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第390章 不讲武德的群殴

莫莉是真的精通料理,明白其他食材都是烧烤,刺身。比目鱼分割后正面带皮切块,锡纸包裹烧烤,立马知道这是让鱼皮的胶质渗入鱼肉。

背面腌制后包裹面包糠煎炸,鳕鱼排的做法。但是比目鱼可是更加鲜嫩多汁,筋道弹牙的多。

其他食材的做法,在洛杉矶这个世界大都会并不罕见。只有这道砂锅清炖黑金鲍,莫莉表示没有见识过。

杨潇把鲍鱼洗净后,加清水没过鲍鱼,加两姜片,少许盐,用高压锅煮半个小时然后开盖,加一瓶盖白酒。然后把鲍鱼和汤倒入炒锅里开火收汁。

天刚擦黑,下午就被杨潇打发出去的三女回来了,洛可夫斯基一家也来了,晚宴正式开始。

烤好的蔬菜装盘,随意拿取。众人侧头看着露台一侧,杨潇刀法凌厉的分割金枪鱼。西餐麻烦的就在这里,分餐制~哪像中餐一盘子自己动手来的爽快。

众人看着杨潇表演一样的花哨刀法,把切的厚薄如一的天身摆进盘子,二名招待穿花蝴蝶一样传递到来宾面前。

还是一样的配方,不会用筷子的人,使用的是杨潇女友们“发明”的筷夹。

“诸位~金枪鱼刺身,请开动吧~”

“感谢神的恩赐,感谢尼奥的盛情款待。”

宗师的手法,那是绝对的麻利,众人也就是边聊天,尝试两三口后,新西兰深海鳌虾刺身上桌了。

生食毕竟不宜过多,一人只有两只刺身鳌虾。作为最顶级的虾类品种,鳌虾口感顺滑甜,肉质细嫩,富有弹性。

众人还在回味鳌虾的甜美,5公斤安格斯牛里脊被分成两盘端了上来,作为今天晚宴唯一一位男性客人,老乔与杨潇一起承担了为女宾们分肉的荣誉。

杨潇看到来宾们已经放慢了进食的速度,知道这帮人没有一个干饭人:

“不必勉强吃完,后面还有菜式,我希望你们都能品尝到。”

原本作为两盘的比目鱼两吃,现在被杨潇每样少量的拼在一个盘子里。浇上一勺酱汁呈上餐桌。

“尼奥,前两道我还认为是食材的品质优异,但是烤肉和比目鱼两吃,改变了我的看法。你的厨艺绝对是米其林总厨级别的。”

莫莉用盛誉干白葡萄酒送掉口中的食物,对着杨潇翘起拇指赞誉道。

“谢谢莫莉~下面这一道是我强烈推荐的砂锅清炖黑金鲍。”

把四只鲍鱼一分为四,切片摆盘后,把砂锅内的粘稠原汁浇上,二个招待喉结上下动了动,不动声色的把餐盘陆续摆放在来宾面前。

杨潇对二位招待招了招手,指着剩下了一半的食物低声说道:

“可以休息一会了,这些你们俩随便取用。”

“谢谢图克姆先生,我们。。。”

杨潇摆摆手,认真说道:

“我不是刻薄的人,再说今天的食物的确是准备的过多了。富有和浪费画不上等号~对吗?”

两位招待认真的看了看杨潇的脸色,这才点点致谢。

西方人吃鲍鱼的时间太短了,19世纪以前,大部分贝类和蟹类还是奴隶和下等人的食物。除了本子传过来的刺身吃法,只有白水煮熟,切片蘸着酱料吃。

粤式砂锅清炖,直接把汤汁熬进和锁入原本无味的鲍鱼本体,咬下去:除了保留了鲍鱼本身的弹牙口感,每一口下去都鲜到出汁。

“呼~这才是鲍鱼该有的味道。”

“的确,一想到海鲜餐馆内,卖的最贵的鲍鱼,一口咬下去像在吃橡皮筋。我就始终不明白这个,比火鸡还难吃的玩意,为什么卖的这么贵。”

莫莉在这方面还是有发言权的:

“我尝试过其他中式鲍鱼的做法,不过他们使用的是干鲍,味道虽然不错,但是我们的认知中还是新鲜的食材,更符合我们的饮食习惯。”

二个多小时下来,这顿晚餐虽然没那么多道菜,但是每样的味道和份量十足,这道砂锅清炖鲍鱼,每个人的盘子里最少一客牛排的份量(200克),餐桌上的大部分人还是留下了一小半。

“还有一道龙虾肉汇意粉,看你们的样子是吃不下了,每个人一个尝个味道吧?”

最后一道,杨潇用双齿叉卷了一口多的量,摆放进盘子,招待给端上餐桌。

龙虾肉和虾膏熬制的粘稠汤汁,包裹着意粉,点缀一小撮薄荷叶碎末。

“呼~我应该留着肚子,吃这道意粉的。”

洁茜食量最小,在杨潇看来最多一大口的量,洁茜只取用了一半不到。

莫莉好像天生喜爱面食,原剧中没事哈皮大厨就下面给她吃。现在这口意面下肚,面露惊喜的望着杨潇。

两拨客人都带着孩子,餐后杨潇,老乔还有莫莉,是的,黑寡妇也是雪茄爱好者。一根细支高希霸雪茄还没品完,芙洛和露丝就要告别。

看老乔依依不舍的样子,杨潇又拿了一盒二十支装的高希霸送给老乔品鉴。

“尼奥~你是一位好女婿的人选。”

老乔感谢杨潇送的礼物时,使劲的拍着杨潇的后背。

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