这些人看到叶征他们的到来,只是随意地看了一眼,然后就继续专注于自己手中的事情,并没有对他们的出现感到特别惊讶或关注。
叶征他们看着树上的槐花,一个个都兴奋不已,昨天吃过蒸槐花的他们,看到这么多的槐花能不激动吗?
大伙儿分工明确,配合默契,没多久就捋了一布袋。
叶征他们今天出门可是带了六七条布袋,几个筐呢,一布袋槐花虽说看起来不少,其实也没多少,毕竟这玩意儿也不压秤。
好在这个槐树林里的槐花够多,等叶征他们把能装槐花的东西都装满后,已经是中午了。
“哎呀,都装满了,那咱们就回去吧。”有人说道。
回到86号院,找了几张席子,把席子给刷了一遍,大伙儿就把捋回来的槐花给摊了上去,由于槐花比较多,还需要先洗一遍然后再过水。
由于昨天已经做过一遍了,大伙基本上都知道怎么做了。叶征也就没再插手,只是在一旁默默的烧火。
控干水的槐花差不多有两大盆,大伙儿决定一盆蒸槐花,一盆用来调饺子馅。
蒸槐花还是和昨天一样,加入了红薯条,二合面,然后上蒸笼蒸。
刚把槐花蒸上,傻柱就回来了,之所以回来这么早,主要还是轧钢厂不需要做晚饭,傻柱可以提前走人。还有一方面是傻柱昨天听说今天要包槐花馅饺子,他打包票今天回来调馅呢。
这次的饺子馅,叶征算是下了血本,不仅拿出来两方猪肉,就连猪油和香油,调料都拿了出来。
猪肉并没有剁得很细,只是切成了很小的丁。
一大盆的槐花直接分成了两盆,加入肉丁,猪油,香油,盐,花椒面等调料。
傻柱就开始和面,这次的饺子皮用的是白面,没有掺别的面粉。
刘老太太笑的特开心:“小征,还是你有本事啊,我们过年都没吃上白面饺子,我都快忘记白面饺子啥味道了。”
叶征说道:“刘奶奶,以后咱们只要是吃饺子,那就一起吃,就吃白面饺子,没有白面找我就行了,吃饺子的白面我还是能搞定的。”
和好面之后,傻柱就开始擀饺子皮,别人擀饺子皮都是整成面剂子,一个一个的擀,傻柱为了省事,直接就是和擀面条一样,擀好了,用罐头瓶盖,一个一个的压,剩下的边角料重新揉,重新擀。这样的话,擀起来还挺快的。
院子里的一帮妇女围了一圈在包饺子。
这样其乐融融的一幕,看得叶征高兴不已。还是人多热闹点好啊。
包完饺子已经是傍晚了,这次包的饺子确实挺多的,看着那一盖帘一盖帘的白白胖胖饺子,叶征的成就感油然而生。别的四合院啥情况叶征不知道,但是这一幕在95号院肯定不会有的。
看看时间,差不多到了下班的时候,叶征看了看案板上的饺子,觉得似乎还少了点什么,于是转头对柱子哥说道:“柱子哥,你看这时间也差不多了,要不咱们再炒个菜吧?”
刘老太太一听,连忙摆手道:“哎呀,孩子,这就行了,这年月能有饺子吃就很不错啦,还要什么菜啊!这就已经很好啦,听话,别再忙活了,赶紧烧水煮饺子吧。”
叶征听了刘老太太的话,这才回过神来,对啊,现在可是灾荒年呢,能有饺子吃已经是非常难得的了,自己怎么还想着要炒菜呢?他不禁有些自嘲地笑了笑,看来是自己在这现代社会生活久了,都快忘记了以前的艰苦日子。
既然刘老太太都这么说了,叶征也就不再坚持要炒菜了,他转身走到灶台前,开始烧火。就在这时,叶灵他们也回来了,刚好赶上饺子下锅。
傻柱则开始调蒜汁,蒸槐花需要,蘸饺子也需要。
这饺子煮起来倒是挺快的,毕竟里面加入的肉丁本来就是熟的。没过多久,锅里的水就开始翻滚起来,白白胖胖的饺子也一个个地浮了起来,就像一群可爱的小鸭子在水面上嬉戏。
叶征见状,赶紧又加了一瓢凉水进去。这样一来,锅里的水就会停止翻滚,等水再次烧开的时候,饺子也就差不多煮好了。
在北方,煮饺子还有一种说法,叫做“肉三滚素两滚”。意思是说,如果饺子里包的是肉,那就需要煮开锅三次;如果是素馅的,煮开两次就可以了。由于今天的饺子里包的是熟肉丁,所以只需要煮两次就可以出锅啦。
叶灵瞪着她那圆溜溜、水灵灵的大眼睛,满脸惊喜地喊道:“哇塞,哥哥,今天真的有饺子吃诶!”
叶征嘴角微扬,露出一个宠溺的笑容,温柔地回答道:“哥哥什么时候说话不算话啦?你看,这不今天就给你做饺子吃了嘛。不过呢,小馋猫,你能吃几个呀?”
叶灵一听,立刻兴奋地挥舞着小手,奶声奶气地说道:“我要吃二十个!”
叶征被她可爱的模样逗乐了,笑着说:“好呀,今天饺子不限个数哦,你就敞开肚皮吃吧,吃饱为止。等会儿哥哥可要看看你到底能吃多少个呢。”
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