雇主李太的娘家父母要来做客,公婆和李太在家候着,李先生和司机去接。给足了李太及父母面子。
这会李先生从车上下来后并没有马上进屋,而是绕到另外一边扶住车门,照顾李太的父母下车。
而司机则照顾完雇主李先生十来岁的儿子壵垚下车后,又绕到后备箱开始往外拿东西。原来顺路把垚垚也一起接回来了。
车上下来的这对老夫妻正是李太的父母,并不经常来女儿家。丽芳只匆匆见过两三次。
两人看起来60来岁。
黄老爷子高高大大,腆着将军肚,一副大度似弥乐佛的样子。听李先生父母家的保姆吴姐说,老爷子在机关混了一辈子,仕途并不顺。临了提了一级退休,享受副科待遇,颇有老干部作派。黄老太太干了一辈子工会工作。极懂得察言观色,能说会道。
今天黄老爷子穿着锃光瓦亮的皮鞋,黑色西裤配一件淡蓝衬衫,连袖扣都一丝不苟的扣得好好的,平头修剪得很整齐。
黄老太太身高一米六左右。一头齐耳短发,微胖的身材穿着一件黑底红暗花的宽松连衣裙,手腕上戴着一只黄灿灿的大金镯子。脚上一双黑色马丽珍小皮鞋。
这边一行人往院子里面走,那边李老爷子夫妇站在大门前作势往外迎。李太早已步下台阶上前去挽着母亲的手往大门口走。
当李老爷子夫妇刚要迈下第一步台阶时,一行人已经到了台阶处。
于是两拨人隔着两级台阶寒暄了几句,客人上来在门口换了鞋让进屋内。
司机把东西放在大门口后开车一溜烟的走了。
家务保姆凤秀和李老夫妇家的保姆吴姐进厨房炒菜去了。
李先生夫妇刚两岁多一点的女儿早已被抱到了沙发上陪外公外婆。育婴师丽芳刚好空下来了。把门口的水果,酒,茶叶,零食之类往屋内搬着。看来黄老夫妇礼数挺周全的。带来不少礼物,老人孩子都兼顾到了。
丽芳刚把东西搬进屋,黄老太太就站起来开始分派礼物了。
茶叶和酒是给李老夫妇的,水果零食说是给两个孩子的。
完了又从两个袋子里各拿出一件衣服,一件给莹莹,一件给垚垚。
黄老太太给莹莹把那条小公主裙在身上比划了一阵,大小正好。
李老太太叫过壵壵,也比了比,稍微大了点,李老太太忙说没关系,小孩长得快,这大小正好。
黄老太太说:‘我买的时候也这么想来着,宁可大不可小,否则换来换去的多麻烦呀。’
李太扫了眼这边,面色淡淡的,没吭声,又自顾自的喂女儿吃水果。
李先生正陪着两位老爷子喝茶说话,手法娴熟的泡着茶,眼角余光却注意着儿子这边。好像客厅发生的一切都在他目之所及。
丽芳把水果搬进厨房,就待在里面看凤秀和吴姐做菜。
已经是最后一个菜了,虾仁滑蛋,由吴姐主厨。
只见吴姐把锅烧热放少许油,开始晃锅,一直晃到锅内底部都润上油之后关火。
等锅内温度降下来后,再次点火热锅,再放适量油。放葱姜蒜爆锅后剔出去。
下入剥好壳并控干水份的新鲜虾仁翻炒,并加适量盐和料酒、几滴生抽,颠锅,这个步骤一定要快,待虾仁五分熟时滑入打散的蛋液,不停轻轻晃锅。使蛋液和虾仁在锅底融合成一个圆形。待一面凝固后,迅速颠锅翻面稍煎,即可出锅。
成品以圆形饼状呈现,红黄相间再佐以绿色葱花和少许红椒丝,食之虾仁鲜甜,鸡蛋嫩滑,不油不腻,老少皆宜。
这道菜的要领有三:一油不能多,油一多鸡蛋就油浸浸没法吃了;二不能粘锅,只要一粘锅,成品就无法成圆形,只能炒成碎块,流于大排档的品相;三是火候,虾仁和鸡蛋都不能老,否则影响口感。也就不叫虾仁滑蛋,而是虾仁炒蛋了。
丽芳在旁边看着吴姐行云流水一气呵成的出品,心里暗自感叹,三个人中,这道菜恐怕也只有吴姐能驾驭了。自己是肯定不行的,一定会炒碎成大排档的卖相,就算是凤秀,也未必能拿捏好火候。功夫菜固然考验手艺,可是家常菜要炒出好味道好品相也不容易啊。丽芳内心对吴姐心悦诚服。
这边饭菜已上桌,凤秀过去告诉李先生可以开饭了。
宾主皆入席之后,李老爷子对着厨房说:‘你们三个也来吃饭。’
丽芳和凤秀自然是不去的。客气的回答:‘我们等一会吧。’
李老爷子看了看吴姐说:‘你也不肯来吗?’
李老太太马上接着说:‘小吴过来坐这里。’说着指了指自己身旁的座位。
吴姐大大方方的过去坐下开始吃饭了。
席间,李先生父母对亲家热情又客气。劝酒劝菜的。李先生父子还陪着黄老爷子小酌了几杯。
黄老夫妇虽是小康家庭,但一辈子在机关单位,自然说话也是滴水不漏。席面上也不逊色。
尤其是黄老太太,干工会出身的。和三教九流打过交道,虽然带着市侩气。但注重面子,大抵还算过得去。
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