这种大脑袋鱼就很合适,下次还可以做些鱼丸,肯定也会鲜甜弹牙,回味无穷。
米卢收拾起鱼来干净利落,手起刀落之间,亮晶晶的鱼肉整整齐齐的码在了元珈罗面前。
元珈罗将鱼肉放在大石碗中,用酸果子腌制了一下,接着放了很多野鸟蛋让鱼肉更爽滑些。
“帮我弄成鱼泥吧!”元珈罗递给米卢。
米卢拿起一块称手的石头洗净,开始哐哐一通操作,鱼泥就跟在搅拌机中打稠了一般,变得有些乳白。
这鱼在水质极好的地方生长,又没有什么刺,就算是生的,也闻不到什么腥味,她就撒了些盐去提鲜。
她将鱼泥放在米卢事先做好的正方形木质磨具中,在石锅里加了些清水,架在一个木架上蒸了起来。
当鱼糕凝结成七八分熟的时候,鲜美的味道飘散而来,白的像牛乳,一碰就颤颤巍巍,Q弹极了。她揭开盖子,又在那白生生的鱼糕上涂上了一层金黄的蛋黄液。
不一会儿鱼糕就大公告成了,元珈罗把它拿出来切成一片一片的,结果烫的惊呼一声。
“疼吗?”米卢紧张的托起她的手,只见她的指尖一片通红,烫出了小水泡。
“唔......”元珈罗应道。
“急什么。”米卢皱眉道,随即将她的手指放在嘴里吮吸了一下,他清凉的舌尖,扫过她的指腹,一阵酥麻感从指尖传来。
“你别动了,我来!”米卢接过了石刀,将那鱼糕切成漂亮的、薄薄的长片儿。
元珈罗舀了一瓢清水,放在锅里,将鱼糕放了进去,鱼糕的鲜美回甜,只放一丁点盐就能惊艳众人,既不油腻又清新爽滑。
营养价值又高,入口即化,一吮即烂,最适合风幽这个时候吃。
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