“而且呀，”张母继续解释道，“那些把自家田地交给咱家来种的人，不但不用再缴纳田税和丁税了，只需按照规定服一定的劳役就行。如果哪家人口众多劳动力充足的话，这么做还是相当划算的哟。当然啦，要是运气足够好碰上像咱们家这种善良的东家，遇上灾荒年份甚至还会免去全部或者部分租子呢，这样一来，他们至少还能勉强维持生计活下去不是吗？”
“”只是让人头疼的问题在于，负责收缴粮食的官员们常常会使出一些卑劣手段，比如所谓的“淋尖踢斛”。收粮时，官员们会要求百姓将粮食堆成尖顶形状，超出斛口的粮食被称为“淋尖”。然后，官员会用铜尺刮去高出斛口的部分，这部分粮食不会退还给百姓。接着，官员会对准装满粮食的斛猛踹一脚，使得斛内的粮食散落出来，这部分粮食被称为“踢斛”。通过这种方式，收粮官可以非法获取大量粮食。占为私有。还有加耗税：官府以运输损耗为名，额外征收粮食，称为“加耗税”。实际上，这些损耗往往被官员们私自占有。当然了除了淋尖踢斛和加耗税，收粮官们还想出了其他各种稀奇古怪的名目来进一步压榨老百姓。其中最多的手段便是“搧筛”和“样米”。
先说这“搧筛”吧，收粮的时候，那些贪婪的官员们会指使手下拿着巨大的扇子对着堆积如山的粮食用力扇动。这样一来，质量稍差或是颗粒较小的粮食就会被吹走，而剩下的都是品质上乘的好粮食。可这些被吹走的粮食并不会归还给百姓，而是直接落入了收粮官们的腰包。
再说说“样米”，那更是让人咬牙切齿。当百姓们辛辛苦苦将收获的粮食运送到官府指定地点后，收粮官会装模作样地从中挑选出一部分粮食，美其名曰“样米”。说是要拿去检验粮食的质量，但实际上这些所谓的“样米”最后也都变成了他们的私有财产。更可恶的是，如果发现有粮食在运输途中出现了些许损耗，收粮官便会以此为借口，强行要求百姓补交更多的粮食，否则就不给验收过关。
如此这般层层盘剥之下，原本只需缴纳一石粮食的普通五口之家，如今实际却要交出足足两石半之多！这几乎相当于整整两亩地一年的收成就这样白白打了水漂。若是赶上风调雨顺的丰收之年倒还好说，咬咬牙兴许还能挺过去；但要是不幸遭遇了荒年，那后果简直不堪设想。一家人要么只能饿着肚子苦苦等待死亡的降临，要么就得背井离乡去外地逃荒以求一线生机，甚至有些走投无路的家庭，为了能够活下去，不得不狠心卖掉自己的亲生儿女……想到此处，张志远不禁长长地叹了一口气：“希安啊，仅仅只是这两成的额外剥削，就足以毁掉一个原本幸福美满的家庭啊！”
站在一旁静静聆听的张希安早已听得目瞪口呆，直到此刻他方才如梦初醒般地意识到，原来这看似简单的收粮过程当中竟然隐藏着如此之多不为人知的黑幕与猫腻。
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