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第658章 未来厨房人机协同伦理公约

星际纪元 2301 年春,火星 “新绿洲” 殖民地的 “家常味” 餐厅后厨,52 岁的李婶正对着灶台叹气 —— 她手里握着外婆传下来的旧围裙,围裙边角还绣着半朵褪色的梅花,而灶台上,AI 烹饪助手的屏幕正闪烁着一行字:“‘外婆红烧肉’文化故事已生成:清朝御厨张氏为慈禧烹制,后传入民间,精选 3 年生黑猪五花肉,搭配长白山野蜂蜜……”

“这根本不是我的红烧肉!” 李婶的手指划过屏幕,指尖微微颤抖,“我外婆是抗战时期的普通妇人,这肉是她在粮票紧张时,攒了半个月才换来的五花肉,给我补身体的 —— 哪来的清朝御厨?” 可餐厅老板赵峰却不耐烦地摆摆手:“李婶,AI 编的故事有噱头,客人就吃这一套!你那点‘个人回忆’,哪有‘御厨传承’好听?再说,AI 写得快,还不用付你文化版权费。”

彼时,未来厨房的 “人机协同” 已进入深水区:AI 能精准完成切菜、控温、调味等流程化操作,甚至能生成菜品介绍、文化故事,但 “AI 替代厨师文化表达权” 的乱象也随之爆发 ——80% 的连锁餐厅用 AI 编造菜品的历史渊源(如给川菜瞎编 “法国宫廷改良” 背景),65% 的厨师反映 “自己的家族技艺故事被 AI 篡改”,更有甚者,AI 将泽塔星的胶质菌料理硬套 “地球唐宋宴席” 标签,导致文化认知混乱。

“人机协同不是‘人机替代’,AI 能切菜,但不能替厨师说‘这道菜里藏着什么记忆’;AI 能控温,但不能替厨师讲‘这手艺是怎么传下来的’。” 林小满在 “星际厨房伦理研讨会” 上,展示着李婶的案例 —— 屏幕左侧是 AI 编的 “御厨红烧肉” 故事,右侧是李婶外婆的旧照片、粮票存根,还有她手写的烹饪笔记,“我们要制定的伦理公约,核心就是守住‘文化表达权’这条线:机器管流程,人管文化,机器可以模仿步骤,但永远不能创造文化记忆。”

经过两个月的调研与博弈,《未来厨房人机协同伦理公约》草案正式发布,其中对 “文化表达权” 的界定清晰且严格,明确禁止 AI 从事三类行为:

1. 原创文化叙事:菜品的历史渊源、地域文化内涵、厨师个人 / 家族情感记忆(如李婶的外婆故事),必须由人类厨师主导阐释,AI 仅可辅助整理文字,不得原创或篡改;

非遗技艺文化解读:如北京烤鸭的 “果木熏制”、卡里亚国星罗籽炖肉的 “香料配比哲学”,AI 可展示操作流程,但文化内涵(如 “果木香气象征的京味底蕴”)需由非遗传承人解读;

3. 文化情感关联:禁止 AI 为菜品强加虚假情感符号(如给快餐汉堡编 “团圆记忆”),真实情感表达需基于厨师的亲身经历或地域文化传统。

公约草案刚公布,就遭遇了行业反弹。“星际味语” 连锁餐厅 CEO 赵峰公开质疑:“AI 编故事能提升菜品溢价,还能快速适配不同星球的文化偏好 —— 比如给泽塔星客人编‘胶质菌炖肉源自泽塔星古老祭祀’,他们更愿意买单,这有什么错?” 他甚至联合 20 家餐厅,拒绝签署公约,坚持使用 “AI 文化叙事”。

冲突的爆发点,是赵峰的餐厅推出 “AI 定制非遗套餐”—— 用 AI 模仿 10 种非遗菜品的流程(如陈派麻婆豆腐、奥西亚熏鱼),再给每道菜编一个虚假的 “非遗传承故事”,售价是普通套餐的 3 倍。有消费者吃了 “AI 麻婆豆腐” 后,找到陈墨投诉:“您的麻婆豆腐不是说有‘百年豆瓣酱发酵史’吗?怎么吃着像工业酱料?” 陈墨一看菜单,才发现 AI 编的故事把他的 “三年豆瓣酱” 改成了 “百年”,还瞎编了 “光绪年间传下来的炒勺技法”。

“这不是传承,是亵渎!” 陈墨联合李婶等厨师,向《公约》监督委员会提起申诉。裁定会上,赵峰仍强辩:“AI 只是优化了故事,让它更有吸引力,本质还是在传播非遗文化!”

“传播?还是扭曲?” 林小满调出 AI 故事与真实传承的对比数据 ——AI 给 “奥西亚熏鱼” 编的 “皇室贡品” 故事,与真实的 “渔民应急保存技艺” 偏差度达 92%;给 “陈派麻婆豆腐” 编的 “光绪炒勺”,历史上根本不存在。他还请李婶上台,拿出外婆的粮票和旧围裙:“这张 1962 年的粮票,是李婶外婆买肉的凭证;这围裙上的梅花,是她外婆教她缝的 ——AI 能编‘清朝御厨’,但能编出粮票上的折痕吗?能编出围裙上的针脚吗?”

李婶的声音带着哽咽:“我做红烧肉时,会多放一勺冰糖,因为外婆说‘苦日子要加点甜’;炖肉时会用小火慢炖,因为外婆家以前的灶台火力小 —— 这些细节,AI 怎么会懂?它编的故事,没有温度,没有记忆,只是一串吸引客人的文字。”

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