“嗯,快了,”何雨柱吸了吸鼻子,那霸道鲜香的暖流几乎化为实质在勾动味蕾,“再等等,汤还没滚透。” 他话音刚落,厨房厚重的蓝布门帘被猛地掀开,浓郁滚烫的香气如同决堤的洪流,轰鸣着涌进堂屋,瞬间将动画片的声音都压了下去。
李秀云端着一个沉甸甸的黄铜炭火锅,小心翼翼却又极其稳健地走了出来。炭火在炉膛里烧得正红,映得锅底翻滚的浓白鸡汤咕嘟咕嘟欢唱,上面还点缀着几颗红艳的枸杞和几段翠绿的葱白。
老榆木的八仙桌中央早已垫好了厚实的隔热木板。李秀云轻巧地将铜锅放下,锅里滚烫的汤汁微微晃荡了一下,浓郁的鲜香立刻充满了整个房间。
紧接着,谭雅丽端着两大托盘配菜鱼贯而出,各种食材琳琅满目,盛在洗刷得发亮的白色搪瓷盘或青花瓷碟里,在明亮的电灯光下闪着诱人的光泽。
红白分明、薄如蝉翼的手切羊腩片堆成了小山;嫩豆腐块方方正正,水灵得仿佛一碰就碎;碧绿的菠菜、娃娃菜菜心舒展着叶子;土豆片切得匀薄,微微透光;晶莹的粉丝盘绕如雪白的龙须;粉嫩的虾滑挤成一个个可爱的丸子;还有一小筐洗得透亮、带着水珠的菠菜……林林总总,色彩缤纷,将一张方桌摆得满满当当,宛如一场小型的美食博览会。
桌子四角,各放着一只小碗。碗里是浓稠油润、香气扑鼻的芝麻酱调料,棕褐色的酱料表面淋着透亮的香油,星星点点的韭菜花酱、腐乳汁、香菜末点缀其中,旁边还有一小碟鲜红的辣椒油。
“哇——!”何雨水看得眼睛都不会转了,小嘴张成圆圆的一个“O”型,口水差点流出来,“好多好吃的!真香!哥!可以吃了吗?我肚子咕噜噜叫唤啦!”她迫不及待地爬上自己的椅子,小手已经按捺不住地去抓筷子。
娄晓娥也被这丰盛的阵仗惊住了,小手悄悄摸了摸自己的肚子,小声地跟着说:“柱子哥,真的好香呀。” 她虽然家教良好,但此刻也忍不住被那热气腾腾、香气四溢的火锅吸引得频频张望。
何雨柱看着两张写满渴望的小脸,大手一挥,带着点一家之主的豪气:“开动!都坐下,开吃!”他率先拿起公筷,夹起几片薄薄的羊肉,在滚沸的鸡汤里来回涮了三两下,那鲜红的肉片瞬间蜷曲变色,透出诱人的粉白。
“来,雨水,张嘴,小心烫!”
何雨水立刻像只嗷嗷待哺的小鸟,张大嘴巴:“啊——!”粉嫩嫩的羊肉片裹挟着滚烫的汤汁和香气落入她口中。
她满足地眯起眼,小腮帮子鼓起,呼哧呼哧地吹着气,含糊不清地哼哼:“好…好烫!好香!好好吃!”
何雨柱看得好笑,又夹起几片,在滚汤里快速烫熟,放到娄晓娥面前的酱料碗里:“晓娥自己会拌吧?想吃什么自己夹,够不着跟哥说。”他语气温和,带着对小淑女的照顾。
“嗯!谢谢柱子哥!”娄晓娥用力点头,小脸因为热气蒸腾和兴奋变得红扑扑的。
她学着何雨柱的样子,笨拙却认真地用筷子夹起一片羊肉,小心翼翼地放进翻滚的汤里,小嘴巴还念念有词地数着:“一、二、三…” 数到五,才把已经烫熟的肉片夹出来,放在芝麻酱里滚了滚,裹上厚厚一层,才满足地送进嘴里,细细咀嚼,大眼睛幸福得弯成了月牙。
火锅的魅力就在于这热气腾腾的烟火气和随心所欲的乐趣。
很快,两个丫头就放开了。何雨水嫌筷子夹东西慢,看到哥哥夹起一大块豆腐,立刻指挥:“哥!哥!我要那个!那个白的!放我碗里!多放酱!”等何雨柱把吸饱汤汁、裹满浓酱的豆腐块放进她碗里,她立刻用筷子戳住,举得高高,瞪着圆溜溜的眼睛,开始她的“即兴表演”:“看!哥!我的豆腐变成大白鹅啦!胖乎乎的鹅!嘎嘎!它飞到酱酱河里游泳啦!”
说着,她还故意让豆腐在酱碗里滚了一圈,沾得更多酱汁,然后才“啊呜”一口,把那只“游完泳的胖鹅”吞进肚子,小脸上满是得意的狡黠。
娄晓娥被雨水逗得咯咯直笑,自己也来了兴致。她夹起一片烫好的羊肉,没有立刻吃,而是放在碟子里,用筷子尖蘸了点深色的腐乳汁,小心翼翼地在肉片上点了几下。
“看!我的小羊!”她展示给旁边的雨水看,声音带着点小兴奋和羞涩,“它…它长小斑点啦!变成斑点小羊了!”她指着那些腐乳汁点成的“斑点”。
“哎呀!晓娥姐的小羊开花啦!”何雨水立刻凑过去看,嘴里塞着东西含糊不清地捧场。
何雨柱看着两个丫头自得其乐地把食物当玩具,一边给她们捞锅里浮起的虾滑,一边憋着笑调侃:“行啊,一个水里游鹅,一个地上跑羊,你俩这火锅吃得够热闹。
小心点,‘鹅’和‘羊’都烫着呢!别烫了舌头!”
“才不会!”何雨水自信满满,转头又盯上了一块在锅里上下沉浮的土豆片,“哥!我要那个潜水艇!快帮我捞起来!”一顿饭就在两个小丫头的“食物剧场”和何雨柱一边拆台一边投喂的欢乐中进行着。
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