“云岚姐，那些鱼要处理出来吗？我看有好多已经死了，如果不腌上明早可能就臭了。”苏月说道。
苏云岚庆幸在自己躺下之前提到了这件事情，人一旦上床休息，那就真的爬不起来了。
“对对对，趁现在还新鲜要处理出来，你们把鱼肚子里的东西取出来，鱼鳞不用刮，洗干净晾干水，我一会儿就来！”
她将两个小姑娘送回房间哄睡，让苏月几人去收拾鱼。
“好！”
家里的人多，一起做也快，几人围在盆前，快速处理着。
比较小的鱼捏着肚子，用力一挤，内脏就出来了。
比较大的鱼则是需要用刀在鱼腹的位置来上一刀，才能处理干净。
“你们说云岚姐这是要做什么吃的啊？”
“鱼鳞真的不用去掉吗？云岚姐刚才是不是说错了？”
“不能吧，先不去了，等云岚姐过来再说吧。”
几人聊着天，很快就将所有的鱼收拾了出来。
苏云岚给双儿和婉儿收拾好后，快速过来处理。
今天在排水沟里抓到的鱼各种各样的都有，想要做的好吃并不容易。
苏云岚想了想，打算做糟鱼。
不用太过精细的处理，做出来后鱼刺都是棉的，做下酒菜最适合不过了。
她之前听说过做糟鱼连内脏都不用处理，但是她吃不下去，鱼鳞可以留下，内脏还是算了。
“云岚姐，鱼都已经处理好了，接下来怎么做？”苏雪问。
苏云岚：“起锅烧油，开始煎鱼！”
小鱼不用处理，大鱼则是要在表面划上几刀。
锅里放油，将鱼码放进去，煎至两面金黄。
鱼比较多，煎起来也比较麻烦。
“云岚姐，要不你先去休息吧，我来煎。”苏雪说道。
苏云岚打了个哈欠，摇摇头，“没事，弄完一起休息吧，这个鱼煎好之后还要炖上，明天一早就可以吃了。”
“你们准备一些香料，葱、姜，再剥两头蒜，家里还有没有黄酒？”
“有！之前买了，我去找。”苏月说道。
锅比较大，一次性可以摆上不少鱼，苏子舟烧火，其他几人煎鱼，将煎好的鱼摆放好。
众人一同合作下，鱼很快煎的差不多了。
时辰已经不早了，苏云岚不再耽搁，快速收拾大锅。
只是糟鱼要把鱼放在锅里小火煨上一晚，最下面的鱼在锅里没有水时便很容易糊锅。
苏云岚找了一圈，将之前扒下来的玉米皮找了些干净的，用编辫子的办法编出一长条，然后盘起来，放在锅最下面。
再铺上几层白菜叶子，把煎好的鱼摆上去，这样就不会糊锅了。
与普通炖鱼不同，糟鱼要在锅里摆放整齐，压紧实，这样做好之后才不会碎。
一条条鱼整齐码放上去，按压紧实。
剩下十几条加上盐巴腌制起来，明天一早煮个鱼汤。
最上方放一片薄竹屉，压上一块干净的石头。
最后将所有的香料和调味料放进去，加入多多的水。
苏云岚盖上锅盖，“好了，大火烧开后就慢慢炖吧，要炖一个多时辰呢。”
糟鱼最重要的就是酥而不碎，所以在大火煮开之后要转小火，摆放整齐不会在锅里乱跑是一种保障，小火慢慢焖熟也是保持鱼肉不会碎的另外一种保障。
苏云岚往锅里多塞了几根木头，拍拍手上的灰。
“行了，明天还要早起呢，你们先去睡吧，先烧开，谁起夜的话往锅底再放一些木头，小火煨着就行。”
“好，那云岚姐你也早点睡。”
几人临走前看了一眼锅底，对于这锅糟鱼很是期待。
苏云岚嗯了一声，泡了一些杂粮，等明早可以煮个杂粮粥。
锅里的鱼烧开后，她尝了下咸淡，又往锅里加了一些盐。
将锅底的火往旁边扒拉扒拉，保持文火的状态，苏云岚也可以撤了，只等明天早上看看糟出来的鱼什么味道了。
捞鱼消耗的精力确实有点多，双儿和婉儿两个人收拾的差不多，苏云岚才睁开眼睛。
房门被轻轻敲响，苏雨的声音在门外响起：“云岚姐，快起来吃饭了！”
“哎，听到了。”
苏云岚打了个哈欠，在床上挣扎好一会儿才成功起床。
去自助餐的几人已经早早出门了，火锅店和糖水铺的几人则是可以晚一些。
两个小姑娘已经换好衣服，在饭桌上吃饭。
见到她过来，婉儿立马举起手里的碗，“阿姐快来，是我们昨天抓的鱼，可香了！”
“我看看有多香。”
苏云岚靠近之后闻了闻，“哇！真的是好香啊，不愧是双儿和婉儿抓到的鱼。”
这种小鲫鱼刺比较多，直接用来炖吃肉的话口感不好，一口鱼肉半口都是刺，所以鱼汤是更好的选择。
煎好的鱼加入开水，咕嘟几下后鱼汤就会变白。
将鱼肉捞出来，可以下面条或者是馄饨，也可以调味后撒上几粒葱花直接喝鱼汤。
今天的早饭是苏月做的，就是最简单的那种。
“云岚姐，你是要喝鱼汤还是喝粥？”
“粥吧。”
苏云岚早上的食欲不是很好，如果没有活要干的话随便吃点就可以了。
一碗粥加上小咸菜就足够了。
双儿和婉儿喝完粥就去学堂了，苏云岚慢慢悠悠吃自己的早饭。
她看了一眼锅里的糟鱼，一晚上没断火，现在还是烫的。
苏云岚夹出来一些，打算先尝尝味道，刚盛进盘子里，就听到外面有人在叫自己。
她出去一看，是个中年男人，脸上带着笑。
“苏姑娘，久仰大名啊！”
苏云岚疑惑，“您是？”
“苏姑娘，我是粮行的掌柜周茂实。”男人笑着朝身后的位置招招手，“快来快来，将咱们粮行的种子拿给苏姑娘瞧瞧。”
苏云岚脑子还没醒过来呢，便看到有小厮将手里提着的布袋拿上前来。
周茂实打开布袋，递到苏云岚面前。
“苏姑娘，听闻您最近在官府那里租了十亩地，我是特意来向你推荐我们铺子的种子的。”
他捞起一把玉米，“您看看，这种子不错吧，我周茂实敢保证，京城的种子，数我们家的最好！”
苏云岚没想到这人的消息也挺快，看向那布袋里的种子。
颗粒比较小，看起来也比较干瘪。
“一般吧，没有更好的了吗？”
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