展区前围满了年轻观众，大家纷纷拿出手机拍摄液氮冷冻的瞬间，# 古菜分子创新 #的话题在社交平台实时发酵。北京一家网红甜品店的创始人李女士，看完演示后立刻找到安娜：“我们想合作推出联名款甜品，用分子技术重新诠释古菜，肯定能引爆市场。” 安娜表示，愿意开放部分创新技法的合作，“但前提是必须坚守古菜的核心配方和工艺，不能为了创新而创新。”
其他工作室的成果也各有亮点：李阿婆工作室展示了 “低糖版八珍粥”“无盐版肉骨茶” 等健康改良古菜，针对糖尿病患者、高血压患者等特殊人群，保留养生功效的同时优化食材配比，吸引了多家健康食品企业的合作意向；陈师傅工作室挖掘了云南哈尼族、贵州苗族等少数民族的古菜技法，展示的 “竹筒烤茶饭”“酸汤鱼改良版”，让观众感受到了民间古菜的魅力，当地政府甚至提出合作，希望将这些技法推广到乡村振兴项目中。
成果展现场，还设置了 “技法体验区”，观众可以在传人的指导下，体验简单的古菜制作。孩子们围着安娜工作室的液氮机，尝试制作迷你版胡麻饼；年轻人在凌伯工作室学习如何切卤牛肉，感受 “薄如纸” 的刀工；老年人则在李阿婆工作室，向传人请教健康古菜的烹饪技巧。整个校园里，传统与现代、专业与大众、本土与国际的元素交织，氛围热烈而有序。
媒体的报道更是全方位覆盖。《人民日报》、新华社、美食类头部媒体等纷纷聚焦成果展，称其 “为古菜传承开辟了新路径”；海外媒体如《纽约时报》中文网、新加坡《联合早报》也对融合创新成果进行了报道，引发国际关注。截至闭展，成果展累计吸引 5000 人参观，收到 32 家餐饮企业、10 家食品加工厂的合作意向，涵盖技法输出、联名产品开发、食材供应等多个领域。
凌伯工作室的合作洽谈最为顺利，已与北京某连锁餐饮达成初步协议：由凌伯工作室提供老卤技术培训和标准化操作手册，合作方负责生产和销售，双方共享收益，同时约定 “不得添加防腐剂、严格遵循续养流程” 等品质条款。“以前觉得老汤只能自己用，没想到还能这样产业化。” 凌伯看着合作协议，感慨道，“只要能守住品质，让更多人吃到正宗的古菜卤味，就是好事。”
就在成果展圆满落幕，团队忙着梳理合作意向时，纽约峰会筹备组传来紧急消息：“凌姐，全球中华古菜传承基金的筹备已经就绪，首期 200 万美元资金全部到位，联合国教科文组织代表希望在峰会上与您共同启动基金，现场签署资金管理协议。” 基金的用途明确：资助贫困地区传人培训、支持海外分校建设、研发古菜可持续食材，管理委员会由传人代表、联合国代表、学者共同组成，确保资金透明使用。
凌姝站在成果展的展台前，看着那些凝聚着传人心血的成果，心里满是欣慰与期待。大师工作室的产业化，让古菜技法从校园走向市场；而即将启动的全球传承基金，又将为中华古菜的全球传承注入新的资金支持，让更多人有机会接触、学习、传承中华古菜。
只是，基金的具体分配如何平衡不同地区、不同项目的需求？贫困地区的传人培训如何落地，确保真正惠及有需要的人？海外分校的建设，能否复制迪拜传承中心的成功模式？这些疑问，像夜空中的星光，带着期待与悬念，为下一章的纽约峰会基金启动，埋下了深深的伏笔。凌姝坚信，只要坚守 “膳心”，依靠传人的坚守、企业的支持与联合国的助力，中华古菜的传承之路必将越走越宽，让更多人感受到中华饮食文化的魅力与价值。
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