一周后，省中医药协会的学术报告厅内。
苏浩泽的汇报已近尾声，投影幕布上定格在“佛手柑玫瑰炖乳鸽”风味轮盘图的最后一环。
“回甘：玫瑰的温婉与记忆的甜”。
短暂的寂静后，台下响起礼节性的掌声，但更多的是一种审视的沉默。
“感谢苏先生的分享，很...别开生面。”主持人接过话头，“现在进入提问环节。”
话音刚落，后排一位戴着黑框眼镜的年轻学者便举起了手，语气带着一丝困惑：“苏先生，您通篇在讲‘风味’、‘口感’，我们这是中医药协会的研讨会。我想问，您这套...姑且称之为美食理论，和传统药膳的‘药性’究竟有何本质关联？是不是有点避重就轻了？”
第一个问题就直指核心，让现场的气氛瞬间微妙起来。
几位老专家也抬起了头，目光如炬的看着苏浩泽，等待着他的回答。
这正是李医师之前提醒过的，对“形式大于内容”会存在的质疑。
苏浩泽没有一丝慌乱。
他微微颔首，露出一丝温和的笑意：“这位老师问到了根本。请允许我简单打个比方。如果说‘药性’是我们要送达目的地的‘良药’，那么‘风味’，就是承载这剂良药的‘马车’。”
“一辆颠簸难行的马车，即便装载着稀世良药的千里马，恐怕也难以及时送达。”
他顿了顿，看向提问的年轻学者，“而我们的工作，就是尽力打造一辆既平稳舒适，又能保证药效不散失的‘马车’。让良药不再苦口，让养生成为一种享受，这或许也正是现代药膳需要探索的和突破的新关口。”
这个比喻通俗易懂，又切中要害，台下不少人都露出了思索的表情，先前紧张的气氛缓和了不少。
这时，一位头发花白、面容严肃的老专家清了清嗓子，声音洪亮喊道：“小伙子，比喻很巧妙。但我更关心实际效果。你说提升睡眠、舒缓压力，有数据支撑吗？还是仅仅依赖于顾客‘感觉好像舒服了点’这种主观的描述？这和我们严谨的药理研究，差距似乎不小。”
比起上一个问题，这位老专家的提问尖锐了几分。
气氛多少带上了点火药味。
会场里鸦雀无声，所有人都看着苏浩泽会如何应对。
苏浩泽不慌不忙地操作着电脑，调出了一张图表。
“您说得非常对，不能只凭感觉。”
图表上清晰地显示着顾客反馈的统计分布。
“这是我们基于超过500份有效反馈的统计，改善睡眠、缓解焦虑的正面反馈率在87%以上。同时，”他切换页面，展示了一份简化版的第三方检测报告，“我们也将成品送检，关键活性成分如佛手柑中的柠檬烯、玫瑰中的香茅醇，含量均有稳定保证。”
“当然，我们深知这远达不到实验室的精确控制水准，但这正是我们来到这里，希望向各位老师请教的方向。如何在我们这种面向大众的市场化产品中，更好地平衡美味、安全与可验证的效用。”
他态度谦逊，回答却有理有据，既承认了局限性，也表达了进取心。
并没有逃避本质的问题，还很坦诚的直面了它。
这个回答让老专家微微点头，似乎回答的还算让他满意。
突然，一个略带尖锐的声音响起，是来自一位中年的研究员：“听了半天，感觉就是把厨房里的那点事儿，包装上了些新名词。又是风味轮盘又是口感设计，是不是把药膳想得太简单了？这和我们老祖宗传承千年的博大精深相比，是不是有点......儿戏了？”
这话带着明显的轻视。
会场气氛再次紧绷。
苏浩泽却笑了，这次的笑容里带着一丝真诚的调侃：“老师您说得对，厨房里的活儿，确实都是‘小事’。无非是盯着火候怕糊锅，尝着咸淡怕过味。”
他话锋一转，语气变得更加认真，“但正是这些琐碎的‘小事’，关系到每一位推门进来的顾客，能不能带着疲惫来，带着舒心走。传承博大精深，我们心怀敬畏。但让这份精深‘化’入一日三餐的寻常滋味，让我们祖先的智慧能以更亲切的方式融入到大家的生活中。这可就不再是一件简单的‘小事’。”
苏浩泽的这番话不卑不亢，以一种略带自嘲又透着认真的语气作答，终于彻底打破了僵局。
台下响起了一阵轻松的笑声和更为热烈的掌声。
连刚才那位提问的中年研究员也愣了一下，随即无奈地摇了摇头，脸上却没了之前的敌意。
苏浩泽并未因轻松下来的气氛而感到松懈。
他面向全场，微微鞠了一躬，语气诚恳地说道：“其实，我今天能站在这里，向各位老师汇报我们的一点浅见。我和我的团队都感到万分荣幸。也正因为知道机会难得，所以我们除了汇报工作，也怀着求学之心，做了一些准备，心中也有一些困惑，希望能借此机会向各位专家前辈请教。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！