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书海阁小说网 >> 首辅娘子的美食养家日常 >> 第20章 炖鸡

陆母一听,脸上的皱纹都舒展开来,快步走到灶坑旁,熟练地蹲下身子。

她拿起一根细长的柴火,轻轻塞进灶坑,又用火钳拨弄了几下,原本微弱的火苗瞬间旺了起来,舔舐着锅底。

“娇娇,你尽管做,烧火这事儿交给我,保准儿火候刚刚好。”

“那就谢谢娘了。”

沈娇娇先是往锅里倒入鸡油,黄澄澄的鸡油一接触滚烫的铁锅,瞬间发出“滋滋”的脆响,浓郁的油香迅速弥漫开来,钻进鼻腔。

她微微眯起眼睛,鼻翼轻动,肉就是香啊。

待鸡油全部炼出来,锅底泛起一层透亮的油光时,沈娇娇拿起案板上切好的鸡肉块,手指轻拨,鸡肉块依次落入锅中。

“刺啦——”随着鸡肉与锅底的亲密接触,一阵更为醇厚的香气裹挟着肉香、油香扑面而来,瞬间填满了整个灶房。

鸡肉在锅里滋滋作响,表面迅速泛起诱人的金黄。

当鸡肉全部变色,沈娇娇取出一块洗净的姜,利落地切成薄片,放入锅中。

紧接着,她拿起酱油瓶,琥珀色的酱油沿着瓶口缓缓流下,为鸡肉染上一层诱人的酱色。

再撒上一小撮盐,沈娇娇手持锅铲,手腕灵活地翻动,让每一块鸡肉都均匀地裹上调料。

“娘火大些。”

“好勒。”

然后沈娇娇舀起一瓢清水,倒入锅中。随着水的加入,锅里发出“咕噜咕噜”的声响。

接着她盖上锅盖,灶房里瞬间安静下来,只剩下柴火燃烧的“噼啪”声和锅里炖煮的“咕嘟”声。

刚才沈娇娇洗生姜的时候,看见菜篮子里还有一些昨日剩下的野菜。

野菜蔫巴巴地堆在一处,叶片发皱,边缘带着些许枯黄,像被抽去了生机,但还是能吃的。

正好可以做个凉拌野菜。

说干就干,她伸出手,动作迅速地将野菜从篮子里捧出。

指尖在野菜间游走,熟练地掐掉根部老化的部分,鲜嫩的叶片被整齐地挑选出来。

紧接着,她把挑选好的野菜放入盛满清水的盆中,双手轻轻搅拌,浑浊的泥沙逐渐沉淀,野菜在水中舒展身姿,重获几分生机。

随后,沈娇娇从灶台的小锅里舀出一勺热水,热气裹挟着水蒸气扑面而来。她将热水浇在野菜上,野菜在热水的浸泡下,颜色愈发翠绿。

当她准备淋上香油时,环顾一圈,都没有发现香油罐子在哪儿。

“娘,咱家的香油罐子在哪儿啊?”

陆母将手里的柴火放进灶里,“在柜子里的第二层。”

沈娇娇快步走到柜子前,打开柜门,目光迅速锁定在第二层。

她拿起香油罐子,打开瓶盖,一股浓郁的芝麻香气瞬间飘散出来。

可罐子里的香油,只剩下薄薄的一层,在罐底若隐若现。

沈娇娇忍不住在心里叹了口气,视线扫过一旁所剩不多的盐和酱油,无奈与担忧涌上心头。

不管了,还是先做饭吧。

她小心翼翼地往野菜上淋上一点儿香油,再放了些盐和醋一拌,一道简简单单的凉拌野菜就做好了。

做好野菜,锅里炖鸡的香味也出来了。

沈娇娇快步走到灶台前,双手握住锅盖把手,稍一用力掀开锅盖。

刹那间,一股裹挟着鸡肉鲜香的热气汹涌而出,模糊了她的视线。

待热气稍稍散去,她拿起铲子,探入锅中,轻轻翻炒起来。

铲子与锅底碰撞,发出清脆的“叮叮当当”声,鸡肉在翻炒中不断翻滚,汤汁溅起,在锅壁上留下一道道油亮的痕迹。

“娘,可以退火了,已经熟了,收一下汁就好了。”沈娇娇扭头看向正往灶膛里添柴的陆母。

陆母听闻,停下手中的动作,“好。”

她应了一声,弯腰拿起火钳,熟练地将灶膛里的柴火一一夹出。随着柴火的减少,灶膛里的火光渐渐微弱,直至最后只剩下几缕青烟。

陆萱刚从外面玩耍回来,额头上还挂着细密的汗珠,几缕头发被汗水浸湿,贴在粉嫩的脸颊上。

她鼻尖突然捕捉到这股诱人的香味,她的眼睛瞬间亮了起来,原本灵动的双眼此刻仿佛藏着两颗闪闪发光的星星,循着香味快步走进灶房。

一进屋,热气裹挟着香味扑面而来,她忍不住又耸了耸鼻子,眼睛瞪得溜圆,眼里满是惊喜。

脆生生地喊道:“娘,嫂嫂,好香啊!”

沈娇娇听到陆萱的声音,转过身来,看着她那小馋猫的模样,嘴角上扬,露出一抹温柔的笑:“咱们萱儿的小鼻子可真灵呢,隔着老远就闻到香味啦!”

说着,她拿起筷子,夹起一块色泽诱人的鸡肉,放在嘴边轻轻吹了吹,驱散热气后,递到陆萱嘴边。

“来,尝尝嫂嫂做的好不好吃。”

陆萱迫不及待地张开小嘴,啊呜一口将鸡肉吃进嘴里,眼睛眯成了弯弯的月牙。

她一边咀嚼,一边含糊不清地说道:“好好吃啊,嫂嫂好厉害!”

鸡肉的香味在她口腔里散开,她满足地砸吧着嘴,小脑袋还不停地点着,像是在给沈娇娇的厨艺做最有力的肯定。

陆母也被陆萱的小模样逗笑了,“好了好了,你快出去叫你二哥吃饭吧。”

“好勒!”

堂屋之中,一张略显斑驳的木桌摆放在正中央,桌上放着一小盆炖鸡,腾腾热气中,鸡肉泛着诱人的酱色;旁边一碟凉拌野菜,绿得清新亮眼;再配上一人一碗糙米饭,这便是陆家的晚饭。

一家人围桌而坐,陆母满是皱纹的手率先伸向炖鸡,夹起一块个头最大、肉质最鲜嫩的鸡肉,轻轻放入沈娇娇的碗里。

“今天多亏了娇娇,好了,大家都快吃吧。”

沈娇娇笑道,“娘,你也多吃一点儿。”

陆萱早就按捺不住,眼睛直勾勾地盯着盆里的鸡肉,小手紧紧握着筷子。

得到陆母的指令后,她迫不及待地夹起一块鸡肉塞进嘴里,腮帮子像贪吃的小仓鼠一样鼓了起来。

虽然已经说过了,但还是忍不住说道,“嫂嫂做的鸡肉太好吃啦!”

稚嫩的话语惹得众人忍俊不禁。

陆谨瑜听了陆萱的话忍不住怀疑,真的有这么好吃吗?

尽管空气中弥漫的香味不断撩拨着他的嗅觉神经,可心底那一丝怀疑,还是让他犹豫起来。

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