部分对羊肉的需求都只能从他国购买。
“但养猪却不同了。猪是杂食性动物，就算到了冬天，没有草料，他也可以吃其他食物过活。
而且如果只是养一头两头猪，那对于饲养的环境要求也不高。
一户人家，搭个棚子便可在家饲养。虽然饲养时间长一些，但产出的肉，也是羊肉的几倍。”说到此，应怀叙不由得点头。
“这几年，羊肉的价格，也在上涨，这点，左相大人应该了解吧。”，
秦小榆又问。“价格控制在别国手中，对于我?凰来说，便是处于弱势。
所以如今有多少普通老百姓，能吃得起羊肉？但猪肉不同。就目前猪肉的价格来看，它远低于羊肉的价格。
甚至猪的内脏，很多时候是被丢弃的。这样，对于那些穷苦无依，乞讨过活的人来说，算得上是老天赠送的厚礼了。
“老百姓吃得饱了，对于国家来说，何等重要？“，听到此处，一众人都不由得正视起眼前这个人来。
”而且，若连带的，与猪有关的制品开发后，又能给老百姓提供不少的就业途径，让他们有更多的收入来源。
不仅对于国内，我们甚至能将其通过商路，贩卖到其他国家……”，秦小榆站在那儿说着，席上的人，无一不在聆听。
秦小榆此时，口若悬河，滔滔不绝的样子，萧文砚看得有些痴了。
他不由得，看向手中的酒杯，又给自己满上了一杯。
“秦三小姐的想法，确实不错，应某也很赞同。
不过，要想一时间，便扭转大众对于猪肉的看法，确实不易。”，应怀叙从未想过，今日能从一个乡下来的厨子口中，听到如此让人惊叹的观点来。
养猪，真能如此女所说，成为一个国家的支柱嘛？他有些心动了。
?凰每年，有多少老百姓会死于天灾？水灾，旱灾连年不断，食物来源是一大问题。
若养猪，真能起到作用，那对于整个国家来说，简直是天大的好事！！“
“所以，民女是想着，用这猪肉做成的菜式，先在京都打开局面。届时，将之推广到全国，便也不难了。
另外，有些猪肉的制品，比如这：猪肉松，便是一种方便携带，且在短时间内不容易腐坏的吃食。
可以通过商铺或是货郎进行贩卖。
而用猪制做成的附产品：比如猪油和相关的产品，像：猪毛刷等等也同样可以在商铺贩卖，或是销往他国。
而且单单猪油这一项，能开发出来的有价值的货品，就有很多了。“
“有很多？你到是说说看。”，应怀叙问道。“猪油，除了可以代替菜油，蓖麻油这些油脂做菜外。
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