他有些尴尬地解释道：“我没有别的意思，只是顺口这么一说……”
“你这酒楼我不买，你不知道要等多久才能卖出去！”
何雨柱毫不客气地打断了房东的话，“现在你又租不出去，放着就只能等着发霉吧！”
房东听了何雨柱的话，脸上露出了一丝无奈。
他心里也明白，这座酒楼已经空了一段时间了，如果再找不到买家，确实会越来越难卖出去。
然而，让他难以接受的是，就因为一句“大陆仔”，何雨柱竟然直接少了10万港币的报价。
这让他感到十分郁闷，但又不知道该如何反驳。
不过何雨柱说的没错，他是看不起大陆仔，同时酒楼也确实放了许久。
没办法，之前酒楼发生了火拼，死了不少人，香江人信神佛的，所以感觉不吉利。
最后只能卖给何雨柱。
50 万！
何雨柱没有丝毫犹豫，他果断地与卖家完成了交易，正式成为了这座酒楼的新主人。
站在空荡荡的酒楼大厅里，何雨柱心中充满了对未来的憧憬和期待。
这里将是他在香港大展拳脚、实现梦想的地方。
稍作停留后，何雨柱便开始忙碌起来，他要着手招聘厨师和服务人员，为酒楼的开业做准备。
就在他思考着招聘细节的时候，一个熟悉的身影出现在酒楼门口。
何雨柱定睛一看，竟然是阿彪！
那个他在渔村拆迁谈判时结识的阿彪。
何雨柱感到十分意外，他连忙迎上去，笑着问道：“阿彪，你怎么找到这儿来了？”
阿彪挠挠头，脸上露出一丝腼腆的笑容，说道：“何先生，我到处打听，好不容易才找到你。”
接着，他有些不好意思地补充道：“我就是想问一下，之前你答应的条件还算不算数呀？”
何雨柱这才想起之前的承诺，他不禁笑了起来。
原来，阿彪是来询问他之前答应的工作机会的。
正好酒楼现在正需要服务人员，于是何雨柱爽快地回答道：“算数，算数！”
“我这儿正招人呢，你可以带着一些年轻人过来酒楼上班，每个月150元港币，包吃，但是不包住。”
“你愿不愿意过来？”
阿彪面露难色：“何先生，我除了打鱼什么也不会啊，怕干不好。”
何雨柱拍了拍阿彪的肩膀：“没事！”
“你过来，要是有学厨的天赋就学厨，没有天赋就当跑堂的，或者保安都行。”
“我很看好你。”
阿彪思索片刻，最终经不住何雨柱的劝说，点头同意：“行，柱哥，那我就跟着你干了！”
何雨柱笑着点点头：“好嘞，你回去叫上那些愿意来的年轻人，过两天就来上班。”
阿彪走后，何雨柱便全身心投入到招聘厨师的工作中。
他在香港各大人流聚集的地方张贴招聘告示，又通过其他的酒楼四处打听手艺精湛的厨师。
没过几天，便有不少厨师前来应聘。
何雨柱亲自把关，让每个厨师都现场做几道菜，他则在一旁仔细观察，从食材的处理、火候的掌握到菜品的色香味，一一考量。
试了几个厨师后，何雨柱心中有了底。
他陆续挑选出了二十个厨师，其中白案的厨子找了10个。
对于一个刚开业的酒楼来说，这个数量确实有些多，但何雨柱对自己的厨艺和酒楼的未来充满信心。
他相信，凭借丰富的菜品和精湛的厨艺，一定能在香港的餐饮界闯出一片天地。
解决了人员问题，接下来就是食材采购。
香港作为一个国际化的大都市，食材种类丰富多样，与大陆有很大的区别。
尤其是海鲜方面，这里的海鲜市场琳琅满目，各种何雨柱在空间里没有收集过的物种让他目不暇接。
清晨，何雨柱来到香港着名的海鲜市场。
市场里人来人往，热闹非凡，各种海鲜的腥味与人们的嘈杂声交织在一起。
摊位上摆满了各式各样的海鱼，有身形修长、色泽银亮的马鲛鱼，这种鱼肉质紧实，适合煎、烤、红烧，做出的菜肴香气四溢。
还有体表布满斑点的石斑鱼，石斑鱼肉质鲜嫩，清蒸后口感爽滑，是香港人餐桌上的常客。
更有那肥硕的龙虾，挥舞着粗壮的钳子，威风凛凛，无论是蒜蓉粉丝蒸还是芝士焗，都能让人回味无穷。
何雨柱兴奋地穿梭在各个摊位之间，一边挑选着新鲜的食材，一边与摊主们讨价还价。
他看到一种长相奇特的海鱼，鱼身扁平，眼睛长在一侧，询问后得知这是左口鱼。
左口鱼肉质细腻，适合清蒸或香煎，何雨柱毫不犹豫地买了十几条。
除了海鱼，贝类海鲜也是种类繁多。
那外壳五彩斑斓的花螺，肉质清甜，用豉油王炒来吃，味道浓郁。
肥美的蛏子，无论是葱姜炒还是做汤，都十分鲜美。
还有那巴掌大的生蚝，生吃时口感爽滑，带着海水的咸鲜，煮熟后搭配蒜蓉，香气扑鼻。
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