陈元将锅里的油烧热之后，就将那些鸡肉全部放到热油。
“滋啦 ~~”
油火交融的声音响起，一股股热浪散发出来。
鸡肉里的香味瞬间就被激发了出来。
这香味钻进每个人的鼻孔里，就像是往人身上种了一条馋虫，馋得这些人百爪挠心的。
鸡肉在热油翻炒，这些鸡肉已经被陈元斩切成小块状，只需在热油里翻炒一段时间，就可以煸炒出多余的鸡油。
锅中的鸡块慢慢变得外焦里脆，舀出多余的油水，鸡块的肉质变得异常的紧凑。
倒入开水，将鸡肉烹煮一定时间。
这个过程一定要控制好火候，要不然煮久了，鸡肉就会变得很柴。
对于这样的土鸡，煮制的时间自然要久一些，要不然真心吃不动，会崩坏牙齿的。
等到煮到一定时间之后，陈元再往锅中加入红彤彤的干辣椒。
这些干辣椒都是寇二叔自家种的。
本来这些辣椒的颜色是青色的，青辣椒里面含有叶绿素和辣椒红素。
辣椒的颜色也由这两种特质决定，叶绿素的稳定性远没有辣椒红素强。
所以等到叶绿素分解之后，辣椒身上就只剩下辣椒红素了，青椒也就变成红色了。
等到青椒变成红椒，村民们就将它们摘回来，在太阳底下晒干。
晒干后的红辣椒颜色红彤彤的，显得异常的漂亮，而且储存起来也十分的方便的。
洗干净后的干辣椒放到锅中，碰角到热油，一股辛辣的味道就被激发了出来。
陈元加入红辣椒之后，又顺势加入姜蒜，一起爆香。
为了增香，他又加入米酒。
这种米酒是农家人自己用糯米酿造的，加入到鸡肉里，轻轻翻炒一下，那香味瞬间就散发了出来。
“嗯~~好香呀，要不不要炒别的菜了吧，实在是太馋了，光是这两个菜就可以让我欲罢不能了。”
辣子烧鸡的香味飘荡在空气里，鸡肉的甘香与辣子的辛辣，还有米酒的清甜混合在一起。
再加上各种配料的味道混合在一起，那些在一旁的人一下子就走不动路了。
实在是太香了，香辣的味道在空气里飘荡，简直是无孔不入。
等到辣子烧鸡好了之后，陈元用大碗将菜盛了出来。
满满的装了两大碗，红彤彤的干辣椒，零星的点缀在鸡肉里，让这道菜的颜值瞬间就抬升不少。
这味道实在是太香了，可是看着陈元还要动手烧别的菜，都是忍住没有开吃。
只不过他们的眼睛却时不时往桌子上的菜偷瞥，一边瞥一边吞咽口水。
这会，寇二叔把那些鸡杂弄好拿了过来。
“小陈师傅，这些鸡杂炒酸豆角吧。”
寇二叔不仅把鸡杂拿了过来，手里还有一把泛着酸气的酸豆角。
这些酸豆角也是寇二叔家自己做的，看上去颜色非常，应该也十分的好吃。
“行，你想怎么弄，我就给你怎么弄。”
陈元看了一眼对方手里的酸豆角，这味道真心好闻，比外面市场买的要好得多，炒出来之后，那绝对是下饭的神器。
……
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“哒哒……”
陈元将那些长长的酸豆角在清水里清洗干净之后，用刀将这些酸豆角切长短均匀的小段，这样好方便入味。
切好后的酸豆角看上去十分不错 ，陈元用一个大碗半这些酸豆角装起来放在一旁备用。
然后，陈元将那些鸡杂切好。
鸡肾改刀切成花刀，还有鸡肠切成段。
至于那些鸡血，得先在沸水里煮过之后，让其完全成型，待会跟其他的鸡杂混在一起，跟那些酸豆角炒在一起。
改刀之后的鸡肾，焯过水之后，就微微卷起，看上去十分的美观。
在铁锅里放油， 然后将鸡杂放入其中翻炒。
往里面加入酸豆角之后，那酸爽的味道扑鼻而来，让众人的胃口一下子就打开了。
酸豆角本来就能增加人的食欲，这会，那菜还在铁锅里翻炒，那酸爽的味道就飘得到处都是，老香惨了。
“小师傅，不用再炒什么菜了吧，也就这么点，也够吃了。”
这时，BO霸大娘看着桌上的几道，忍不住直流口水，好像立刻、马上就能吃到这些菜。
可是看着陈元这个厨师的意思，这还要做菜？
那还等久才能吃到这些菜呀！
不少人跟BO霸大娘一样，在内心深处摇旗呐喊，真心快快就能吃到这些好吃的菜。
可陈元看了看桌上，都是荤菜，连个素菜都没有。
再说，这么多人，起码也要坐两桌吧，就这么几个菜的话，每人夹一筷子就没有了，那样岂不是太尴尬了。
所以不论周围人怎样哀怨，陈元还是决定再烧几个。
再加一个辣椒炒肉，一个炒菠菜，一个炒菜心，还有一个酸辣土豆丝。
也就这么几个菜了。
这几个菜炒起来跟炒鸡肉要简单得多，也更容易熟。
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