按面板提示,凌姝先将鲜奶加热到 60℃,慢慢倒入面粉中,用传家铜勺轻轻搅拌,形成油酥面团 —— 比用猪油和的面团更柔软,还带着淡淡的奶香。她将面团分成小块,擀成薄皮,包入莲蓉馅,捏成荷花形状,再用刀在边缘划开六道花瓣纹,放进烤箱烤制。
“以前用猪油做,总怕烤焦,” 凌姝盯着烤箱,跟沈慕言说,“这次用鲜奶,面团更软,应该不容易裂。” 沈慕言点点头,帮她调整烤箱温度:“技能提示的温度是 180℃,烤 20 分钟,应该刚好。”
二十分钟后,荷花酥出炉。金黄的酥皮层层绽放,像真的荷花一样,咬一口,酥皮簌簌掉渣,却不油腻,鲜奶的香气混着莲蓉的清甜,在嘴里散开,比传统版本多了几分清爽的奶味。“成功了!” 凌姝兴奋地递一块给沈慕言,“你尝尝,是不是比以前的好吃?”
沈慕言尝了一口,眼里满是惊喜:“好吃!酥皮更脆,还带着奶香,一点不腻,以后家里做荷花酥,就用这个法子。” 刚好娜仁老板路过厨房,闻到香味走进来,尝了一块后连连称赞:“这糕点也太好吃了!有奶香还不腻,要是在草原上卖,肯定受欢迎!”
凌姝看着手里的荷花酥,心里满是成就感 —— 跨地域食材适配,不仅是创新,更是让古菜 “活” 起来的方式:南方的荷花酥有了草原鲜奶的加持,更符合现代人口味;北方的奶茶冻融入江南的清甜,也让草原古菜多了新的呈现形式。
就在这时,李导的电话打了过来,语气里满是兴奋:“凌姝!《食味长安》明天杀青!杀青特辑要剪你做古菜的片段,还有公益日的花絮,你今天要是有空,来剪片室看看,提提意见!对了,播出平台刚才联系我,说看了样片,想提前预订首播权,还预测咱们的剧会是年度美食剧黑马!”
凌姝握着手机,心里满是期待 —— 从开机时拍胡饼,到现在杀青,这几个月里,她不仅演好了苏锦溪,还复原了多道古菜,传递了 “膳心”,现在终于要迎来收获的时候了。她跟李导说:“我马上过去!刚好把鲜奶荷花酥带过去,给大家当杀青福利!”
沈慕言帮她把荷花酥装进保温盒,笑着说:“看来你的娱乐圈地位要涨了,从二线中游到一线边缘,指日可待。” 凌姝摇摇头,眼里满是坚定:“我不在乎地位,只要能通过剧,让更多人喜欢古菜,了解传承,就够了。”
两人刚走出厨房,苏晴就发来一条消息,语气带着几分凝重:“姝姝,刚查到赵磊最近在接触《食味长安》的播出平台,似乎想通过‘买水军刷差评’的方式,影响剧的口碑,你和李导要多留意。”
凌姝握着手机的手紧了紧,保温盒里的荷花酥还带着温度。她知道,赵磊不会轻易放弃,但现在的她,有系统技能加持,有蒙古族食客的认可,有剧组和平台的支持,已经不再是当初那个容易被打压的新人了。她抬头看向剪片室的方向,夕阳正落在 “食味长安” 的布景上,暖黄的光像在为杀青祝福。
“走吧,” 凌姝对沈慕言说,“去给大家送荷花酥,顺便看看杀青特辑 —— 不管赵磊耍什么手段,咱们的剧,咱们的古菜,都能经得起考验。”
保温盒里的荷花酥香气飘出来,混着远处传来的蒙古族民歌,像在诉说着跨地域的温暖与坚守。凌姝知道,杀青不是结束,而是新的开始 —— 电影《食神外传》的拍摄、更多地域古菜的复原、古菜文化的校园推广,还有与赵磊的最后较量,都在前方等着她。但此刻,她心里只有对杀青的期待,和对古菜未来的无限憧憬。
喜欢御膳房小祖宗她爆红现代请大家收藏:(www.shuhaige.net)御膳房小祖宗她爆红现代书海阁小说网更新速度全网最快。