而江锦辞这边在连夜离开京郊庄子后，并没有回涂县而是去往洛州。
他没去州府拜会官员，反倒寻了处临洛水的酒肆住下，真正的开始享受起生活来。
每日晨起沿河岸散步，看商船往来、渔舟唱晚，兴致来了便点一壶米酒，就着河鲜慢悠悠喝到日落。
待了半年这才再次启程，东行至兖州时，恰逢秋雨连绵，谷场的麦子发了霉，农户们愁得直掉泪。
江锦辞正雇了牛车游泰山余脉，见此情景便多留了几日。
他用竹篾和油纸做了“便携晒谷棚”，临走前，他把《湿谷保存法》写好，连同当地的土壤样本一起寄回京城。
信里只提了句“兖州秋涝，此法可解民忧”，其余内容全是泰山日观峰的日出盛景。
年末，他在泰山脚下的道观过冬，每日与老道对弈、品茗，手札上一半是棋局批注，一半是梯田开垦的草图。
全都是看山时随手画的，临走前也一并寄给了明轩。
开春后，江锦辞搭了艘漕运船南下，沿运河直达扬州。
此时扬州城正举办花会，他每日穿行在街巷间，看琼花盛放，听评弹小调，累了就找家临河的茶馆歇脚，点一碟烫干丝、一壶碧螺春，能坐一下午。
一日茶楼品茗，巧遇隔壁包厢传来阵阵叹息。
原是几位瓷窑老板正为烧制贡瓷发愁，窑温难以掌控，十窑竟有七八窑出废品，眼看交货期限将至，个个急得嘴角起泡。
江锦辞端着茶盏踱步过去，温声询问缘由。
听罢原委，他随众人亲往瓷窑察看。见窑工们正对着满地支离破碎的瓷片唉声叹气，他俯身拾起片青瓷残片，指尖轻抚过釉面裂痕。
可否借纸笔一用？
他当即席地而坐，就着窑厂余烬在沙地上绘出双孔通风窑的草图，又取来当地常见的紫草、茜根，现场熬制出遇热变色的试温纸。
窑工按他指点改建窑炉，首窑成品便光润如玉，再无异色。
窑主们喜极而泣，非要赠股分红。江锦辞却只拈起一只素胚茶杯：这枚杯胎骨匀停，留作纪念便好。
当夜驿马驰往京城，信匣中除了窑炉改良图与试纸配方，还躺着几片琼花瓣，信笺上添了句闲笔：扬州琼花正当季，焚香赏花时可用此杯。
泛舟南下至越州，他迷上了当地的丝绸，便在蚕农家住了半月。
见蚕农缫丝时手指常被丝线割破，效率还低，便用竹片和麻线做了“卧式缫丝机”的模型。
离开时，他把缫丝机图纸制作法寄走，信里提了句“越州丝绸质佳，可设通商驿站”，其余全越州游历的趣事。
秋日游杭城，他在西湖租了艘画舫，每日随波逐流，看三潭印月，听断桥传说。
见渔舟夜航常迷方向，便用磁石和木盘做了“水罗盘”，又改良了渔网的网眼大小，让小鱼能漏过，实现“永续捕捞”。
渔民们要给他立牌位，他连夜溜了，只留下一封寄往京城的信，附着罗盘图纸和渔网草图，末尾写着“西湖醋鱼，暴殄天物！建议御厨修《烹鱼册》。”
第三年开春，江锦辞溯江而上，进入荆楚之地。
在江陵，他没去看闻名的岳阳楼，反倒钻进了城郊的山谷，据说那里有奇花异草。
偶然听闻山中隐者精通水利，他便带着自酿的酒水登门拜访，两人在山中小屋对饮三日，聊起长江水患，他随手画出“分洪导流堤”的图纸，提出“疏堵结合”的思路。
离开时，他把图纸和与隐者的对话记录寄回京城，信中说：
此间云深雾绕，泉甘茶香，确宜颐养天年。善治水的隐士居处已标于图末，若来日朝中欲访贤，可循此径。
至湘州，江锦辞逛遍了街头巷尾的小吃摊，迷上了辣味十足的臭豆腐。
在岳麓书院，他与学子们辩论“农商之辩”，提出“农为根，商为枝”的观点，还画出“南岭通商路图”，标注着从长沙经桂州至雷州的商道。
辩论结束后，他把商路图和自己的观点整理成文，寄给明轩，信里附了张湘州小吃地图，标着“这家臭豆腐最香”。
秋日深入湘西苗寨，他跟着寨民打猎、采草药，看寨医用土方治病。
见寨医药方混乱，便帮着整理出《苗疆常见病药方》，用简单的图画标注药材模样，又教寨民制作“草药香囊”驱蚊。
离开时，寨民送他一把镶嵌宝石的弯刀，他回赠了改良后的狩猎陷阱图纸，当晚就把药方和陷阱图纸寄往京城，信中全是苗寨的节庆趣事。
下一站，江锦辞抵达滇南。
这里与南诏国接壤，贸易繁忙却混乱。
他在边境小镇住了一月，帮着当地官员制定“互市规则”，规范交易流程，又画出“边境贸易集市图”，将不同货物的交易区分开。
闲暇时，他跟着商人去南诏国，看当地的橡胶树，收集了橡胶汁液，尝试制作防水胶鞋。
春日沿澜沧江南下至桂州，他见当地百姓因疟疾困苦，便推广“青蒿驱蚊法”。
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