张安用来煮仙草的锅，是王芳刚买回来的大蒸锅，非常非常大。
装了满满的一锅水，放在灶上开始煮，这时候，锅里还得放点食用碱。
趁着熬制的时间，张安倒了些之前打好的淀粉，用清水冲调开。
就这样煮上一个多小时，锅里原来满满的水，现在已经熬干了不少。
不过现在锅里剩下的汁水，都已经煮成黑色胶质的状态。
张安在厨房里忙活的时候，苏颖实在是太好奇了，所以跑进来看看张安是怎么做的。
“张安，你跟我说的好吃的，该不会就是这些黑漆漆的汁水吧。”
看着张安将锅里的枝干草叶倒在纱布上过滤，最后剩下的是一盆黑水。
“机智，这个东西，吃的就是这黑色的水。”
张安刚说完，苏颖就低着头闻了闻。
“这真能吃吗？该不会是直接喝吧，有点奇怪诶，而且还有些冲鼻。”
这仙草煮出来的水，看起来就跟黑漆漆的中药一样，苏颖有些接受不了。
“傻瓜，这还没做好呢，这刚做了一半而已，等做好了之后它就跟果冻一样。”
因为张安用的是纱布，所以一次性就把仙草的枝干叶子都过滤了出来。
要是用的滤网，这过滤出来的水还得再过滤一遍。
因为过滤的越干净的仙草冻，吃起来就越细腻爽口嫩滑。
担心待会儿做好的仙草冻味道会比较淡，所以张安提前用红糖粉和蜂蜜和好水。
然后将过滤好的黑水倒进刚刚和好的糖水中，放到火上慢慢加热。
同时倒入刚刚用清水调制好的淀粉，一边加热一边用搅拌，这样让它们能够很好的定胶。
“好了，这样就差不多了。”
张安瞅着锅里的黑水，已经开始呈现粘稠胶状的样子。
就把锅从火上抬下来，放在旁边冷却。
可惜这个时候没有水果，榨点果汁就更好了。
虽然空间里有，但这会儿拿出来不好交代。
“这样就行了？”
“嗯嗯，这样就可以了，等它冷却之后，就会凝结成一大块，就跟果冻一样，到时候就可以拿出来吃了。”
其实可以放冰箱里加速冷却的，但张安没有这么做。
因为刚从火上端下来的时候，温度挺高的，对冰箱也不好。
另外快速冷冻凝结的仙草冻，口感吃起来不是太好。
张安后世就试过，因为外面都冷了，中间还是热的。
“走吧，时间不早了，咱们该去把烤架的火生起来了。”
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